PDA

View Full Version : Chả giò cá



suboykaka
25-11-2011, 11:35 PM
Vật liệu:
-100g cá thác lác
- 50g đậu ve
- 1/2 củ cà rốt non
- 1 búp xà lách
- 4 muỗng canh dầu
- đầu hành lá băm nhỏ
- tiêu, muối, bột gión làm sẵn, tương ớt
- ngò

Thực hiện:
- Cá thác lác ướp muối + tiêu + đầu hành lá + dầu ăn
- Lót vào dĩa miếng ny long thoa ít dầu. CHo các thác lác vào, ấn dẹp thành miếng hơi dày, đem hấp chín, để nguội, cắt sợi to.
- Đậu ve lựa trái non, thẳng, ốm, rửa để ráo, tước sơ và cắt đôi.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa, cắt sợi to giống như chả cá.
- Xà lách từng lá, rửa và giũ ráo nước.
- Trải 1 cái bánh tráng vào dĩa xếp 2 miếng chả cá + 1 miếng cà rốt + 1 miếng đậu ve --> cuốn chặt tay.
- Pha nước từ từ vào bột, khuấy hơi nặng tay là được.
- Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi, nhúng cuốn chả vào bột thả vào chảo chiên vàng, vớt ra dĩa có giấy thấm dầu.
- Bày xà lách ra đĩa, cắt xéo cuốn chả giò, xếp lên trên, rồi trang trí thêm ngò, chấm với tướng ớt --> ăn ^^

littlesaigon
29-11-2011, 11:05 AM
ngon quá, cảm ơn suboykaka, để hôm nào tớ làm thử :D

obaasan
29-11-2011, 11:40 AM
Lần đầu tiên chị biết có món chả giò cá đó nha. Cảm ơn em Su