PDA

View Full Version : Bài hay Bếp Việt tháng 02-2014



meobeo
04-03-2014, 09:09 AM
1. Về Cù Lao Dung ăn cá bống sao (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=45601&p=97860&viewfull=1#post97860)
Cù Lao Dung là một huyện thuộc tỉnh Sóc Trăng. Ấp Võ Thành Văn, xã An Thạnh 3 nằm cuối cù lao, là nơi tiếp giáp biển Đông. Dọc theo bờ biển là cánh rừng bần phòng hộ bạt ngàn kéo dài hàng trăm cây số. Nếu có dịp tham quan rừng bần bằng xuồng, bạn sẽ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp hoang sơ của thiên nhiên. Đặc biệt, bạn sẽ bắt gặp mấy đứa bé đen nhẻm đang sục tay vào bãi bùn ở những đoạn cát bồi để bắt những chú cá nhỏ trong hang. Đó là cá bống sao - đặc sản xứ này.
2. Thanh ngọt bún cá Kiên Giang (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=45533&p=97675&viewfull=1#post97675)
Cùng với bún cá Châu Đốc (An Giang), bún cá Kiên Giang đã tạo thành hai thương hiệu nổi tiếng khắp các tỉnh thành miền Tây Nam bộ. Ngồi ngắm cảnh biển trong khí hậu mát mẻ của buổi sớm mai hay chiều tà, thưởng thức một tô bún cá thơm ngon, bất kỳ du khách nào cũng đều đã có lý do để quay lại Kiên Giang thêm một lần nữa.
3. Cá mương nướng Phú Yên (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=45364&p=97202&viewfull=1#post97202)
Món ăn đơn giản với một ít cá nướng vàng giòn, thêm một ít bún tươi, rau sống, bánh tráng cuốn là bạn đã có một món ăn với hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Giống như các loại cá nước ngọt khác như cá bống cát, cá trắng... cá mương có hình dáng thon dài, to bằng ngón tay người lớn, thường sống thành từng đàn trong các dòng sông, con suối ở vùng đất này. Tuy nhiên, theo người dân Phú Yên thì chỉ có cá mương được đánh bắt ở sông Ngân Sơn mới cho thịt ngọt, thơm và dai. Điều đó không ngạc nhiên khi cá mương sông Ngân Sơn được xếp ngang hàng với sò huyết đầm Ô Loan (một đặc sản nổi tiếng khắp cả nước).
4. Bún kèn Phú Quốc (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=15172&p=97549&viewfull=1#post97549)
Món bún kèn vốn ít được nhắc đến trên bản đồ ẩm thực Việt Nam. Những người thích sưu tầm món ngon thi thoảng tìm thấy ở các quán vỉa hè tại Châu Đốc hay Cần Thơ chứ khó tìm ở những thành phố lớn. Ngay tại Phú Quốc, món bún kèn cũng ít người biết cách chế biến nên đây thực sự là món ăn hiếm trên đảo dù nguyên liệu khá đơn giản. Chỉ có hai người bán món này: một người bán gánh gần bùng binh chợ đêm Dinh Cậu và quán vỉa hè của cô Út Lượm ở đường 30/4 thị trấn Dương Đông.
5. Khoai nướng cay giòn thơm (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=45641&p=97957&viewfull=1#post97957)
Từng miếng khoai nướng cay bùi bở thấm vị ngọt của mật ong, vị cay của tiêu ớt và nức mũi hương chanh dây thật thơm ngon hấp dẫn!
6. Ngọt lành rau đặc sản miền núi phía Bắc (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=45584&p=97814&viewfull=1#post97814)
Được sinh ra vùng miền núi hay giữa đại ngàn rừng rậm, nhiều loại rau đã trở thành đặc sản bởi chính độ ngon của nó.
7. Dưa xào đậu phụ (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=45657&p=98002&viewfull=1#post98002)
Dưa xào đậu phụ hấp dẫn với vị dưa chua giòn ăn cùng đậu phụ béo và hơi dai mang lại cảm giác khá lạ miệng, nhất là khi ăn cùng cơm thì hao cơm vô cùng.
8. Những món canh rau đơn giản, ngon miệng (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=45419&p=97368&viewfull=1#post97368)
Canh cải xoong nấu tôm khô, canh rau dền hay rau ngót nấu tôm tươi... đều là những món canh ngọt mát và ngon miệng cho bữa cơm gia đình.
9. Bún ống chỉ độc đáo đất Thủ (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=45454&p=97456&viewfull=1#post97456)
Từ các nguyên liệu quen thuộc, người dân Thủ Dầu Một (Bình Dương) đã chế biến nên món bún ống chỉ rất lạ miệng và hấp dẫn.