PDA

View Full Version : Cóc non ngâm chua ngọt



an vat
22-01-2015, 09:29 AM
Cóc non ngâm chua ngọt


Món cóc non ngâm chua ngọt là khúc giao hòa giữa vị chua chua, ngọt ngọt và the cay cùng độ giòn rụm của quả cóc thật sự là món ăn vặt vô cùng ngon.



http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/01/02/Coc-non-%286%29-edc18/gion-ngon-da-them-voi-mon-coc-non-ngam-chua-ngot.jpg



Nguyên liệu

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/01/02/Coc-non-%281%29-edc18/gion-ngon-da-them-voi-mon-coc-non-ngam-chua-ngot.jpg
- 500g cóc non
- 150gr đường vàng
- 30ml nước mắm
- Ớt trái, ớt sấy

Cách làm

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/01/02/Coc-non-%282%29-edc18/gion-ngon-da-them-voi-mon-coc-non-ngam-chua-ngot.jpg
Rửa sạch cóc, ớt trái với nước muối loãng. Để ráo nước, gọt sạch vỏ và cắt đôi cóc. Xếp cóc cùng ớt trái vào lọ.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/01/02/Coc-non-%283%29-edc18/gion-ngon-da-them-voi-mon-coc-non-ngam-chua-ngot.jpg
Nấu 300ml nước sạch với 150gr đường vàng cho đến khi đường tan hoàn toàn trong nước. Để nước nguội, cho vào 30ml nước mắm, khuấy đều.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/01/02/Coc-non-%284%29-edc18/gion-ngon-da-them-voi-mon-coc-non-ngam-chua-ngot.jpg
Cho hỗn hợp nước mắm vào lọ, đậy kín tối thiểu 1 ngày trước khi dùng.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/400/Wu7WDLWoryYaHiuIgQpJe1qNJ4ax/Image/2015/01/02/Coc-non-%288%29-edc18/gion-ngon-da-them-voi-mon-coc-non-ngam-chua-ngot.jpg
Lấy cóc ra đĩa/chén, dùng chung với muối ớt hoặc mu1ối tôm.

Lưu ý:

- Chỉ dùng muỗng sạch để lấy cóc ra khỏi hũ để tránh làm hư cóc.
- Sau khi cóc được ngâm đến vị vừa ăn, giữ cóc trong tủ lạnh để dùng được lâu và tránh cho cóc tiếp tục lên men.



(Theo afamily)



http://afamily.vn/an-ngon/gion-ngon-da-them-voi-mon-coc-non-ngam-chua-ngot-20150121093851601.chn