PDA

View Full Version : Bài hay Bếp Việt tháng 09-2015



meobeo
08-10-2015, 05:16 PM
1. Măng ớt Đồng Mỏ - món đặc biệt trong mâm cơm xứ Lạng (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=53320&p=115034&viewfull=1#post115034)
Đến Lạng Sơn, đặt chân vào bất cứ quán ăn nào thực khách cũng đều thấy một lọ măng ớt nhỏ đặt trên bàn. Trong mỗi gia đình, măng ớt là món ăn, thứ nước chấm không thể thiếu của người dân. Măng ớt rất “đưa” cơm, có khi vì vị cay cay thơm thơm của măng và mắc mật mà người ta sẵn sàng ăn thêm chút cơm nữa. Ven tuyến quốc lộ 1A qua địa phận Lạng Sơn, những lọ măng ớt đỏ bày bán đầy trên sạp. Măng ớt giữ được lâu ngày nên bạn có thể thoải mái mua lấy vài lọ về làm quà hoặc để ăn dần.

2. Độc đáo cá lóc đồng dồn thịt nướng lá chuối ở miền Tây (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=53654&p=115741&viewfull=1#post115741)
Đồng đất miền Tây sông ngòi chằng chịt, nhất là ở những vùng mùa nước nổi, con cá lóc đồng hầu như có mặt quanh năm nơi các chợ và được người dân ưa thích trong chế biến món ăn. Ngoài những món ăn truyền thống như: cá lóc nướng trui, kho ngót, nấu canh chua,... Người miền Tây còn có một món ăn khá đặc biệt, hiện diện nơi bàn tiệc, bữa nhậu hay trong mâm cỗ cúng, đó là: Cá lóc đồng dồn thịt nướng lá chuối.

3. Cá lưỡi trâu kho mít non của người miền Trung (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=53367&p=115148&viewfull=1#post115148)
Vị ngọt của thịt cá, mít non, màu vàng ươm của nghệ lẫn trong vị cay, thơm nồng của ớt, rau răm tạo thành món ăn rất đưa đẩy vị giác.

4. Độc đáo món giả hôn trong mâm cỗ ở Nghệ An (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=53469&p=115376&viewfull=1#post115376)
Ở vùng quê xã Hội Sơn này, từ lâu người dân nơi đây coi món giả hôn là món ăn thân quen, gắn liền với cuộc sống chân chất mộc mạc của người dân và luôn có mặt trong bữa cơm, bữa cỗ của nhiều gia đình, đặc biệt là những dịp lễ, dịp tết.Không biết rõ món ăn này có trên mâm cơm, mâm cỗ nơi đây từ bao giờ, ai đã sáng tạo ra nó, người dân trong xã chỉ biết rằng món ăn này đã tồn tại từ rất lâu rồi và mãi cho tới ngày hôm nay, ai cũng thích. Với riêng tôi, món ăn này từ lâu cũng đã được nghe một người bạn quê ở Hội Sơn nói đến. Nhưng phải đến cuối tháng Tám vừa qua, trong một lần ghé thăm nhà người bạn, tôi mới may mắn được thưởng thức món ăn này.

5. Trở về tuổi thơ với bánh nhúng (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=53426&p=115292&viewfull=1#post115292)
Với nguyên liệu dễ kiếm bạn có thể làm được những mẻ bánh nhúng xinh xinh, giòn tan, gợi nhớ những ngày thơ ấu.

6. Chả đậu hũ và ngô mềm ngọt (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=53338&p=115060&viewfull=1#post115060)
Thêm một món chay đơn giản cho bạn vào những ngày muốn thanh tịnh, chấm tương ớt ăn chơi hay ăn cùng cơm đều ngon.

7. Nướng gà bằng nồi cơm điện béo ngậy, thơm lừng (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=53552&p=115561&viewfull=1#post115561)
Nếu không có lò nướng, bạn hãy nướng gà bằng nồi cơm điện, thành phẩm chẳng kém phần thơm ngon mà bà nội trợ lại nhàn tênh.