PDA

View Full Version : Hơn 100 mẹo tuyệt hay cho người làm bếp không biết thì phí cả đời



obaasan
15-04-2016, 11:51 AM
Hơn 100 mẹo tuyệt hay cho người làm bếp không biết thì phí cả đời


Dưới đây là tất cả các mẹo làm bếp hay giúp chị em phụ nữ làm các món ăn nhanh, ngon cũng như dọn vệ sinh một cách dễ dàng hơn ai cũng nên biết.
[/URL]


1. Muốn món nộm không bị chua gắt, màu đẹp trộn đường đầu tiên sau đó mới cho dấm
http://giadinh365.vn/wp-content/uploads/2015/07/meo-nho-trong-bep-1.jpg


2. Muốn ốc luộc không đứt ruột: khi sôi đảo bằng thìa kim loại chứ không dùng đũa.
http://giadinh365.vn/wp-content/uploads/2015/07/meo-nho-trong-bep-7.jpg



3. Muốn mực xào không ra nước: rửa bằng dấm và chần nước nóng trước khi xào

http://giadinh365.vn/wp-content/uploads/2015/07/meo-nho-trong-bep.jpg


4. Muốn cuốn nem không ra nước: trộn đều thịt xay với trứng, sau mới cho các loại rau củ mọc nhĩ vào .
http://giadinh365.vn/wp-content/uploads/2015/07/meo-nho-trong-bep-2.jpg



5. Muốn vỏ nem ròn, màu đẹp: 1 thìa đường nhỏ trộn với hai thìa dấm, trước khi cho nem vào chảo , nhúng hai ngón tay vuốt nhẹ hỗn hợp vào nem.
http://giadinh365.vn/wp-content/uploads/2015/07/meo-nho-trong-bep-3.jpg



6. Muốn măng an toàn, hãy luộc măng với trái ớt cay, măng sẽ giòn ngon và ít độc tố.

http://giadinh365.vn/wp-content/uploads/2015/07/meo-nho-trong-bep-4.jpg



7. Muốn luộc ngan già mà không dai, khi luộc cho vài con ốc vặn.

http://giadinh365.vn/wp-content/uploads/2015/07/meo-nho-trong-bep-5.jpg



8. Muốn ốc nhả bẩn nhanh: ( tất nhiên vỏ ốc thì phải rửa sạch... cho vào chậu vài quả ớt, ốc sẽ sạch nhanh và khi luộc sẽ giòn.... Không nhớt.

http://giadinh365.vn/wp-content/uploads/2015/07/meo-nho-trong-bep-6.jpg


9. Dùng thìa múc kem để nạo hạt dưa chuột vừa nhanh, vừa đẹp.
http://phunutoday.vn/upload_images/images/2016/04/10/meo-hay-cho-nguoi-lam-bep-1-phunutoday_vn.jpg


[URL="http://giadinh365.vn/tag/am-thuc-2/page/4/"]Nguồn: http://giadinh365.vn/tag/am-thuc-2/page/4/ (http://giadinh365.vn/tag/am-thuc-2/page/4/)

obaasan
15-04-2016, 12:00 PM
10. Món ăn quá nhiều mỡ? Đừng lo, chỉ cần bỏ vài viên đá vào một chiếc khăn mỏng và lăn trên bề mặt món ăn. Khi gặp lạnh mỡ sẽ bị đông lại rồi bám vào bề mặt khăn, thế là vấn đề được giải quyết. Khi làm món soup, nước sốt, thịt hầm quá nhiều dầu mỡ bạn hãy nhúng vào đó một viên đá. Đá sẽ hút chất béo, ngay sau đó bạn múc đá ra.
https://mitsubishi-electric.vn/Images/chua-chay-mon-an-hong-bang-nhung-meo-don-gian%206.jpg



11. Sử dụng giấy bọc thức ăn không chỉ giúp bảo quản đồ ăn tốt hơn còn khiến chúng ta trở nên chuyên nghiệp. Để giữ cho rau quả tươi lâu hãy bọc chúng trong báo rồi hãy cho vào tủ lạnh.
http://thuthuatblog.org/wp-content/uploads/2015/10/lam-sao-giu-rau-qua-tuoi-lau-hon-trong-tu-lanh.jpg





12. Quay cam, quít, chanh… trong lò vi sóng khoảng 20 giây sẽ dễ bóc vỏ hơn.
Mẹo vắt kiệt nước của một quả cam chính là bảo quản lạnh nó rồi quay trong lò vi sóng trong khoảng 15 – 20 giây.

http://i.meohay.info/2016/03/vung-den-may-hoc-thuoc-20-meo-nay-cung-co-ngay-thanh-dau-bep-gioi4.jpg


13. Khi luộc trứng hãy cho một chút muối để vỏ không bị nứt. Ngâm trứng trong nước lạnh vài phút trước khi bóc sẽ làm công đoạn này trở nên dễ dàng hơn.

http://phunutoday.vn/upload_images/images/3-3%281%29.jpg






15. Bơ sau khi đông lại sẽ cứng hơn và không bị bết dính khi nạo. Nhưng phải nhanh tay nhé bởi chúng sẽ trở về nguyên trạng rất nhanh đấy.

http://cdn.kul.vn/data/article/2016/03/05/c7-1456966695324_1457152755.jpg




16. Để hành trong tủ lạnh 30 phút sẽ giúp bạn thoát khỏi cảnh thái hành mà nước mắt tuôn rơi. Tuy nhiên, đối với nộm hay salad thì bí quyết này lại phản tác dụng và làm mất độ giòn vốn có của hành.

http://k14.vcmedia.vn/thumb_w/600/2016/c8-1456966695564.png




17. Đặt thìa hay đũa gỗ ngang miệng nồi sẽ cản nước sôi tràn ra khỏi nồi. Vậy là có thể an tâm ngồi chơi rồi.

http://k14.vcmedia.vn/thumb_w/600/2016/c9-1456966695388.jpg


18. Lật úp lườn gà xuống dưới khi quay, nướng sẽ giúp thịt chín đều và chín kỹ hơn bởi đây là phần có nhiều thịt nhất.

http://k14.vcmedia.vn/thumb_w/600/2016/c10-1456966695412.jpg

19. Dùng giấy nến thay cho khuôn đựng bánh cupcake là một ý tưởng rất thú vị.

http://k14.vcmedia.vn/thumb_w/600/2016/c11-1456966695436.jpg

obaasan
15-04-2016, 12:05 PM
20. Mùi hành, tỏi sẽ không còn ám trên tay bạn nữa ngay sau khi rửa tay với muối hoặc chanh. Hoặc chỉ cần chà tay lên một muỗng bằng thép không gỉ khoảng 30 giây rồi mới rửa lại bằng nước. Thép hút mùi rất tốt. Nếu bạn có hạt cà phê tươi, nó cũng hút mùi cũng rất hiệu quả.

http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/01/05/lam-sach-bang-chanh-480x270.jpg



21. Việc rửa chảo, nồi thường xuyên bằng nước rửa bát có thể khiến chúng bị gỉ nhanh chóng. Thay vào đó, hãy dùng khăn giấy sạch chà xát muối lên chảo rồi rửa sạch.

http://giadinh.vcmedia.vn/2015/10-meo-lam-sach-bep-8a-1440059040802.jpg


22. Khi rã đông thịt trong tủ lạnh, đổ thêm một chút dấm lên trên, nó không chỉ làm mềm thịt mà còn giảm nhiệt độ đóng băng và do đó làm nó tan nhanh hơn.

http://meohaybotui.com/wp-content/uploads/2016/02/ra-dong-dung-cach.jpg


23. Nếu bạn quá tay khi nấu canh, chỉ cần thả vào nồi một miếng khoai tây để nó hấp thụ bớt lượng muối dư thừa.

http://meovathangngay.com/uploads/chua-canh-bi-man-bang-mieng-khoai-tay(1).png




24. Không bao giờ đặt trái cây và cà chua trong tủ lạnh nếu bạn không muốn mất đi những lợi ích sức khỏe của nó. Nhiệt độ thấp làm giảm mùi thơm cũng như hương vị củ các loại trái cây.

http://media.healthplus.vn/thumb_x650x382/Images/Uploaded/Share/2015/03/15/thuc-pham-tuyet-doi-khong-the-de-trong-tu-lanh11426398003.jpg

obaasan
15-04-2016, 12:08 PM
http://k14.vcmedia.vn/thumb_w/600/2016/c13-1456966695484.jpg
25. Ướp lạnh lá bạc hà trong nước đá như thế này sẽ giúp giữ được vị ngon và chất dinh dưỡng cho đến khi sử dụng.






http://k14.vcmedia.vn/thumb_w/600/2016/c14-1456966695624.jpg
26. Tủ lạnh giúp bảo quản các loại hạt tươi ngon, nhưng nhớ dùng túi bóng bọc chúng lại trước khi cho vào tủ nhé!













http://k14.vcmedia.vn/thumb_w/600/2016/c17-1456966695852.jpg
27. Hỗn hợp nước và dấm chính là vị cứu tinh giúp các dụng cụ nhà bếp lại sáng bóng như hồi mới mua.






http://k14.vcmedia.vn/thumb_w/600/2016/c18-1456966695768.jpg
28. Đun sôi vật dụng bằng gỗ trong nước và đem phơi ngoài nắng sẽ loại bỏ mùi hôi và khiến chúng đẹp mã hơn.






http://k14.vcmedia.vn/thumb_w/600/2016/c19-1456966695512.png

29. Phương pháp tốt nhất để rửa thớt gỗ là chà xát bằng muối hạt to, sau đó rửa lại với chanh và nước sạch.






http://k14.vcmedia.vn/thumb_w/600/2016/c20-1456966695536.png
30. Sử dụng móc quần áo để treo sổ sách ghi công thức nấu ăn của bạn. Bằng cách này, sổ sẽ không bị bẩn mà bạn lại tiện theo dõi.









Nguồn: http://kenh14.vn/la-cool/vung-den-may-hoc-thuoc-20-meo-nay-cung-co-ngay-thanh-dau-bep-gioi-20160303092246455.chn

obaasan
15-04-2016, 12:10 PM
Tác giả : Hải Nam (http://www.thongtincongnghe.com/user/hainam)


https://www.thongtincongnghe.com/sites/default/files/imagecache/med/images/2015/2/12/img-1423752877-1.jpg (https://www.thongtincongnghe.com/sites/default/files/images/2015/2/12/img-1423752877-1.jpg)
https://www.thongtincongnghe.com/sites/default/files/imagecache/med/images/2015/2/12/img-1423752877-2.jpg (https://www.thongtincongnghe.com/sites/default/files/images/2015/2/12/img-1423752877-2.jpg)
https://www.thongtincongnghe.com/sites/default/files/imagecache/med/images/2015/2/12/img-1423752909-1.jpg (https://www.thongtincongnghe.com/sites/default/files/images/2015/2/12/img-1423752909-1.jpg)
https://www.thongtincongnghe.com/sites/default/files/imagecache/med/images/2015/2/12/img-1423752909-2.jpg (https://www.thongtincongnghe.com/sites/default/files/images/2015/2/12/img-1423752909-2.jpg)
https://www.thongtincongnghe.com/sites/default/files/imagecache/med/images/2015/2/12/img-1423752909-3.jpg (https://www.thongtincongnghe.com/sites/default/files/images/2015/2/12/img-1423752909-3.jpg)
https://www.thongtincongnghe.com/sites/default/files/imagecache/med/images/2015/2/12/img-1423753061-1.jpg (https://www.thongtincongnghe.com/sites/default/files/images/2015/2/12/img-1423753061-1.jpg)
https://www.thongtincongnghe.com/sites/default/files/imagecache/med/images/2015/2/12/img-1423753061-2.jpg (https://www.thongtincongnghe.com/sites/default/files/images/2015/2/12/img-1423753061-2.jpg)
https://www.thongtincongnghe.com/sites/default/files/imagecache/med/images/2015/2/12/img-1423753061-3.jpg (https://www.thongtincongnghe.com/sites/default/files/images/2015/2/12/img-1423753061-3.jpg)
https://www.thongtincongnghe.com/sites/default/files/imagecache/med/images/2015/2/12/img-1423753255-1.jpg (https://www.thongtincongnghe.com/sites/default/files/images/2015/2/12/img-1423753255-1.jpg)



http://www.thongtincongnghe.com/post/68481

obaasan
15-04-2016, 12:12 PM
Những chiếc nồi, xoong, chảo... của bạn bắt đầu xuất hiện những vết ố, màu vàng nâu hay đơn giản do sơ suất trong nấu ăn để lại những vết đen bám dưới đáy nồi khiến bạn không hài lòng. Vậy đã đến lúc bỏ chúng đi để thay 1 bộ mới chưa?


http://media.cooky.vn/images/blog/meo%20vat%201.jpg


Thông thường, dầu ăn sau khi chiên xong bạn sẽ đổ đi hoặc để lại sử dụng cho lần nấu tiếp theo. Nhưng những cặn, bã sẽ còn đọng lại trong dầu, bạn sẽ làm gì để xử lý chúng một cách hiệu quả nhỉ?



http://media.cooky.vn/images/blog/meo%20vat%202.jpg


Khi luộc mì Ý, khoai tây... bạn sẽ làm gì với phần nước thừa. Vẫn thói quen luộc lấy phần cái nhưng đâu có biết rằng, khi luộc các chất dinh dưỡng một phần nào đó đã tan đều ra trong nước. Tại sao lại không tận chúng để tưới cây nhỉ, một sáng kiến hay đấy nhưng nên nhớ đừng tưới cây khi nước còn nóng nhé. Không khéo sôi hỏng bỏng không nè.



http://media.cooky.vn/images/blog/meo%20vat%203.jpg


Đừng hỏi tại sao lò vi sóng của bạn nhanh hư nha? Tác hại nó mang lại cũng rất nguy hiểm đấy.



http://media.cooky.vn/images/blog/meo%20vat%204.jpg


Đi làm, bạn không có nhiều thời gian dành cho việc đi chợ. Thay vào đó, bạn mua nguyên đồ ăn cho cả tuần, cứ thế mà nhồi nhét vào tủ lạnh rồi đến lúc lấy chúng ra để sử dụng thì cứng, khô.



http://media.cooky.vn/images/blog/meo%20vat%205.jpg


Sẽ ngon hơn khi ăn một chiếc bánh quy thơm, giòn cắn vào khiến bạn mê luôn. Nhưng không phải lúc nào bánh cũng giòn lâu hết.



http://media.cooky.vn/images/blog/meo%20vat%206.jpg


Rau-củ-quả khi chưa sử dụng hay bị lên mầm, thối... ở môi trường ẩm ướt do tiếp xúc với không khí. Vậy làm sao để giữ chúng để không bị hư nhỉ?



http://media.cooky.vn/images/blog/meo%20vat%207.jpg


Những chiếc ly thủy tinh khi mới mua về, gặp nước nóng, nó sẽ xuất hiện tình trạng nứt, bể thành những đường trên mặt ly. Vừa tốn tiền mà lại đi tong rồi!

http://media.cooky.vn/images/blog/meo-vat-11.jpg


Hãy biến những thứ khó thành dễ chỉ với một số mẹo vặt nho nhỏ ở trên, bạn đã có ngay những phương pháp hay mà bổ ích rồi. Chúc các bạn thành công nhé!


Nguồn: http://www.cooky.vn/blog/9-meo-nha-bep-cuc-hay-danh-cho-cac-me-225

obaasan
15-04-2016, 12:18 PM
Dù cho có là thìa kim loại, môi múc canh hay thìa gỗ nấu ăn thì bạn đều có thể tận dụng triệt để bằng các mẹo hay bất ngờ này đấy!
http://k14.vcmedia.vn/2015/spoon1-1449590190841.png
Thay vì phải cắt bỏ ruột dưa chuột theo kiểu truyền thống, bạn có thể tối ưu hoá thời gian làm bếp chỉ với một chiếc thìa thôi đấy!







http://k14.vcmedia.vn/2015/spoon2-1449590190844.png
Chỉ với một chiếc thìa, bạn có thể gọt vỏ quả kiwi chỉ trong chưa đầy 20 giây. Cách này tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều so với cách gọt bằng dao truyền thống.







http://k14.vcmedia.vn/2015/banner-1449591388807.png (http://kenh14.vn/made-by-me/4-meo-boc-got-hoa-qua-bien-ban-thanh-dau-bep-chuyen-nghiep-20151006032920889.chn)


http://k14.vcmedia.vn/2015/spoon3-1449590189946.png
Củ gừng là loại củ có khá nhiều ngóc ngách, khi gọt vỏ tốn khá nhiều thời gian. Nếu gọt bằng dao bình thường, bạn sẽ không thể làm sạch được hết các chỗ lồi lõm. Thay vì dùng dao, bạn chỉ cần dùng thìa cứng để cạo vỏ gừng, vừa nhanh vừa sạch hơn nhé!







http://k14.vcmedia.vn/2015/spoon4-1449590189916.png
Những ai hay có thói quen đổ thẳng ngũ cốc từ hộp hoặc bịch thì học ngay nhé! Bạn dùng ngay môi (muôi) múc canh để lấy ngũ cốc, vừa ít rủi ro đổ ra bàn, vừa kiểm soát được lượng dinh dưỡng cơ thể cần nạp mỗi ngày nữa đó!







http://k14.vcmedia.vn/2015/spoon5-1449590189977.png
Ngoài bóc gọt các loại rau củ, bạn cũng có thể dùng thìa để bóc vỏ trứng. Cách này cũng sẽ tiết kiệm cho bạn kha khá thời gian, lại không sợ bóc vỏ mạnh quá làm vỡ lòng trắng trứng nhé!







http://k14.vcmedia.vn/2015/spoon6-1449590190847.png
Mẹo vặt chống trào này dạo gần đây đã trở nên khá thịnh hành: Đặt một chiếc thìa gỗ lên nồi đang đun, đảm bảo nước sẽ không trào ra ngoài.







http://k14.vcmedia.vn/2015/spoon7-1449590190850.png
Nọc của muỗi sẽ tan ngay khi gặp nhiệt độ cao, do đó ta vẫn hay dùng dầu gió để bôi vào vết muỗi đốt. Nhưng nếu có sẵn thìa ngay đấy, bạn chỉ cần hơ thìa qua lửa cho ấm rồi áp lên vết đốt, cơn ngứa sẽ qua ngay.







http://k14.vcmedia.vn/2015/spoon8-1449590190046.png
Nếu bạn thắc mắc phần lỗ ở cuối cán tay cầm nồi hay chảo để làm gì, ảnh này sẽ giải đáp cho bạn.








http://kenh14.vn/made-by-me/9-meo-hay-bat-ngo-cua-cac-loai-thia-lam-bep-20151208233033281.chn

obaasan
15-04-2016, 12:20 PM
50 mẹo vặt làm bếp không ai nói bạn biết
Bạn đã biết chỉ nha khoa sẽ cắt pho mát nhanh hơn dao không, hay tận dụng ngay khuôn làm bánh để tạo hình ngộ nghĩnh cho trứng là 2 trong 50 mẹo làm bếp cực hay không phải ai cũng biết. Cùng tham khảo nhé.





http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2016/01/12/meo-vat-lam-bep-p1-1627555627003523-163337093.jpg (http://emdep.vn/meo-lam-bep/50-meo-vat-lam-bep-khong-ai-noi-ban-biet-p1-20160112163045836.htm)


Moon




Nguồn: http://emdep.vn/meo-lam-bep/50-meo-vat-lam-bep-khong-ai-noi-ban-biet-p1-20160112163045836.htm

obaasan
15-04-2016, 12:21 PM
Các công thức đơn giản để cắt bánh nhanh, hoặc giảm mùi tỏi dính tay hoặc đơn giản nhất là nướng thịt bằng những vật dụng không tưởng như bàn là.




http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/ThumbImages/Share/Image/2016/01/13/meo-vat-lam-bep-p2-090144594_700_3857.jpg


Nguồn: http://emdep.vn/meo-lam-bep/50-meo-vat-lam-bep-khong-ai-noi-ban-biet-p2-20160113090557902.htm (http://emdep.vn/meo-lam-bep/50-meo-vat-lam-bep-khong-ai-noi-ban-biet-p2-20160113090557902.htm)

obaasan
15-04-2016, 12:23 PM
Mẹo bảo quản thực phẩm đúng cách và an toàn bằng tủ lạnh
Rau, củ, quả không nên để ngăn trên hay khoai tây, hành tím là hai trong nhiều thực phẩm tránh bảo quản bằng tủ lạnh là những mẹo làm bếp cực hữu ích. Hãy bảo vệ sức khỏe của mình và cả gia đình bằng cách tham khảo những tips bảo quản thực phẩm đúng cách dưới đây nhé. http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/ThumbImages/Share/Image/2016/01/11/bao-quan-thuc-pham-bang-tu-lanh-173101576_700_3241.jpg (http://emdep.vn/meo-lam-bep/meo-bao-quan-thuc-pham-dung-cach-va-an-toan-bang-tu-lanh-20160111173204195.htm)

Nguồn: http://emdep.vn/meo-lam-bep/meo-bao-quan-thuc-pham-dung-cach-va-an-toan-bang-tu-lanh-20160111173204195.htm

obaasan
15-04-2016, 12:25 PM
1/ Mẹo hay giúp cốc thủy tinh sáng đẹp:

Bạn hãy dùng men nở pha với nước rồi bạn lau qua bề mặt cốc, để một lúc; sau đó, bạn dùng giẻ mềm lau lại để cốc sáng lâu.


http://tapchitieudung.net/wp-content/uploads/2016/03/bo-tui-cac-meo-hay-lam-sach-do-dung-nhanh-chong-2-1.jpg


2/ Tuyệt chiêu rửa đồ sứ bị ố:

Bạn cần vò nát 6 quả trứng vào đồ sứ rồi vắt 2 quả chanh vào. Bạn hãy đợi vỏ trứng tan trong nước chanh một lúc; sau đó thì rửa sạch lại bằng nước nóng.


http://tapchitieudung.net/wp-content/uploads/2016/03/bo-tui-cac-meo-hay-lam-sach-do-dung-nhanh-chong-1-1.jpg


3/ Mẹo hay rửa những đồ nhựa dầu mỡ:

Trước tiên, bạn cần ngâm hết qua nước nóng nhé! Sau đó, bạn hãy dùng nước rửa chén để rửa sạch và tráng lại bằng nước nóng; đảm bảo độ sạch như ý luôn.


http://tapchitieudung.net/wp-content/uploads/2016/03/bo-tui-cac-meo-hay-lam-sach-do-dung-nhanh-chong-9.jpg


4/ Mẹo làm sạch túi da:

Các bạn nữ hay không biết vệ sinh sao cho giữ túi da vẫn đẹp theo thời gian. Tạp Chí Tiêu Dùng tiết lộ nè: bạn chỉ cần cho một ít dầu gội lên góc của khăn ấm; sau đó thì chà nhẹ lên túi để tạo bọt nhé. Xong xuôi thì bạn lấy khăn khô lau lại và cho một ít dầu xả lên chà nhẹ để tăng độ bóng của túi da.


http://tapchitieudung.net/wp-content/uploads/2016/03/bo-tui-cac-meo-hay-lam-sach-do-dung-nhanh-chong-6-1.jpg


5/ Mẹo giặt thú nhồi bông (cỡ lớn):

Điều bạn cần làm là tháo ruột bông ra và bỏ phần vỏ thú vào máy giặt giặt sạch. Xong thì bạn lấy phơi dưới nắng cho khô rồi đem nhồi bông trở lại.


http://tapchitieudung.net/wp-content/uploads/2016/03/bo-tui-cac-meo-hay-lam-sach-do-dung-nhanh-chong-3-1.jpg

6/ Mẹo vặt giặt giày thể thao:

Bạn nhớ là không dùng máy giặt để giặt giày nhé vì rất dễ làm hư form giày. Bạn hãy giặt giày bằng xà phòng pha loãng; sau đó thì chỉ việc phơi giày ở nơi khô thoáng tránh ánh sáng trực tiếp.


http://tapchitieudung.net/wp-content/uploads/2016/03/bo-tui-cac-meo-hay-lam-sach-do-dung-nhanh-chong-4-1.jpg


Nguồn: http://tapchitieudung.net/bo-tui-cac-meo-hay-lam-sach-do-dung-nhanh-chong/

kdtrieuan
19-05-2016, 02:57 PM
xin lỗi chứ bé đến giờ em không có nấu ăn nên không biết