PDA

View Full Version : Chiên nướng bằng nồi chiên không dầu



phunuthuthiet
20-02-2019, 01:09 PM
Mục lục:

NGUYÊN LIỆU THỊT HEO

1. Ba rọi chiên sả bằng nồi chiên không khí (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136841&viewfull=1#post136841)
2. Thịt chiên cháy cạnh
(http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136842&viewfull=1#post136842)3. Thịt nướng với nước sốt xì dầu và dầu hào. (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136853&viewfull=1#post136853)
4. Thịt heo quay (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136850&viewfull=1#post136850)
5. Thịt xiên nướng mật mía (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136857&viewfull=1#post136857)
6. Sườn nướng
(http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136843&viewfull=1#post136843)6. Sườn nướng, cách khác (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136897&viewfull=1#post136897)
7. Cà chua nhồi thịt
(http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136847&viewfull=1#post136847)8. Đậu hủ dồn thịt, sốt cà (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136901&viewfull=1#post136901)
9. Phá lấu tai heo (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136905&viewfull=1#post136905)
10. Thịt chiên (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136910&viewfull=1#post136910)
11. Tóp mỡ (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136912&viewfull=1#post136912)
12. Sườn nướng muối ớt (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136914&viewfull=1#post136914)
13. Sườn chua ngọt (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136951&viewfull=1#post136951)
14. Sườn nướng cam (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136952&viewfull=1#post136952)
16. Bún chả (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136954&viewfull=1#post136954)
17. Thịt nạc vai cuốn sả (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136955&viewfull=1#post136955)


NGUYÊN LIỆU THỊT GÀ

1. Gà chiên (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136844&viewfull=1#post136844)
Đùi gà chiên (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136948&viewfull=1#post136948)
2. Cánh gà chiên nước mắm; cánh gà ướp mật ong
(http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136845&viewfull=1#post136845)3. Gà quay nguyên con (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136892&viewfull=1#post136892)
4. Cánh gà nướng mật ong (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136907&viewfull=1#post136907)
5. Gà nướng chao (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136909&viewfull=1#post136909)
6. Gà nướng mắc kén (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136953&viewfull=1#post136953)
7. Gà popcorn phiên bản giòn ngon ko béo
(http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136964&viewfull=1#post136964)8. ĐÙI GÀ NƯỚNG SỐT MÙ TẠT MẬT ONG (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=137385&viewfull=1#post137385)






NGUYÊN LIỆU THỊT VỊT

1. Lườn vịt nướng (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136897&viewfull=1#post136897)


NGUYÊN LIỆU THỊT BÒ


1. Bò lá lốt (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136848&viewfull=1#post136848)
2. Thịt 3 chỉ bò, sốt bbq hàn quốc (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136902&viewfull=1#post136902)

NGUYÊN LIỆU CÁ

1. Cá hồi chiên (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136849&viewfull=1#post136849); cá hồi ướp xì dầu; cá hồi nướng sốt chua ngọt
2: Cá hồi nướng giấy bạc (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136856&viewfull=1#post136856)
3. Cá diêu hồng chiên (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136859&viewfull=1#post136859)
4. Cá Hường chiên (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136863&viewfull=1#post136863)
5. Cá gói lá lốt chiên
(http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136864&viewfull=1#post136864)6. Điêu hồng nướng
(http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136883&viewfull=1#post136883)7. Cá thu sốt mắm tiêu đường
(http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136884&viewfull=1#post136884)8. Cá nục chiên càri (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136885&viewfull=1#post136885)
9. Cá kèo nướng muối ớt (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136900&viewfull=1#post136900)
10. Cá lóc nướng sả ớt (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136903&viewfull=1#post136903)
11. Chả thát lát chiên (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136904&viewfull=1#post136904)
12. Bạc má chiên (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136913&viewfull=1#post136913)
12. Cá quấn giấy bạc (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136950&viewfull=1#post136950)



NGUYÊN LIỆU MỰC

1. Mực chiên giòn (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136850&viewfull=1#post136850)
2. Bạch tuộc nướng (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136911&viewfull=1#post136911)

NGUYÊN LIỆU TÔM

1. Tôm nướng bơ tỏi (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136890&viewfull=1#post136890)
2. Tôm khô (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136899&viewfull=1#post136899)


NGUYÊN LIỆU HÀU, ỐC

1. Hàu nướng mỡ hành, mắm chua ngọt (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136908&viewfull=1#post136908)





NGUYÊN LIỆU BÁNH MỲ, PHÔ MAI, RAU CỦ, ĐẬU HŨ


1. Hành tây bọc phô-mai nướng. (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136852&viewfull=1#post136852)
2. Bánh mì cháy tỏi (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136855&viewfull=1#post136855)
2. Bánh mì kẹp phomai lá (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136893&viewfull=1#post136893)
3. Pizza bò bằm (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136858&viewfull=1#post136858)
4. Cà tím nướng (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136896&viewfull=1#post136896)
Cà tím nướng cách khác (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136946&viewfull=1#post136946)
5. Đậu hủ xả ớt
(http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136906&viewfull=1#post136906)6. Đậu hũ chiên (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136891&viewfull=1#post136891)
7. Chả giò/chả ram chiên (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136947&viewfull=1#post136947)

NGUYÊN LIỆU MẮM


1. Mắm chưng (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136879&viewfull=1#post136879)


ĂN VẶT

1. Khoai lang chiên (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136866&viewfull=1#post136866) (kiểu mỹ)
1. Khoai lang nướng (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136887&viewfull=1#post136887) (nguyên củ)
1. Bánh khoai lang nhân phomai (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136894&viewfull=1#post136894)

2. Khoai tây chiên (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136888&viewfull=1#post136888)



(http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136861&viewfull=1#post136861)

3. Đậu phộng rang (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136878&viewfull=1#post136878)

4.


5. Bánh chuối chiên (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136862&viewfull=1#post136862)
5. Chuối nướng mật ong
(http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136860&viewfull=1#post136860)5. Chuối sấy (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136889&viewfull=1#post136889)

6. Bánh Brownie nướng
(http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136861&viewfull=1#post136861)
7. Bánh flan (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136881&viewfull=1#post136881)
7. Bánh tart trứng (video, và của savourday) (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136882&viewfull=1#post136882)
8. Bánh bông lan cam bơ (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136949&viewfull=1#post136949)




CÁC LOẠI KHÔ

1. Khô gà xé cay (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136915&viewfull=1#post136915)
2. Khô heo giả bò cay (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136916&viewfull=1#post136916)
3. Khô bò (http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136917&viewfull=1#post136917)








(http://www.coviet.vn/diendan/showthread.php?t=63908&p=136860&viewfull=1#post136860)

phunuthuthiet
20-02-2019, 01:11 PM
Ba rọi chiên sả bằng nồi chiên không khí

https://img-global.cpcdn.com/005_recipes/5527774a2382c4e7/751x532cq70/ba-rọi-chien-sả-bằng-nồi-chien-khong-khi-recipe-main-photo.jpg

Nguyên Liệu



1 kg Thịt ba rọi
2 muỗng cafe Muối
1 muỗng cà fê bột ngọt
4 muỗng canh Sả
1 ít tỏi băm

Các bước



Ướp thịt ba rọi + muối + bột ngọt + tỏi + sả khoảng 30phút (nhớ là bỏ da nhé)

https://img-global.cpcdn.com/005_steps/4da5b901ca8b9697/480x360cq70/ba-rọi-chien-sả-bằng-nồi-chien-khong-khi-recipe-step-1-photo.jpg
(https://cookpad.com/vn/step/images/4da5b901ca8b9697)
Bỏ vào nồi chiên không khí, 200 độ, 10 phút

https://img-global.cpcdn.com/005_steps/45f1d362bb42ded7/480x360cq70/ba-rọi-chien-sả-bằng-nồi-chien-khong-khi-recipe-step-2-photo.jpg
(https://cookpad.com/vn/step/images/45f1d362bb42ded7)


10 phút chiên mặt thứ nhất


https://img-global.cpcdn.com/005_steps/2fab85b8357bc171/480x360cq70/ba-rọi-chien-sả-bằng-nồi-chien-khong-khi-recipe-step-3-photo.jpg
(https://cookpad.com/vn/step/images/2fab85b8357bc171)
10 phút sau chiên mặt thứ 2.và đây là thành phẩm.



https://img-global.cpcdn.com/005_steps/c9778a9acd1dd1c0/480x360cq70/ba-rọi-chien-sả-bằng-nồi-chien-khong-khi-recipe-step-4-photo.jpg
(https://cookpad.com/vn/step/images/c9778a9acd1dd1c0)


https://img-global.cpcdn.com/005_steps/0c4d4392a388f819/480x360cq70/ba-rọi-chien-sả-bằng-nồi-chien-khong-khi-recipe-step-4-photo.jpg
(https://cookpad.com/vn/step/images/0c4d4392a388f819)


https://img-global.cpcdn.com/005_steps/bc18eecab66702f1/480x360cq70/ba-rọi-chien-sả-bằng-nồi-chien-khong-khi-recipe-step-4-photo.jpg

(https://cookpad.com/vn/step/images/bc18eecab66702f1)N (https://cookpad.com/vn/step/images/bc18eecab66702f1)guôn: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/6936422-ba-rọi-chien-sả-bằng-nồi-chien-khong-khi

phunuthuthiet
20-02-2019, 01:15 PM
Thịt chiên cháy cạnh

20 phút 200 độ C

Ướp thịt với gia vị.

Lấy giấy nhôm gói miếng toàn bộ thịt vào và bỏ vào Air Fryer, 20 phút 200 độ C. Nếu không thích giấy nhôm thì có thể dùng giấy nến.
Bỏ giấy nhôm đi và đặt toàn bỏ thịt lên miếng lưới (lúc này thịt đã chín mềm ngon, nếu không thích cháy thì có thể ăn được ngay), bật nhiệt độ khoảng 180 độ C và 4 phút thì thịt được như trong hình.



<tbody>
https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/trangctm/042018/12/14/5206_1.jpg (https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/trangctm/042018/12/14/5206_1.jpg)

</tbody>




Nguồn: https://vietnammoi.vn/tong-hop-mon-ngon-lam-bang-noi-chien-khong-dau-air-fryer-93952.html

phunuthuthiet
20-02-2019, 01:16 PM
Sườn nướng

185 độ 12 phút sau đó tăng 200 độ trong 5 phút là được đĩa sườn nướng thơm ngon ngất ngây rồi các mẹ ạ .
Chiên thêm ít khoai tây , làm đĩa salad nữa là xong bữa tối, nhàn dã man, các con Thik mê , chén sạch banh luôn ^^
P/S : Có tí sườn mà nó ra hàng đống dầu mỡ nhiều như thế kia đấy ạ !


Tác giả: Suri's shop

https://scontent.fsgn5-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/39124624_1807010106086024_4313914372427612160_n.jp g?_nc_cat=101&_nc_oc=AQk2EcXeoJvlIKtQD_gtm_Nsv3IiG293Fmu69CkDkrc NvqT32BSEX2Rjj3XNatw04gs&_nc_ht=scontent.fsgn5-1.fna&oh=cd74bdb0ac598d30e621edb415570462&oe=5CF338E7



Sườn nướng

<tbody>
https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/trangctm/042018/12/14/5231_11.jpg (https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/trangctm/042018/12/14/5231_11.jpg)

</tbody>

Ướp sườn với nước mắm, tiêu, đường, hành tỏi, ướp qua đêm. Tỉ lệ 1:1 mắm đường. Chọn nút Meat Function trong 15 phút. Trở mặt thoa mật ong thêm 5 phút.

Nguồn: https://vietnammoi.vn/tong-hop-mon-ngon-lam-bang-noi-chien-khong-dau-air-fryer-93952.html

phunuthuthiet
20-02-2019, 01:17 PM
Gà chiên

<tbody style="margin: 0px; padding: 0px; box-sizing: border-box;">
https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/trangctm/042018/12/14/5224_8.jpg (https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/trangctm/042018/12/14/5224_8.jpg)

</tbody>
Chiên gà trong giấy bạc trước khoảng 15 phút 200 độ C sau đó bỏ giấy bạc cùng với mỡ chảy ra, và bỏ gà vào lại và bấm thêm 10 phút nữa. Gà vàng và mỡ cũng không còn nhiều, cái nồi cũng sạch đỡ phần dọn dẹp.

Nguồn: https://vietnammoi.vn/tong-hop-mon-n...yer-93952.html (https://vietnammoi.vn/tong-hop-mon-ngon-lam-bang-noi-chien-khong-dau-air-fryer-93952.html)

phunuthuthiet
20-02-2019, 01:18 PM
Cánh gà chiên nước mắm

<tbody>
https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/trangctm/042018/12/16/1552_00.jpg (https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/trangctm/042018/12/16/1552_00.jpg)

</tbody>

Lấy một chén nhỏ /bát nhỏ, cho vào một tí muối, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 3 tép tỏi đập dập cắt nhỏ. Cho khoảng 50ml nước vào khuấy đều.
Bọc gà với màng bọc thực phẩm, cho một nửa nước gia vị vào, trộn đều và cất tủ lạnh vài tiếng hoặc qua đêm.
Lấy gà ra gói trong giấy nến/hay giấy bạc cho vào lò 200 độ C 20 phút. Sau khi gà chín sơ 20 phút thì lấy gà ra khỏi giấy, cho vào 1 tô lớn và trút nước gia vị còn lại, đảo đều cho gà thấm nước gia vị.
Cho toàn bộ cho vô lò Air Fryer lại, lần này không gói trong giấy, lấy chổi chấm nước gia vị và quét lên gà cho hết nước gia vị, sau đó bấm 10 phút và lấy ra như ý.


Nguồn: https://vietnammoi.vn/tong-hop-mon-n...yer-93952.html


Cánh gà ướp mật ongNguyên liệu:- Cánh gà (hoặc đùi gà): 6-8 cái- Cam: 1 quả- Gia vị, hạt nêm, đường, bơ.- Rau mùi tàu, rau húng bạc hà.Cách làm:- Cánh gà làm sạch, dùng dĩa nhọn xâm vào cánh để dễ ngấm gia vị, cho vào tô lớn.- 1/2 quả cam vắt lấy nước, ướp vào gà, cùng tỏi đập dập băm nhỏ, một chút gia vị, hạt nêm, 2 thìa nhỏ đường, ướp thêm cùng một chút lá mùi tàu thái nhỏ.- Làm tan chảy một chút bơ bằng lò vi sóng rồi ướp cùng gà.- Để gà ướp như vậy khoảng 1 tiếng, sau đó xếp vào đĩa cho vào lò nướng. Đặt nhiệt độ khoảng 140oC và nướng khoảng 25 phút đến khi xém vàng mặt ngoài cánh gà là được.- Thỉnh thoảng trong lúc nướng có thể mở lò để phết một chút bơ chảy lên cánh gà cho thơm.- 1/2 quả cam còn lại thái thành lát xếp vào đĩa trang trí, lòng đĩa xếp thêm một chút húng bạc hà rồi xếp gà vừa lấy khỏi lò lên trên. Gà ăn cùng húng bạc hà rất hợp và thơm.- Có thể chấm gà cùng catchup hoặc tương ớt.[/URL]
<tbody style="margin: 0px; padding: 0px; box-sizing: border-box;">
[URL="https://vietnammoi.vn/tong-hop-mon-n...yer-93952.html"]https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/linhnt/032018/29/13/3227_29389137_10211638712903371_220777466594362611 8_n.jpg (https://vietnammoi.vn/tong-hop-mon-n...yer-93952.html)

</tbody>
Nguồn: https://vietnammoi.vn/me-dam-goi-y-10-mon-tuyet-ngon-cho-khi-dung-noi-chien-khong-dau-90411.html

phunuthuthiet
20-02-2019, 01:19 PM
Nem rán

<tbody style="margin: 0px; padding: 0px; box-sizing: border-box;">
https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/trangctm/042018/12/16/2407_5.jpg (https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/trangctm/042018/12/16/2407_5.jpg)

</tbody>

<tbody style="margin: 0px; padding: 0px; box-sizing: border-box;">
https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/trangctm/042018/12/16/2614_06.jpg (https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/trangctm/042018/12/16/2614_06.jpg)

</tbody>
Làm nóng lò khoảng 5 phút, cho nem vào, để180 độ C và 12 phút mẻ đầu. Tất cả các mẻ sau để 10 phút vì lò đã quá nóng. Tùy vào hình dáng to hay nhỏ mà đặt thời gian.

Nguồn: https://vietnammoi.vn/tong-hop-mon-n...yer-93952.html

phunuthuthiet
20-02-2019, 01:20 PM
Cà chua nhồi thịt


<tbody>
https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/trangctm/042018/12/16/4424_3.jpg (https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/trangctm/042018/12/16/4424_3.jpg)

</tbody>



Ướp thịt bằm với hành tây xắt mỏng, tiêu, muối, đường, 1 muỗng canh dầu mè, hành lá.
Cà chua bổ đôi theo chiều ngang và bỏ hạt rồi dồn thịt vào, cho vào lò vi sóng khoảng 3 phút rồi đem qua lò Air Fryer 180 độ và 9 phút.
Trước khi đưa vào nồi Air Fryer, quét trên mặt một lớp dầu cho không bị khô thịt. Mục đích cho thịt vào lò vi sóng là cho thịt chín bên trong một chút xíu rồi khi chiên thịt sẽ chín đều và cà chua không bị nát.

Nguồn: https://vietnammoi.vn/tong-hop-mon-n...yer-93952.html



C (https://vietnammoi.vn/tong-hop-mon-n...yer-93952.html)ách làm khác:



https://cdn.eva.vn/upload/2-2018/images/2018-05-29/me-2-con-mach-hang-chuc-cong-thuc-mon-ngon-lam-bang-noi-chien-khong-dau-gay-bao-mxh-30741520_2094376510578913_2428915335735279616_n-1527577986-643-width960height720.jpg



Nguyên liệu:
- Thịt nạc vai xay 500gr - Cà chua loại nhỏ 12 quả - Hành khô băm nhỏ - Nước mắm, tiêu, hạt nêm.

Cách làm:

Ướp thịt nạc vai với hành khô băm nhỏ và mắm, tiêu, hạt nêm.Cà chua chọn quả nhỏ, tròn cắt đôi, nạo sạch ruột. Dùng thìa nhồi thịt vào các chua. Nhớ miết thịt xuống cạnh cà chua cho thịt bám chặt.Xếp vào nồi chiên không dầu. Đặt chế độ 200 độ trong 20 phút.

https://eva.vn/bep-eva/me-2-con-mach-hang-chuc-cong-thuc-mon-ngon-lam-bang-noi-chien-khong-dau-gay-bao-mxh-c162a353847.html

phunuthuthiet
20-02-2019, 01:20 PM
Chả bò lá lốt

<tbody>
https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/trangctm/042018/12/14/5227_9.jpg (https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/trangctm/042018/12/14/5227_9.jpg)

</tbody>

Cho chả vào lò vi sóng 3 phút sau đó chiên thêm 6-7 phút trong nồi Air Fryer. Nhiệt độ là 200 độ C.


Cách làm khác của Tác giả: Pham Ngoc-Que Anh
Nồi: Philips 9641


Bò lá lốt

Bò cắt nhỏ, mỏng 200g (có thể mua bò xay sẵn cho nhanh, nhưng mình thích bò cắt hơn)
Xả 1 cây / đậu phộng rang, giã nhỏ / thịt heo xay (mình ko làm, do ko muốn trộn nhiều, chỉ thích ăn bò)
Nước tương, nước mắm, dầu ăn, đường, tiêu, ớt, tỏi.
Dầu mè nếu thích.
Ban đầu mình cuốn ko xếp 2 đầu (trước đây chiên chảo thì cuốn vầy cho nhanh), thấy bị khô lá, thịt chảy hết nước bò.
Lúc sau sửa lại, cuốn gấp 2 đầu lại.
Cho vào lò xịt/quết thêm ít dầu ăn ở trên lá để ko bị khô lá.
200 độ
4-6p là chín hẳn (do lò đang nóng sẵn, nếu muốn tái thì giảm thời gian)



https://scontent.fsgn5-5.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/50880569_10157078960702500_1383850716312895488_n.j pg?_nc_cat=100&_nc_oc=AQlrrfhJ3qH1wy8f3yIemajcC2uJQYWJBe6KyB8S5Xc g3MKZas807dX6C3-IMcK5VO4&_nc_ht=scontent.fsgn5-5.fna&oh=164699ab61211240196a3c6d8a149f6e&oe=5CECD4F8

phunuthuthiet
20-02-2019, 01:21 PM
Cá hồi chiên

<tbody>
https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/trangctm/042018/12/16/4753_12.jpg (https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/trangctm/042018/12/16/4753_12.jpg)

</tbody>


Mua cá về rửa sạch và cho xíu muối ướp để đó. Bật lò Air Fryer bấm nút cho pre heat máy, hoặc cho máy chạy 200 độ C 5-7 phút cho nóng lò. Lấy lồng lưới ra quét chút dầu và để miếng cá lên lưới luôn. Bấm 20 phút. Hết 20 phút bấm thêm 5 phút nữa cho giòn thật giòn. Các bạn có thể trở mặt hoặc không cần.



Cá hồi ướp xì dầu-


Cá hồi ướp xì dầu, một chút xíu gia vị, hạt nêm và tẹo tiêu, thêm hành tỏi khô băm thật nhỏ, món này 150 độ chỉ 8-10 phút là chín, gần chín kéo ra rắc lên chút hạt vừng rồi nướng tiếp.
<tbody>
https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/linhnt/032018/29/13/3229_29389255_10211638711983348_749115370449579710 7_n.jpg (https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/linhnt/032018/29/13/3229_29389255_10211638711983348_749115370449579710 7_n.jpg)

</tbody>



Cá hồi nướng với sốt chua ngọt- Cá hồi ướp với một chút dầu hào và gia vị, vài nhánh tỏi băm thật nhỏ.- Ướp ngấm thì cho vào lò nướng nhanh từ 7-10 phút ở 150 độ.- Sốt xì dầu là loại của Nhật có sẵn chỉ rưới lên trên rồi rắc vừng là có thể ăn nóng.
<tbody style="margin: 0px; padding: 0px; box-sizing: border-box;">
https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/linhnt/032018/29/13/3221_29366489_10211638712263355_836642078824780799 8_n.jpg (https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/linhnt/032018/29/13/3221_29366489_10211638712263355_836642078824780799 8_n.jpg)

</tbody>

phunuthuthiet
20-02-2019, 01:21 PM
Thịt heo quay

<tbody>
https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/trangctm/042018/12/16/4950_13.jpg (https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/trangctm/042018/12/16/4950_13.jpg)

</tbody>

Rửa miếng thịt sạch sẽ, lau khô và lật phần thịt ướp theo ý các bạn. Phần da trong lúc rửa thì dùng dao cạo da cho ra chất dơ và sau đó lau khô. Ướp thịt xong, bỏ miếng thịt trong miếng giấy nhôm gói lại và cất trong tủ lạnh. Phần da không bọc, để vậy luôn. Để qua 1 đêm. Trước khi nướng lấy miếng thịt từ tủ lạnh ra khoảng 30 phút. Trong lúc chờ, làm nóng lò bằng cách vặn 200 độ C và cho máy chạy 10-15 phút. Lấy lồng lưới ra, vặn lò 180 độ C và 45 phút. Lấy muối hột hay muối thường cũng được để lên mặt của miếng da và cho vào lồng lưới, bấm nút và cứ để đó 45 phút.
Sau 45 phút lấy miếng thịt ra, bỏ hết muối trên mặt da và vặn lại lò 200 độ C 10 phút, đóng lồng lưới và cho chạy tiếp. Miếng thịt khi lấy ra ngoài để trên dĩa, lấy giấy nhôm khác bọc kín 5,10 phút nữa cho nguội hẳn và thịt mềm nước thịt thấm ngược lại vào thịt thì mở ra và cắt thịt nhỏ.



Cách khác

Thịt quay- Thịt ba chỉ lợn cắt miếng dài cỡ bàn tay, rửa sạch.- Ướp thịt cùng một chút hành tỏi khô băm nhỏ, 1 củ sả đập giập băm thật nhỏ, 2 thìa xì dầu, một chút hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 2 thìa cà phê mật ong rồi trộn đều cho ngấm.- Ướp thịt khoảng 30 phút (bọc nilon để tủ lạnh) rồi xếp vào nồi chiên, đặt nhiệt độ 120 độ nướng trong 20 phút cho thịt chín dần, dùng mỡ nó rán nó, ko cần dùng dầu ăn. Trước khi ăn tăng nhiệt độ lò lên 170 độ nướng tiếp 5-7 phút cho thịt vàng đều.- Gắp ra thái lát mỏng ăn nóng, chấm cùng tương ớt chua ngọt hoạc không.
<tbody style="margin: 0px; padding: 0px; box-sizing: border-box;">
https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/linhnt/032018/29/13/3241_29433297_10211638710103301_393455358088808882 6_n.jpg

Nguồn: https://vietnammoi.vn/me-dam-goi-y-10-mon-tuyet-ngon-cho-khi-dung-noi-chien-khong-dau-90411.html (https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/linhnt/032018/29/13/3241_29433297_10211638710103301_393455358088808882 6_n.jpg)

</tbody>

phunuthuthiet
20-02-2019, 01:22 PM
Mực chiên giòn

<tbody style="margin: 0px; padding: 0px; box-sizing: border-box;">
https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/trangctm/042018/12/14/5217_5.jpg (https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/trangctm/042018/12/14/5217_5.jpg)

</tbody>
Mực rửa sạch, lau khô, cắt nhỏ tẩm ướp gia vị như ý (ướp sa tế, ớt bột, tiêu, đường, muối và chút muối tôm Tây Ninh). Sau đó xóc chung với một ít bột mì áo quanh miếng mực.
Cho máy chạy 5 phút 200 độ C cho máy nóng lên sau đó quét một ít dầu lên lồng lưới. Mỗi lần chiên một ít. Cho mực vào hạ nhiệt độ xuống còn 180 độ C bấm 7 phút. Sau đó dùng đũa đẩy cho nó không dính vào miếng lưới và xốc đều bấm thêm 7' nữa, lấy ra giòn rụm và cay.

phunuthuthiet
20-02-2019, 01:24 PM
Hành tây bọc phô-mai nướng.- Chọn củ hành tây to vừa vừa, cắt đầu và cắt đuôi, tách thành từng lớp riêng.- Thịt bò xay hạt lựu, ướp cùng chút dầu hào, gia vị, tiêu, hành khô băm nhỏ. Trộn đều cùng 2 quả trứng (2-3 lạng thịt bò), bò có chút mỡ sẽ mềm hơn bò thăn.- Pho-mai bò cười cắt thành từng cục nhỏ cỡ đầu ngón tay. Thịt bò sau khi ướp 30 phút thì viên thành các viên tròn, đặt viên phô- mai vào giữa và vo tròn lại.- Sau đó đưa viên thịt bò vào trong lòng của khoanh hành tây.- Xếp vào lò nướng khoảng 15-20 phút, 140 độ cho tới vừa chín thì bỏ ra ăn nóng.- Có thể chấm cùng tương cà chua hoặc làm sốt chua ngọt để tưới lên đĩa hoặc chấm cùng.
<tbody style="margin: 0px; padding: 0px; box-sizing: border-box;">
https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/linhnt/032018/29/13/3243_29472238_10211638710943322_315695338851912730 6_n.jpg (https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/linhnt/032018/29/13/3243_29472238_10211638710943322_315695338851912730 6_n.jpg)

</tbody>

<tbody style="margin: 0px; padding: 0px; box-sizing: border-box;">
https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/linhnt/032018/29/13/3225_29386732_10211638711783343_768325259400632174 2_n.jpg (https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/linhnt/032018/29/13/3225_29386732_10211638711783343_768325259400632174 2_n.jpg)

</tbody>

phunuthuthiet
20-02-2019, 01:28 PM
Thịt nướng với nước sốt xì dầu và dầu hào.


Nguyên liệu:

- Thịt lợn ba chỉ (hoặc thịt mông có cả phần mờ và bì): 3-4 lạng- Rau thơm, xì dầu, tỏi.


Cách làm

:- Thịt lợn thái thành các miếng to bản, mỏng cỡ 5mm, mỗi miếng đủ cả bì, mỡ và nạc.- Ướp thịt cùng một chút tỏi băm nhỏ, xì dầu, một chút hạt nêm, 2 thìa cà phê đường rồi trộn đều cho ngấm.- Ướp thịt khoảng 30 phút rồi rồi xếp vào nồi chiên , để nhiệt độ 120 độ cho thịt chín dần (thời gian từ 20-25 phút), không cần dùng dầu ăn.- Cuối cùng tăng to lửa để thịt xém vàng.- Rau thơm (mùi, kinh giới, húng bạc hà tuỳ ý) rửa sạch, để ráo nước rồi xếp vào đĩa rồi xếp thịt lên trên rau.- Dùng nóng cùng cơm.
<tbody>
https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/linhnt/032018/29/13/3240_29432981_10211638713063375_520986529748891547 3_n.jpg (https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/linhnt/032018/29/13/3240_29432981_10211638713063375_520986529748891547 3_n.jpg)

</tbody>

Nguồn: https://vietnammoi.vn/me-dam-goi-y-10-mon-tuyet-ngon-cho-khi-dung-noi-chien-khong-dau-90411.html

phunuthuthiet
20-02-2019, 01:30 PM
Gà chiên mật ong không dầu
https://cdn.eva.vn/upload/2-2018/images/2018-05-29/me-2-con-mach-hang-chuc-cong-thuc-mon-ngon-lam-bang-noi-chien-khong-dau-gay-bao-mxh-5-1527578299-354-width600height628.jpg


Nguyên liệu:
- Đùi gà - Dầu hào - Mắm, bột nêm, muối tiêu - Mật ong

Cách làm:

Đùi gà rửa nước muối, khứa đùi cho dễ thấm gia vị. Trộn hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị: dầu hào, mắm, muối tiêu. Bóp đều cho thấm. Để khoảng 30 phút -1 giờ.Lót lớp giấy bạc dưới khay nướng (điều này giúp giữ nước, gà sẽ không bị khô, vừa sạch nồi). Xếp vào nồi chiên không dầu: 180 độ C - 20 phút, sau đó lật mặt nướng tiếp 10 phút. Lật mặt lại mặt đã khứa gà phết 1 lớp mật ong. Nướng tiếp 10 phút.


Nguồn: https://eva.vn/bep-eva/me-2-con-mach-hang-chuc-cong-thuc-mon-ngon-lam-bang-noi-chien-khong-dau-gay-bao-mxh-c162a353847.html

phunuthuthiet
20-02-2019, 01:31 PM
Bánh mì cháy tỏi
https://cdn.eva.vn/upload/2-2018/images/2018-05-29/me-2-con-mach-hang-chuc-cong-thuc-mon-ngon-lam-bang-noi-chien-khong-dau-gay-bao-mxh-6-1527578429-70-width600height628.jpgNguyên liệu:
- Bánh mì dài - Bơ tươi 100gr - Muối tiêu 0,5 thìa nhỏ - Mùi tươi băm nhỏ - Tỏi băm nhỏ
Cách làm:

Thái lát bánh mỳ miếng vừa. Chuẩn bị nồi nhỏ. Cho 100g bơ vào đun chảy. Tắt bếp, cho tỏi băm, mùi và tiêu vào đảo đều trong bơ đang nóng. Sau đó phết lên 1 mặt từng miếng bánh mỳ đã cắt.Xếp vào nồi bật nhiệt 180 độ C, nướng trong 10 phút.

phunuthuthiet
20-02-2019, 01:32 PM
Cá hồi nướng giấy bạc
https://cdn.eva.vn/upload/2-2018/images/2018-05-29/me-2-con-mach-hang-chuc-cong-thuc-mon-ngon-lam-bang-noi-chien-khong-dau-gay-bao-mxh-7-1527578429-119-width600height628.jpg
Nguyên Liệu:

- Cá Hồi 4 lạng - Hành Tây thái ngang - Bí ngòi thái miếng vừa - Muối tiêu - Dầu oliu - Bơ nhạt - Mùi thơm thái nhỏ

Cách làm:

Rửa sạch cá, dùng giấy ăn thấm khô. Trộn 1 thìa muối tiêu và 2 thìa dầu oliu và bóp đều miếng cá, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.Chuẩn bị 1 tờ giấy bạc để bọc cá. Sắp xếp hành tây lót ở dưới, cá hồi đặt lên và bí ngòi. Cắt bơ đặt lên miếng cá hồi và rắc mùi thơm lên.Cuộn giấy bạc lại, ho vào nồi ở nhiệt độ 180 trong vòng 20 phút.

Nguồn: https://eva.vn/bep-eva/me-2-con-mach-hang-chuc-cong-thuc-mon-ngon-lam-bang-noi-chien-khong-dau-gay-bao-mxh-c162a353847.html

phunuthuthiet
20-02-2019, 01:33 PM
Thịt xiên nướng mật mía
https://cdn.eva.vn/upload/2-2018/images/2018-05-29/me-2-con-mach-hang-chuc-cong-thuc-mon-ngon-lam-bang-noi-chien-khong-dau-gay-bao-mxh-8-1527579185-725-width600height628.jpgNguyên Liệu:

- Thịt nạc vai thái mỏng 500gr - Hành tỏi khô băm nhỏ - Mật mía - Dầu hào - Hạt nêm – Tiêu - Nước mắm - Dầu mè 1 thìa - Dầu ăn 2 thìa - Xiên tre - Nước hàng 3 thìa
Cách làm:

Thịt vai thái mỏng ướp với: hành tỏi băm nhỏ, 1 chút dầu hào, hạt nêm, tiêu, nước mắm, mật mía, dầu mè, dầu ăn, nước hàng. Bóp đều để 30 phút cho ngấm gia vị.Sau đó bắt đầu xiên thịt vào que xiên. Chú ý không xiên chặt quá thịt khó chín, lỏng tay một chút.Cho vào nồi chiên không dầu ở 200 độ trong 10 phút. Sau đó lấy ra lật xiên thịt. Nướng tiếp 5 phút.

Nguồn: https://eva.vn/bep-eva/me-2-con-mach-hang-chuc-cong-thuc-mon-ngon-lam-bang-noi-chien-khong-dau-gay-bao-mxh-c162a353847.html

phunuthuthiet
20-02-2019, 01:34 PM
Pizza bò bằm


https://cdn.eva.vn/upload/2-2018/images/2018-05-29/me-2-con-mach-hang-chuc-cong-thuc-mon-ngon-lam-bang-noi-chien-khong-dau-gay-bao-mxh-3-1527578299-993-width600height628.jpg


Nguyên liệu:

- Đế pizza mua sẵn - Thịt bò băm nhỏ - Cà chua - Hành Tây - Quả oliu đen - Ketchup cà chua - Phô mai bào


Cách làm:


Bò bằm sốt với cà chua, cho ít ketchup vào cho sánh. Cho gia vị vừa ăn.
Lấy đế pizza mua sẵn, quét 1 lớp ketchup mỏng lên mặt bánh sau đó đổ sốt bò bằm và chua lên dàn đều, rắc phomai lên trên cùng. Cho vào nồi nướng 180 độ 5 phút.

https://eva.vn/bep-eva/me-2-con-mach-hang-chuc-cong-thuc-mon-ngon-lam-bang-noi-chien-khong-dau-gay-bao-mxh-c162a353847.html

phunuthuthiet
20-02-2019, 01:37 PM
Cá diêu hồng chiên


https://cdn.eva.vn/upload/2-2018/images/2018-05-29/me-2-con-mach-hang-chuc-cong-thuc-mon-ngon-lam-bang-noi-chien-khong-dau-gay-bao-mxh-2-1527578299-969-width600height628.jpg

Cách làm:

Phết 1 lớp dầu quanh khay nướng và cả cá. Bật nồi lần 1 nhiệt độ 180 độ 10 phút cho cá chín. Lần 2 bật 200 độ trong 25 phút để cá giòn.

Nguồn: https://eva.vn/bep-eva/me-2-con-mach-hang-chuc-cong-thuc-mon-ngon-lam-bang-noi-chien-khong-dau-gay-bao-mxh-c162a353847.html

phunuthuthiet
20-02-2019, 01:38 PM
Chuối nướng mật ong



https://cdn.eva.vn/upload/2-2018/images/2018-05-29/me-2-con-mach-hang-chuc-cong-thuc-mon-ngon-lam-bang-noi-chien-khong-dau-gay-bao-mxh-1-1527578299-880-width600height628.jpg


Nguyên liệu: - Chuối chín tới 5 quả - Mật ong - Nước cốt chanh 1 quả


Cách làm: Chuối bóc vỏ cho vào nồi chiên không dầu 180 độ hoặc 200 độ trong 15 phút. Sau đó mở nồi phết hỗn hợp mật ong và nước cốt chanh lên chuối. Nướng tiếp 5 phút. Lại mở nồi phết tiếp lần nữa, nướng thêm 5 phút là xong.

https://eva.vn/bep-eva/me-2-con-mach-hang-chuc-cong-thuc-mon-ngon-lam-bang-noi-chien-khong-dau-gay-bao-mxh-c162a353847.html

phunuthuthiet
20-02-2019, 01:40 PM
Bánh Brownie nướng trong nồi chiên không dầu

<section id="ingredients">Nguyên Liệu





250 g bơ lạt
250 g sô cô la đen
120 g đường
3 quả trứng vừa
120 g bột mỳ đã có sẵn bột nở (raising flour)
1 chút muối
1 chút vani
Đường bột
</section><section id="steps">Các bước





Cho bơ và sô cô la lên bếp đun nhỏ lửa cho tan đều và quyện với nhau (cũng có thể làm trong lò vi sóng, nhiệt độ trung bình). Để nguội
Đánh bông trứng với đường, muối và vani
Trút hỗn hợp sô cô la chảy vào hỗn hợp trứng, trộn đều
Cho thêm bột raising flour vào, trộn kỹ cho tan hết bột
Phết bơ lên đều khay bánh, cho vào nồi chiên không dầu, nướng 180 độ trong vòng 17’ nếu muốn ăn bánh ẩm hoặc 20’ nếu muốn bánh khô hơn






https://img-global.cpcdn.com/005_steps/ad3e896f7f736303/480x360cq70/banh-brownie-nướng-trong-nồi-chien-khong-dầu-recipe-step-5-photo.jpg
(https://cookpad.com/vn/step/images/ad3e896f7f736303)
(https://cookpad.com/vn/step/images/ad3e896f7f736303)
Rắc đường bột nếu thích



</section>
https://cookpad.com/vn/cong-thuc/5723498-banh-brownie-nướng-trong-nồi-chien-khong-dầu

phunuthuthiet
20-02-2019, 01:41 PM
Bánh chuối chiên

Nguyên Liệu



10 quả chuối
200 gr bột mì đa dụng
100 gr bột gạo
2 muỗng cf đường thốt nốt
1 ống vani hoặc dầu chuối
2 thìa mật ong
80 ml nước lá dứa xay (cho màu xanh)
1 thìa cf thịt gấc
1 thìa canh dầu gấc (cho màu đỏ)


https://www.facebook.com/Cookpadvn/videos/1948470342097907/?t=0

phunuthuthiet
20-02-2019, 01:44 PM
Cá Hường biển chiên

<section id="ingredients" class="ingredients-container document__panel__section" style="box-sizing: border-box; padding: 1.5em 24px; color: rgb(72, 68, 50); font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px;">

3 con cá Hường

Sả băm, ớt băm, muối, nghệ bột


</section><section id="steps" class="steps-container document__panel__section" style="box-sizing: border-box; padding: 1.5em 24px; color: rgb(72, 68, 50); font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px;">Các bước40 phút




Cá làm sạch và các gia vị đã chuẩn bị xong



https://img-global.cpcdn.com/005_steps/ebf3758d3b62206d/480x360cq70/ca-h%C6%B0%E1%BB%9Dng-bi%E1%BB%83n-chien-n%E1%BB%93i-chien-khong-khi-recipe-step-1-photo.jpg
(https://cookpad.com/vn/step/images/ebf3758d3b62206d)






Băm nhuyễn sả, ớt rồi trộn chung cùng chút muối.



https://img-global.cpcdn.com/005_steps/95bab5cbc68093c2/480x360cq70/ca-h%C6%B0%E1%BB%9Dng-bi%E1%BB%83n-chien-n%E1%BB%93i-chien-khong-khi-recipe-step-2-photo.jpg
(https://cookpad.com/vn/step/images/95bab5cbc68093c2)






Cá khứa chéo và ướp cùng gia vị và nghệ bột trong 30p



https://img-global.cpcdn.com/005_steps/4a08e0c230f44f81/480x360cq70/ca-h%C6%B0%E1%BB%9Dng-bi%E1%BB%83n-chien-n%E1%BB%93i-chien-khong-khi-recipe-step-3-photo.jpg
(https://cookpad.com/vn/step/images/4a08e0c230f44f81)






Cho vào chảo chiên khg khí để 150 độ và 20p sau đó phết mật ong và để vào chảo trong 2 phút nữa là xong



https://img-global.cpcdn.com/005_steps/30d2179c79e08ba2/480x360cq70/ca-h%C6%B0%E1%BB%9Dng-bi%E1%BB%83n-chien-n%E1%BB%93i-chien-khong-khi-recipe-step-4-photo.jpg
(https://cookpad.com/vn/step/images/30d2179c79e08ba2)





https://cookpad.com/vn/cong-thuc/484118-ca-h%C6%B0%E1%BB%9Dng-bi%E1%BB%83n-chien-n%E1%BB%93i-chien-khong-khi

</section>

phunuthuthiet
20-02-2019, 01:45 PM
Cá gói lá lốt chiên

<section id="ingredients">Nguyên Liệu

6 phần ăn




1 khúc cá thu một nắng Vũng tàu
200 gr cá thát lát
1 nắm thì là, hành lá
Tiêu, ớt tuỳ thích
Hành tỏi băm
1 Hành tây thái nhỏ
Lá lốt nhà trồng
50 ml dầu ăn

</section><section id="steps">Các bước

60 phút



Cá thu tách kỹ xương, cắt nhỏ bỏ vào cối giã


https://img-global.cpcdn.com/005_steps/ce3ad01a0a2d9315/480x360cq70/ca-goi-la-lốt-chien-khong-dầu-recipe-step-1-photo.jpg
(https://cookpad.com/vn/step/images/ce3ad01a0a2d9315)
Thái thì là và tất cả các thứ khác trộn vào, nhào thật kỹ và cho khoảng 50ml dầu ăn vào cá khi nhào



https://img-global.cpcdn.com/005_steps/985fa6e526216672/480x360cq70/ca-goi-la-lốt-chien-khong-dầu-recipe-step-2-photo.jpg
(https://cookpad.com/vn/step/images/985fa6e526216672)
Nhào xong để 5p cho thấm



https://img-global.cpcdn.com/005_steps/17f98d4371f4703d/480x360cq70/ca-goi-la-lốt-chien-khong-dầu-recipe-step-3-photo.jpg
(https://cookpad.com/vn/step/images/17f98d4371f4703d)
Gói với lá lốt nhà trồng và dùng cuống lá lốt ghim



https://img-global.cpcdn.com/005_steps/a6c7f7a3d36c3fa4/480x360cq70/ca-goi-la-lốt-chien-khong-dầu-recipe-step-4-photo.jpg
(https://cookpad.com/vn/step/images/a6c7f7a3d36c3fa4)
Gói nhỏ cỡ này, phết thêm dầu bên ngoài nhưng ít thôi



https://img-global.cpcdn.com/005_steps/90e86fee2506a345/480x360cq70/ca-goi-la-lốt-chien-khong-dầu-recipe-step-5-photo.jpg
(https://cookpad.com/vn/step/images/90e86fee2506a345)
Theo cách khác thì cuốn với bánh tráng chiên và cũng phết ngoài cuốn một chút dầu



https://img-global.cpcdn.com/005_steps/ab73509a3cb032d9/480x360cq70/ca-goi-la-lốt-chien-khong-dầu-recipe-step-6-photo.jpg
(https://cookpad.com/vn/step/images/ab73509a3cb032d9)



Chiên khg dầu ở nhiệt độ 150 độ và trong 10p là ngon, ăn kèm kim chi cóc Ba Tri thì hết chê



https://img-global.cpcdn.com/005_steps/3455db04afa61d0f/480x360cq70/ca-goi-la-lốt-chien-khong-dầu-recipe-step-8-photo.jpg
(https://cookpad.com/vn/step/images/3455db04afa61d0f)
Chả giò này cũng đặt cùng thời gian và nhiệt độ. Rất giòn và thơm.



https://img-global.cpcdn.com/005_steps/43d5270fba1053b5/480x360cq70/ca-goi-la-lốt-chien-khong-dầu-recipe-step-9-photo.jpg
(https://cookpad.com/vn/step/images/43d5270fba1053b5)

https://cookpad.com/vn/cong-thuc/317308-ca-goi-la-lốt-chien-khong-dầu

</section>

phunuthuthiet
20-02-2019, 02:02 PM
Khoai lang chiên

Chuẩn bị 5 phút, nấu 20 phút, 4 phần ăn

Loại: thức ăn vặt, kiểu mỹ


NGUYÊN LIỆU




2 củ khoai lang hoặc khoai môn lột vỏ
nửa muỗng canh dầu dừa
1 muỗng canh bột bắp
Có thể thêm 2 muỗng bơ chảy
1/4 chén đường
1 đến 2 muỗng bột quế
Có thể thêm bột đường để phủ lên trên
Sốt chấm

Dessert Hummus
Honey or Vanilla Greek Yogurt
Maple Frosting (https://www.cottercrunch.com/vegan-maple-cashew-cream-cheese-frosting-recipe/) {vegan}
https://www.cottercrunch.com/wp-content/uploads/2018/09/air-fried-sweet-potato-dessert-fries_-7.jpg


Cách làm:
Bào vỏ khoai, rửa sạch, để ráo.
Cắt thành thanh dài vừa ăn.
Trộn đều với nửa muỗng dầu dừa và bột bắp.
Cho vô nồi 18 phút, 190 độ C. Cỡ 9 phút thì lắc trộn lại.
Lấy ra, cho vô tô, rưới bơ đun chảy lên. Trộn bột quế và đường.
Chấm xốt ăn. Nếu cất lại, bọc giấy bạc để tủ lạnh. Khi ăn thì hâm lại. Chỉ nên để 2-3 ngày thôi.
Source: https://www.thekitchn.com/air-fryer-recipes-you-should-know-by-now-264238

phunuthuthiet
22-02-2019, 11:15 AM
Đậu phộng rang

Tác giả: Phanviko Huynh (Hội Những Người Dùng Nồi Chiên Không Dầu (Airfryer)

1kg, 160 độ 15 phút
Nồi: Philips 9652


--Cách làm khác của Tuyet Nguyen (https://www.facebook.com/tuyet.nguyen.1253?fref=gc&dti=168384343852104)

180 độ 6 phút

---Cách làm khác của Linh Lan Trắng (https://www.facebook.com/linhlantrag?fref=gc&dti=168384343852104)

200 độ 5' cho một đĩa lạc, lạc hạt nhỏ. Lạc béo hơn, không bị khô.

Cách làm khác của Lê Nga:Cho lạc vào nồi chiên sau đó chỉnh chế độ 160 độ - với thời gian 18-20 phút.Sau đó cho khay ra ủ với khăn sạch 5-10 phút cho lạc róc vỏ.Thành phẩm: Vàng chín đều từ ngoài vào trong, không phải đảo hay lắc gì cả. Vì không khí nóng trong nồi chiên thổi làm chín đều hạt lạc rồi.

Lê Yến Bon Sóc (https://www.facebook.com/yencoi.le?fref=gc&dti=168384343852104)M để 180độ 8p giòn tan

https://scontent.fsgn5-2.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/53100476_1995362697241705_4019789179431944192_n.jp g?_nc_cat=105&_nc_oc=AQkb4aA8J5oWqy5oxZiFDYdHo4SiOz3ysX1icDNPVFc WAYjKk5RVbZ0O8_Iud_iClmA&_nc_ht=scontent.fsgn5-2.fna&oh=b560b3652bf32427fa8df5bfd9a785cd&oe=5CF47E54

phunuthuthiet
22-02-2019, 11:21 AM
Mắm chưng trứng


Tác giả: Pham Ngoc-Que Anh (https://www.facebook.com/queanh88?fref=gc&dti=168384343852104) (Hội Những Người Dùng Nồi Chiên Không Dầu (Airfryer)
Nồi philips 9641
180 độ - 15p

Lời tác giả:
Trc khi có nồi chiên thì mình chưng cách thuỷ/ hấp.
Sau khi có nồi chiên thì m thấy mắm chưng bằng nồi ngon hơn hấp; vì nguyên khối mắm khô, ko bị ướt, màu đẹp (lò vi sóng chỉ làm chín thực phẩm, nhưng ko cho màu đẹp và trứng ko nở, m thấy ko ngon bằng hấp/nồi chiên).
Mắm chưng thì m có gì làm đó, có khi rất nhiều thứ, có khi ít, nên ct m sẽ viết theo nguyên liệu có thể trộn chung, ko có định lượng.


Nguyên liệu:

Khoảng 70g - 80g thịt xay.
Ít củ sắn (củ đậu), củ nhỏ bằng 2 ngón tay thì nửa củ, củ to thì vài lát, băm nhuyễn.
1 nấm mèo, ngâm ra to bằng lòng bàn tay.
1 tép hành lá, 1 củ hành tím nhỏ, bề ngang bằng 1 ngón tay.
Cho 1 muỗng cà phê nước mắm, ít muối, xíu đường, tiêu, 1mcf dầu ăn, trộn đều (thịt, nấm mèo, gia vị cho khoảng 200g-220g, rồi rau củ trộn sau theo từng loại muốn ăn), lượng gia vị theo 70g thịt là em ána chừng thôi, bạn nên nếm thử.
Mắm cá lóc (mua 1 khứa 30k, chia 2 lần làm), bỏ da bỏ xương, xay nhuyễn.
2 trứng gà công nghiệp/hoặc 3 trứng gà ta, trộn chung cho đều (ko để vón cục hoặc thịt và trứng có tách ra từng khối)

Cách làm:

Thịt xay ướp với hành tím, hành lá, tiêu, đường, ớt, muối, nc mắm, dầu ăn, nấm mèo băm nhỏ, nấm (bào ngư, rơm..), củ sắn và khoai môn...
Thịt trộn mắm xay, 2 - 3 trứng (m ko làm lòng đỏ trứng bôi mặt mắm, nếu b muốn làm mặt mắm thì xài 3 trứng, chừa 1 lòng đỏ để bôi sau)
Khuôn có bôi lớp mỏng dầu cho dễ tróc ở mặt dưới (dù là khuôn chống dính m cũng bôi cho chắc, lát úp xuống dễ và ko xấu), xung quanh ko cần.
Lớp mắm đổ vào khuôn cao khoảng 3cm.
Lò bật 180 độ - 15p.


Nghe mùi thơm là chín.
(Khoảng 13p canh chừng, sợ bị khét)


https://scontent.fsgn5-5.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/52602723_10157141611427500_875063676338438144_n.jp g?_nc_cat=100&_nc_oc=AQnMLlGmCG4YEqp6Qfs2XW7GbWFev4M4vHTkf6fspGI VlDarI_jF6Xtr3MpJ1TpKlNU&_nc_ht=scontent.fsgn5-5.fna&oh=f7fdd5bf03ae9aa676785cd7618af470&oe=5CDF5384

phunuthuthiet
22-02-2019, 11:40 AM
Bánh flan

Tác giả: Pham Ngoc-Que Anh (https://www.facebook.com/queanh88?fref=gc&dti=168384343852104) (Hội Những Người Dùng Nồi Chiên Không Dầu (Airfryer)

http://giadinh.mediacdn.vn/thumb_w/640/2018/3/20/photo-0-1521517111407746750848.jpg


Nguyên liệu

10 trứng
200g sữa đặc (m canh bằng 1/2 hộp sữa ngôi sao phương nam)
50-100g đường
2 chén nước lọc, mực nước khoảng 2/3 chén thôi (ko nước thì ko bỏ đường hoặc khoảng 50g đường thôi)
2 bịch sữa tươi có đường (400ml sữa tươi)
Vani tuỳ ý (m ko xài)

Cách làm

Lần đầu làm thì nếm lại cho chắc, do ăn ở nhà ngọt ít, còn mình làm bán thì tỷ lệ đường cao hơn (phần trên đã tự giảm đường rồi).
Trộn chung tất cả cho tan, khuấy đều, nhẹ tay ko làm cho trứng nổi bọt.
Rây lọc cho mịn hỗn hợp.

Lớp caramen
Đường vàng khoảng 200g (nếu làm 10 trứng), nước 200ml, lửa lớn cho nhanh, sôi sắp sệt lại, màu vàng nâu, nghe mùi thơm thơm gần khét thì lửa nhỏ, cho 2-3 muỗng canh nước cafe đậm đặc vào (cafe thơm, cho màu đẹp đậm hơn lớp caramen đường, át mùi trứng tanh, flan hấp dẫn hơn)


Xếp flan vào khay, ko cần nắp, cho nước vào khay, khoảng bằng 1/2 chiều cao của chén bánh flan.
150 độ - 30p (cảm nhận nhiệt nồi chiên của b rồi vặn chỉnh lại sau 10p đầu tiên - 5p/lần tiếp theo)
Nước trong khay sôi nhiều thì giảm nhiệt độ, chỉ giữ cho nước sủi tăm, giảm nhiệt độ thì tăng thêm thời gian.
An toàn thì 10p đầu 150 độ, rồi giảm hẳn còn 120 độ, hết 30p canh xem flan chín chưa thôi.
Có bạn ko thích mặt trên cháy nâu nâu, có bạn thích, thì tăng/giảm thời gian theo ý muốn nha.

Bí quyết làm bánh mịn

Khi đánh trứng, chỉ đánh cho tan trứng chứ đừng đánh quá mạnh tay, quá lâu khiến trứng bị nổi bọt khí.Những bọt khi này khi được nướng hay hấp sẽ nổi lên. Đó chính là một trong những nguyên nhân gây hiện tượng rỗ mặt bánh flan. Ngoài ra, khi trộn hỗn hợp sữa và trứng với nhau, bạn cũng nhớ rằng cần phải loại bỏ bọt khí để bánh được mịn mặt, không bị rỗ.Không chỉ vậy, bạn cũng cần phải lưu ý bánh trong thời gian hấp (nếu chọn phương pháp hấp cách thủy). Khi hấp bánh, nếu bạn không che mặt khuôn thì nước đọng lại ở nắp nồi sẽ nhỏ xuống bánh, gây hiện tượng rỗ mặt bánh flan. Do đó, khi hấp, bạn nên phủ khăn vải mùng lên mặt khuôn rồi mới đậy nắp lại, như thế sẽ hạn chế được nước nhỏ xuống mặt bánh.


http://giadinh.mediacdn.vn/thumb_w/640/2018/3/20/photo-1-152151711140927818109.jpg
Nên dùng khuôn bằng sứ hoặc thủy tinh để đựng bánh flan. (Ảnh: Internet)





Cuối cùng, bạn nên hấp hoặc nướng ở lửa thấp và dùng khuôn bằng sứ hoặc thủy tinh, không nên dùng khuôn bằng kim loại. Lý do là bởi khuôn kim loại sẽ dẫn nhiệt nhanh, dễ khiến bánh bị rỗ.


Nguồn: http://giadinh.net.vn/an/bi-quyet-lam-banh-flan-min-mang-nhu-da-em-be-chang-lo-ro-mat-20180320104138579.htm

phunuthuthiet
22-02-2019, 11:42 AM
Bánh tart trứng



https://www.youtube.com/watch?v=A4UmWKaWZb8



Cách làm của Savour days

Nguyên liệu


* Phần vỏ bánh

Bột dầu

45 gram bơ nhạt (bơ không có muối/ unsalted butter – lạnh, còn nguyên khối)
50 gram bột mì đa dụng
2 thìa café nước rất lạnh (phần thêm vào, có thể không dùng nhưng nên chuẩn bị trước)
http://www.savourydays.com/wp-includes/images/smilies/79.gif Có thể thay bơ bằng magarine nếu magarine ở dạng tảng/ khối, không thay bơ bằng dầu ănBột nước

100 gram bột mì đa dụng (bột mì có hàm lượng protein khoảng 11%)
50 gram sữa tươi không đường – để lạnh
20 gram đường
20 gram dầu ăn (dầu thực vật, không dùng dầu Olive)
1 gram muối
* Phần nhân trứng

150 gram sữa tươi không đường
100 gram kem tươi (whipping cream – có thể dùng light hoặc heavy cream)
3 lòng đỏ trứng (20gram/lòng đỏ)
50 gram đường (có thể tăng hoặc giảm tùy khẩu vị)
25 gram bột ngô (corn starch) – hoặc thay bằng bột mì đa dụng
3/4 thìa café vanilla dạng lỏng (có thể thay bằng vani bột)
2 gram muối
http://www.savourydays.com/wp-includes/images/smilies/79.gif Nếu không có kem tươi thì có thể thay bằng sữa tươi, tuy nhiên dùng kem tươi thì ngon hơn nhiều

Dụng cụ

Cân
Một miếng giấy nến hoặc nilon bọc thực phẩm
Âu trộn và phới lồng đánh trứng
Spatula hoặc thìa cán cứng
Mặt phẳng để cán bột, cây cán bột & dao sắc để cắt bột
Nồi để đun sữa & kem trứng
Lò nướng http://www.savourydays.com/wp-includes/images/smilies/79.gif
12 khuôn cupcake cỡ vừa (khuôn của mình đường kính miệng 6cm, cao 3cm)http://www.savourydays.com/wp-includes/images/smilies/79.gif
http://www.savourydays.com/wp-includes/images/smilies/79.gif Ghi chú:

– Lò nướng thông thường cần có chế độ 2 lửa & chỉnh được nhiệt độ & thời gian nướng. Mình không có kinh nghiệm nướng bằng các dụng cụ khác như nồi nướng, lò vi sóng, nồi cơm điện… nên cũng không chắc có thể làm được với các dụng cụ này không– Khuôn bánh các bạn có thể dùng khuôn tart, nhưng với dạng đế bánh kiểu này không nên dùng khuôn có thành quá thấp. Ngoài ra, cần chống dính khuôn bằng cách phết một lớp bơ mỏng lên thành khuôn (nếu là khuôn silicon thì không cần chống dính).

Cách làm

1. Làm bột dầu:

– Bơ cắt thành khối vuông nhỏ, to hơn hạt lựu một chút.– Cho bơ và bột vào bát. Dùng đầu ngón tay trộn đều và nhanh tay đến khi bơ và bột quyện lại, không còn thấy bột và bơ rời rạc trong bát.

* Yêu cầu của quá trình này là bơ mềm ra và quyện với bột thành một khối nhưng bơ không được chảy. Sau khi làm xong, toàn bộ khối bơ và bột phải kết dính và vẫn còn lạnh. Vì lí do này nên khi làm mình chỉ dùng đầu ngón tay để hạn chế nhiệt từ tay làm bơ chảy. Và cố gắng thao tác thật nhanh, trong khoảng 1-2 phút.– Nếu bơ và bột bị rời rạc thì các bạn có thể vẩy thêm chút nước (rất) lạnh vào và trộn đến khi bơ bột quyện thành khối. Để vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút. Trong lúc này đi làm phần bột nước.

2. Làm bột nước:

– Cho các nguyên liệu trong phần bột nước vào âu. Trộn đều rồi dùng tay nhồi khoảng 2-3 phút đến khi bột quyện thành khối dẻo mịn. Không cần nhồi nhiều, chỉ cần đến khi bột thành một khối tương đối mịn là được. Nếu bột quá dính thì có thể cho thêm chút bột áo.

* Lưu ý: tùy theo loại bột mà lượng sữa trong công thức có thể thay đổi. Tỉ lệ sữa: bột trong công thức là dành cho bột mì có hàm lượng protein khoảng 11% (bột mì đa dụng, bột mì số 11). Nếu các bạn dùng bột có hàm lượng protein thấp hơn, ví dụ như cake flour hoặc bột mì số 8, thì nên giảm khoảng 5-10gram nước hoặc tăng 5-10 gram bột.


3. Cán bột:– Phủ một lớp mỏng bột khô lên mặt bàn và lên cây cán bột. Cán viên bột nước thành hình chữ nhật, độ dày của miếng bột sau cán khoảng 0.3 – 0.4cm– Dàn mỏng phần bột dầu (đã để lạnh), đặt vào phần bột nước như trong hình 1, gấp lại & dính mép thật kĩ để phần bột nước hoàn toàn bọc kín phần bột dầu (hình 2).

http://farm9.staticflickr.com/8043/8079217748_66f890a7af.jpg

(http://www.flickr.com/photos/55490207@N05/8079217748/)– Cán bột thành hình chữ nhật, dày khoảng 0.3 – 0.4cm. Gập 1/3 miếng bột lại theo chiều dọc, rồi gập nốt 1/3 còn lại, giống như gập lá thư hay tờ giấy (hình 3 & 4). Xoay miếng bột 90 độ, tiếp tục cán và gập như trên. Lặp lại thêm 2 lần nữa. Tổng số lần cán và gập là 4 lần.

* Lưu ý:– Cán bột kiểu này không khó và không sợ bơ chảy nhiều như cán bột ngàn lớp. Tuy nhiên, nếu nơi bạn ở nóng ẩm thì vẫn có khả năng bơ chảy. Cho nên lưu ý quan trọng nhất ở bước này là trong toàn bộ quá trình cán, bột cần phải lạnh. Nếu tốc độ cán chậm thì các bạn nên để bột vào tủ lạnh nghỉ khoảng 20-30 phút sau 1 hoặc 2 lần cán & gập. Đặc biệt là nếu trong quá trình cán thấy có dấu hiệu bột bị rách, bơ bị chảy thì lập tức cho vào tủ lạnh, kể cả là đang cán dở. Tuyệt đối không cố cán tiếp.

– Bột này mềm, nhìn chung là rất dễ cán, không cần phải dùng nhiều sức, chỉ cần lăn cây bột đều là được. Trong quá trình cán các bạn có thể (và nên) dùng thêm ít bột áo để phủ mặt bàn và cây cán bột, sẽ đỡ bị dính và cán nhanh hơn.

4. Sau khi đã cán và gập đủ 4 lần thì cán bột thành hình chữ nhật rồi cuộn lại theo chiều dọc (giống như làm bánh cuộn – hình 1 ở dưới). Nếu cuộn bột quá mềm hoặc chảy nhão thì sau khi cuộn xong, cho cả cuộn bột vào ngăn đá khoảng 15-20 phút (nhưng đừng để bột đông đá luôn nhé).

5. Dùng dao sắc cắt bột thành 11 – 12 khối bằng nhau. Tốt nhất là các bạn dùng cân để chia cho chuẩn. Mỗi khối bột sẽ nặng khoảng 25-27 gram. Khuôn mình dùng là khuôn cupcake đường kính 6cm , cao 3cm. Nếu khuôn của các bạn có kích thước khác thì các bạn điều chỉnh khối lượng cho hợp lí, không nên làm phần đế quá dày, lớp vỏ sẽ dễ bị cứng.

http://farm9.staticflickr.com/8466/8079225235_558378669c.jpg

(http://www.flickr.com/photos/55490207@N05/8079225235/)6. Ấn cho khối bột hơi dẹp xuống rồi cán mỏng. Độ dày khoanh bột khoảng 0.3cm. Lúc này miếng bột sẽ có hình tròn với nhiều vòng tròn đồng tâm. Đặt miếng bột vào khuôn. Ấn cho miếng bột ép sát với khuôn. Phần mép bột nên chừa ra ngoài một chút vì bột có thể sẽ co lại.Lần lượt làm hết với các khoanh bột còn lại. Để bột vào tủ lạnh nghỉ tối thiểu 30 phút. Bắt buộc phải có bước này, nếu không bột sẽ co rất nhiều trong khi nướng.

7. Bật lò nướng 175 độ C – hai lửa – 15 phút trước khi nướng

.8. Trong lúc đợi lò nướng làm nóng thì đi làm nhân trứng.

Đun kem và sữa tươi đến ấm nóng, khoảng 50-60 độ C, không nóng hơn và không được để sôi.


Cho trứng và đường vào âu, dùng phới lồng đánh tan nhẹ. Rây bột vào âu. Trộn đều. Hỗn hợp sẽ hơi đặc nhưng vẫn đánh tan được bột. Nếu hỗn hợp quá đặc đến mức vón cục thì có thể lòng đỏ trứng của bạn hơi nhỏ hoặc bạn cho nhiều bột hơn so với yêu cầu.


Từ từ đổ sữa kem vào âu, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.


Cho toàn bộ hỗn hợp kem trứng sữa vào nồi. Đun lửa vừa, quấy đều tay đến khi bắt đầu có hơi/ khói bốc lên từ nồi, hỗn hợp hơi đặc lại (quấy thấy tạo thành vệt trên mặt hỗn hợp). Bắc nồi ra khỏi bếp, cho muối & vanilla, quấy đều. Đậy vung, giữ ấm. Hỗn hợp sẽ hơi sệt, nhưng vẫn loãng hơn nhân choux kem rất nhiều.
* Lưu ý: bắt buộc phải có bước quấy kem để làm kem chín một phần này, nếu không khi nướng, bột sẽ bị lắng xuống đáy, tạo thành 1 lớp dày và dai ở đáy phần kem trứng. Nếu trong quá trình quấy có hiện tượng vón cục (thường là do đun lửa quá nóng) thì các bạn lập tức bắc nồi ra khỏi bếp và quấy thật mạnh & nhanh tay, hỗn hợp sẽ mượt trở lại


.9. Cho vỏ bánh vào lò, nướng 175 độ C trong 8-10 phút. Lấy vỏ bánh ra khỏi lò. Chia nhân kem trứng vào từng khuôn. Có thể lọc qua rây để lược các vụn trứng hoặc bột bị vón cục trong nhân.10. Nướng bánh ở 175 độ C trong 30-35 phút (mình nướng ở rãnh thấp hơn rãnh giữa 1 nấc) đến khi vỏ bánh chín vàng, phần nhân còn hơi rung rinh là được. Thời gian và nhiệt độ nướng có thể sẽ thay đổi tùy theo lò (đặc biệt là các lò cỡ nhỏ, có thể sẽ cần nướng ở nhiệt độ thấp & thời gian dài hơn)Phần vỏ tiếp xúc với nhân có thể hơi ẩm, nhưng vỏ vẫn giòn xốp, nhân mềm, thơm. Bánh không nên ăn ngay khi còn nóng, vì có thể vẫn còn mùi tanh của trứng và phần nhân chưa được đặc lại. Bánh ăn khi còn hơi ấm ấm sẽ giòn, để tủ lạnh thì sẽ bùi, dùng cách nào cũng ngon cả. Nên dùng ngay trong ngày hoặc sau 1 ngày.Một lưu ý cuối cùng là vỏ bánh này không hoàn toàn là bột ngàn lớp (puff pastry) nên khi ăn các bạn có thể sẽ thấy khác khá nhiều, nếu muốn giống, hoặc muốn vỏ bánh ngậy bơ hơn thì các bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu (tăng bơ) ở phần bột dầu nhé.

http://www.savourydays.com/recipe/tart-trung-kfc-tart-trung-bo-dao-nha/comment-page-2/

phunuthuthiet
22-02-2019, 11:53 AM
Điêu hồng nướng

Tác giả: Trang Mèo (https://www.facebook.com/chiichan?fref=gc&dti=168384343852104)
(Hội Những Người Dùng Nồi Chiên Không Dầu (Airfryer)

Rạch và ướp cá 30' .

Bật nồi 200 độ, ấn nút volume (nút tròn) để nồi chạy không.
Làm nóng đến khi nghe thấy tiếng ting ting thì cho cá vào, nướng 200 độ trong 20'.
Hết 20', để nguyên cá trong nồi khoảng 2' rồi mở ra lật mặt cá, nướng thêm 10' là xong.
Thành phẩm cá da giòn, trong thịt không bị khô.

Cách ướp cá của Loan Pham (https://www.facebook.com/profile.php?id=100008146594468&fref=gc&dti=168384343852104): Nghệ+giềng+tỏi+ớt bột+mặn ngọt cân đối.



https://scontent.fsgn5-6.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/46198636_10215639379390355_5276938970398195712_n.j pg?_nc_cat=109&_nc_oc=AQkL3CpGclin_5MttoecfJZI8-4mT2ekpwwM_6vELqdTIPOroxVQntyIkJUtwQ5gi5Y&_nc_ht=scontent.fsgn5-6.fna&oh=8aa14e9de4d7db7710aee205bd377987&oe=5CEE2A6B

phunuthuthiet
22-02-2019, 11:57 AM
Cá thu sốt mắm tiêu đường



Nguyên liệu:

Cá thu cắt khúc, mắm ngon, hành khô thái nhỏ, tiêu, đường.

Cách làm:


Phết 1 lớp dầu ở khay lỗ của nồi chiên không dầu (để cá đỡ dính, dễ dàng lấy cá ra không bị gẫy nát)
Cho cá vào nồi chiên. 200 độ 20-25 phút.


Phi hành khô bằng chảo (cho nhiều hành sẽ thơm hơn). Phi đến độ vàng non thì cho mắm, tiêu, đường và 1 chút nước lọc vào đun sôi.
Lấy cá ra khỏi nồi, dùng bằng cái xẻng nấu ăn dễ lấy cá ra hơn.
Cho cá vào chảo đun 10-15 phút lửa nhỏ cho ngấm gia vị. Đến lúc nước sốt cô lại bám vào cá là được.

Thành phẩm: Cá mặn ngọt đưa cơm.

Nguồn: https://vietnammoi.vn/me-dam-bien-noi-chien-khong-dau-thanh-vat-dung-che-ca-tram-mon-ngon-ai-nhin-cung-muon-thuong-thuc-131769.html

https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/linhnt/082018/07/14/0623_9.jpg

phunuthuthiet
22-02-2019, 12:03 PM
Cá nục chiên càri

Nguyên liệu:
Cá nục: 1kg, bột cà ri 1 gói, hạt nêm 2 thìa, dầu ăn: 3 thìa

Cách làm:
Rửa sạch cá nục - thấm giấy cho khô bề mặt cá – khứa mình cá cho nhanh ngấm gia vị.
Trộn hỗn hợp gồm: 1 gói cari, 2 thìa hạt nêm và 3 thìa dầu ăn.
Xoa hỗn hợp đều 2 mặt cá. Ướp 15 phút.
Cho vào nồi chiên không dầu lần 1 - 180 độ 15 phút. Lần 2 -200 độ 10 phút
Không cần lật cá vì hơi dính nên lật sẽ mất đẹp. Mặt dưới vẫn chín.

Thành phẩm:
Cá chắc, ăn thơm mùi cà ri. Chấm cùng nước mắm tỏi ớt.

https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/linhnt/082018/07/14/0625_8.jpg

Nguồn: https://vietnammoi.vn/me-dam-bien-noi-chien-khong-dau-thanh-vat-dung-che-ca-tram-mon-ngon-ai-nhin-cung-muon-thuong-thuc-131769.html

phunuthuthiet
22-02-2019, 12:50 PM
Khoai lang nướng

Tác giả: Lan Hoa Ngọc (https://www.facebook.com/HoaLanNgoc.27?fref=gs&__tn__=%2CdC-R-R&eid=ARBlHTigRVjfhDF86Ztolgq1_gFhYvkyvg2VvMTa_hzFaa kLOBbkazoUEXVLidU_i34-g37H8phlJDF4&hc_ref=ARTRyKeElIxvVLk433P09jCfANXpEgR_CJbiuKltjj-IT0ZSzvov-eSQcVW1dnfN7_g&dti=168384343852104&hc_location=group) 180độ 25p.
Cách khác: Unko Suru (https://www.facebook.com/unko.suru?fref=gc&dti=168384343852104) 170độ 30p
Cách khác: Hương Dịu (https://www.facebook.com/diu.huong.9?fref=gc&dti=168384343852104): 180độ 30p. Xong không lấy ra ngay, cứ để trong nồi. Sau bỏ ra thơm chín mềm luôn, đúng mùi thơm của khoai nướng. Lấy đũa xiên còn chảy mật ra.

Nguồn: Hội Những Người Dùng Nồi Chiên Không Dầu (Airfryer)

https://scontent.fsgn4-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/52446349_1499147783551640_4948502808388173824_n.jp g?_nc_cat=105&_nc_oc=AQl3lUUaIWZLvRWbxg_D5awVsWUJtkwIEAo05yqTwxo m-0y7sCb1ZSlR2ZMduBoBGFw&_nc_ht=scontent.fsgn4-1.fna&oh=c7c446578d11b9323df8f3e13047aab6&oe=5D251B7F

phunuthuthiet
22-02-2019, 12:53 PM
Khoai tây chiên

Tác giả: Nguyễn Thu Hương (https://www.facebook.com/lala.t.huong?fref=gc&dti=168384343852104) (Hội Những Người Dùng Nồi Chiên Không Dầu (Airfryer)

Công thức là 200 độ 15phút, nhưng khoảng 10-12p là giòn vàng rồi.


Cách làm khác:

Trang Nguyen (https://www.facebook.com/rosa.blue.969?fref=gc&dti=168384343852104) Phải chiên 2 lần 200 độ, Lần 1: 15p , Lần 2: 15p. Khoai thái tươi để ráo nước, rồi cho tủ lạnh 30p tẩm ít bơ.

Miinh Huyền (https://www.facebook.com/minhhuyen.nguyen.1612?fref=gc&dti=168384343852104): Cái vụ chiên khoai cọng này theo mấy lần mình làm từ nhiệt độ thấp tới cao thì thấy: muốn ngon vẫn phải luộc qua, xóc bột chiên giòn/khoai, chiên sơ qua dầu (theo cách chiên truyền thống). Cất ngăn đá ăn dần. Lúc ăn thì lấy ra mới dùng lần 2 bằng nckd.



https://scontent.fsgn8-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/51437957_1873647396036600_2457866460442132480_n.jp g?_nc_cat=102&_nc_oc=AQkkbl2s0dwtfDaMF1mY_vfL3VDc5x1Jxmf0iEjXEQ1 IY_bDqH87r61WutRqc8koi8g&_nc_ht=scontent.fsgn8-1.fna&oh=bce40862a73ca23f8981d8596f67db87&oe=5D21D31F

phunuthuthiet
22-02-2019, 01:01 PM
Chuối sấy

130 độ, 30 phút
Tác giả: Hai Thanh (https://www.facebook.com/thanh.maithi?fref=gc&dti=168384343852104) (Hội Những Người Dùng Nồi Chiên Không Dầu (Airfryer)

Cách làm khác

Sharapova Mina (https://www.facebook.com/sharapova.mina?fref=gc&dti=168384343852104)Mình sấy muốn khô và cứng thì phải 110-120 độ tầm 1 tiếng đấy ������ tuỳ cách bạn thái chuối nữa. Mình bổ dọc đôi thôi nhưng nhiều chị thì thái mỏng hơn nên cũng nhanh hơn.
Còn mình sấy khô cong ở ngoài bên trong vẫn mềm thì 160 độ và 30-40p. (chính ra ntnay mình thấy mng ở nhà mình thích ăn hơn)
Nồi mình dùng LnL



(https://www.facebook.com/groups/168384343852104/badge_member_list/?badge_type=RISING_STAR)https://scontent.fsgn8-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/51939060_10205720196321691_8860682900773797888_n.j pg?_nc_cat=102&_nc_oc=AQlHrtbNj5DX0RmVN9NRhyImJYrcjpRplrcXjkcAaYn SE1Q0pGJCLEMD4BmSQYmD5g8&_nc_ht=scontent.fsgn8-1.fna&oh=7e2c554e80ed10c2e4e9cc0708fd2baa&oe=5CF4AFF1



Cách làm khác


Huỳnh Trâm (https://www.facebook.com/Ngocnhattrendoinay?__tn__=%2CdlC-R-R&eid=ARBj0zQvYl3qBciIwfam2pCntCoxSx1Z_alTEaPduPUupC EhjFn3kqAYxJ9XYlv194hITHkEh9d1hVVn&hc_ref=ARSUUnriH8nYK7-lB-F1AJXz0vEFPgkMh8memqJAegoPtOWlk8yhjeOnDu8ujQCLoLo) : Công thức chỉ đúng cho nồi chiên không dầu Lock&Lock EJF145, 3.5L,1500W


Chuối nướng

- Nguyên liệu: Chuối sứ hay chuối mốc (chuối khác mình không đảm bảo vì chưa thử nha)
- Dụng cụ: dao, đũa

- Cách làm
+ Lột một nửa vỏ chuối theo chiều dọc.
+ Cắt chuối theo khoanh với độ dày bằng đầu đũa.
+ Cắt trực tiếp vào nồi, mỗi lần nướng dc 2-3 trái.
+ Dùng đũa sắp xếp cho ngay ngắn
+ Nhiệt độ; 90 độ
+ Thời gian; theo nguyên tắc là nướng nhiệt độ thấp, thời gian lâu để chuối khô từ từ.

*Nướng lần 1: 30p.
*Nướng lần 2: 18p đối với chuối đã chín đen vỏ hoặc 30p cho chuối vẫn còn vàng vỏ

Mình phải nướng hai lần chủ yếu là do thời gian tối đa của nồi này là 30p nên mình phải nướng hai lần vậy thôi.
+ Không lật mặt


https://scontent.fsgn8-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/51771343_10155232144072185_1540204564022558720_n.j pg?_nc_cat=108&_nc_oc=AQm6bu890fGWtBt4Bi8Pprsyn7xHc-pMzMJUWGoCsGfdB596Xnj4oQnIiRYJDh4GQRU&_nc_ht=scontent.fsgn8-1.fna&oh=e1bc149055eeb9e42475f352b7572126&oe=5CDDF0F0

phunuthuthiet
22-02-2019, 01:08 PM
Tôm nướng bơ tỏi

Nguyên liệu:
Tôm tươi 500g, bơ nhạt 50gr, tỏi 3 củ băm nhỏ, hạt nêm thìa, que xiên, giấy bạc

Cách làm:
Làm sạch bằng cách rạch lưng tôm. Sau đó lấy que xiên xiên từng con.
Bơ 50gr cho vào bát rồi cho vào lò vi sóng 40 giây cho chảy. Cho tỏi băm và 2 thìa hạt nêm vào tô bơ khuấy đều.
Lót giấy bạc xuống khay bếp chiên không dầu. Xếp tôm vào rồi rưới hỗn hợp bơ tổ lên từng lớp. Để 15 phút cho ngấm. Gói giấy bạc lại.
Cho vào bếp 200 độ, thời gian 30 – 40 phút.

Thành phẩm: Tôm thơm, thịt dai ngọt.

Nguồn: https://vietnammoi.vn/me-dam-bien-noi-chien-khong-dau-thanh-vat-dung-che-ca-tram-mon-ngon-ai-nhin-cung-muon-thuong-thuc-131769.html

https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/linhnt/082018/07/14/0632_3.jpg

phunuthuthiet
22-02-2019, 01:10 PM
Đậu chiên không dầu

Chỉ việc cắt đậu cho vào nồi chiên không dầu.
Đặt chế độ 200 độ - 10 phút.
Ra mẻ đậu vàng non vẫn mềm. Ai muốn ăn giòn vàng hơn thì thêm 5-10 phút nữa.

Thành phẩm
Ăn luôn hoặc sốt cà chua hoặc ngâm mắm hành.
Đỡ thời gian đứng chờ lật đậu. Không mất giọt dầu nào.

Nguồn: https://vietnammoi.vn/me-dam-bien-noi-chien-khong-dau-thanh-vat-dung-che-ca-tram-mon-ngon-ai-nhin-cung-muon-thuong-thuc-131769.html

https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/linhnt/082018/07/14/0618_Picture2.jpg

phunuthuthiet
22-02-2019, 01:12 PM
Gà quay nguyên con


Nguyên liệu:
Gà nguyên con 1,5-1,8kg (bỏ đầu, chân, cánh) cho nồi 5L, dầu oliu 5 thìa to, muối tiêu 3 thìa nhỏ, hạt nêm 3 thìa nhỏ.

Cách làm:

Rửa sạch gà, để ráo nước, dùng giấy ăn thấm khô bề mặt da.
Trộn hỗn hợp 5 thìa dầu oliu, 3 thìa muối tiêu, 3 thìa hạt nêm khuấy đều cho tan.
Dùng tay xoa hỗn hợp lên mặt da gà và phía trong lòng gà. Để khoảng 30 phút cho ngấm.
Cho gà vào nồi chiên không dầu 200 độ - 20 phút. Sau đó lật gà tiếp tục 200 độ - 15 phút. Cuối cùng hạ nhiệt độ xuống 180 độ - 15 phút nữa.


Thành phẩm:
Da gà giòn, thịt mềm, chín thấu.

https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/linhnt/082018/07/14/0631_4.jpg

phunuthuthiet
22-02-2019, 01:14 PM
Bánh mì kẹp phomai lá

Nguyên liệu:
Bánh mì gối 2 lát, phomai lá 2 lát


Cách làm:


Bánh mì cắt bỏ viền, dùng thân ly cán dẹt. Sau đó cắt làm đôi. Dùng chổi phết nước ở 4 cạnh bánh sau đó đặt lát phomai vào giữa. Dùng dĩa ấn viền bánh xuống sao cho 2 miếng bánh dính vào với nhau.
Cho vào nồi chiên không dầu bật chế độ 180 độ - 5 phút.

Nguồn: https://vietnammoi.vn/me-dam-bien-noi-chien-khong-dau-thanh-vat-dung-che-ca-tram-mon-ngon-ai-nhin-cung-muon-thuong-thuc-131769.html

https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/linhnt/082018/07/14/0629_5.jpg

phunuthuthiet
22-02-2019, 01:15 PM
Bánh khoai lang nhân phomai


Nguyên liệu:
Khoai lang 1 củ to 200gr, 10 viên phomai vuông, bột mì

Cách làm:Khoai lang hấp chín. Bóc bỏ vỏ- nghiền nát khoai. Cho một mì (lắc qua rây cho không bị vón bột) vào khoai đã nghiền. Nhồi sao cho lúc nắm vào không bị dính tay là được.
Chia nhỏ chỗ khoai nghiền thành 10 phần bằng nhau.
Cho phomai vào giữa rồi nặn thành các viên bánh xinh xinh. Dùng đầu dĩa để tạo đường vân cho bánh thêm đẹp.
Sau đó cho vào nồi chiên đặt chế độ 160 độ - 15 phút.

Thành phẩm:
Vị ngọt bùi của khoai, quyện với vỏ bánh dai dai của bột cùng với nhân phomai mặn ngậy. Ăn lạ miệng và ngon.

Nguồn: https://vietnammoi.vn/me-dam-bien-noi-chien-khong-dau-thanh-vat-dung-che-ca-tram-mon-ngon-ai-nhin-cung-muon-thuong-thuc-131769.html

https://vietnammoi.vn/stores/news_dataimages/linhnt/082018/07/14/0628_6.jpg

phunuthuthiet
22-02-2019, 02:48 PM
Cà tím nướng

Tác giả: Phanviko Huynh (https://www.facebook.com/phanviko.huynh.1?fref=gs&__tn__=%2Cd*F*F-R&eid=ARArPMG7iaGda464pvhFJAnhB0kArTTcEcTgbuAyCaxf1z lFF_vJAz3PVK52l_xNjTIV9CuXO9yfeY7_&tn-str=*F&dti=168384343852104&hc_location=group_dialog)‎ - Hội Những Người Dùng Nồi Chiên Không Dầu (Airfryer)

180 độ,15p, tùy cà to hay nhỏ

(https://www.facebook.com/groups/airfryervn/?ref=gs&tn-str=*F&fref=gs&dti=168384343852104&hc_location=group_dialog)Pham Ngoc-Que Anh (https://www.facebook.com/queanh88?fref=gc&dti=168384343852104): cà nướng mọi, ko ướp gì nha, nướng xong lột vỏ, cắt khúc vừa ăn.
Mỡ hành: dầu, hành, xíu muối, xíu nc mắm là thơm phức; cho cà ra dĩa, tưới mỡ hành lên, chan thêm nc mắm chua ngọt, ngon hết xẩy.


https://scontent.fsgn5-5.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/52633045_1995675030543805_5626135728711794688_n.jp g?_nc_cat=100&_nc_oc=AQl2rqGBLUbltYQnOGQZ_mDFjNvA-kF9keT0szh0ICY5b-CtWqTuQtM8T6V39KKwNeM&_nc_ht=scontent.fsgn5-5.fna&oh=7f2d01ad0cedd8950813cfe87bb6ceaa&oe=5D27D16F


Cà tím nướng

Cà tím nướng 15 phút và 170 độ, sau đó 10 phút cho 200 độ, ăn cùng tóp mỡ ngon bá cháy.

Nồi: Galuz
Tác giả: Lê Ngà
Hội Những Người Dùng Nồi Chiên Không Dầu (Airfryer) (https://www.facebook.com/groups/airfryervn/?multi_permalinks=299638537393350&comment_id=299646064059264&notif_id=1551409301056577&notif_t=feedback_reaction_generic)

https://scontent.fsgn3-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/50778315_297024001014655_3486006190003978240_n.jpg ?_nc_cat=107&_nc_oc=AQk0tv0rZeb2sERJHSSVQJfag84fv8xU8HayBLTRg-9yKfcz1mPB-ORKt6cl1wB8kzk&_nc_ht=scontent.fsgn3-1.fna&oh=441e7a469823486a6eb739afca8da182&oe=5D18BA02

phunuthuthiet
22-02-2019, 02:56 PM
Lườn vịt nướng

Da giòn rụm mà ở trong vẫn còn hồng.

(Xin bổ túc công thức làm sau nghen các bạn, thấy hình đẹp quá nên mê)

Tác giả: Suri's shop (https://www.facebook.com/xachtaytuChauAu/photos/a.459022547551460/1616341205152916/?type=3&theater)

https://scontent.fsgn5-7.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/29365433_1616341205152916_1028950311455633264_n.jp g?_nc_cat=103&_nc_oc=AQnM4uzILA8j3xvbOlg7s7972PMoDbm8NVnhuC2ahzy AwLole-scvxHh-t-g1JyZaX8&_nc_ht=scontent.fsgn5-7.fna&oh=9e7fbb130fe920bc0c7b040d23b9a62b&oe=5D1EC00C

phunuthuthiet
23-02-2019, 10:38 AM
Tôm khô

Tác giả: Van Le (https://www.facebook.com/van.le.50552338?fref=gs&__tn__=%2CdC-R-R&eid=ARDOl71o7h53Y7yh2AC735ikkq3kXmBnbx-b0VXcPzdVsD1vtC3dNcl31z6G9mVAg6lXXEx8NNjA97VV&hc_ref=ARRTNv0_xl18i7VcswyQ5RX1AneZlnoJip19sCBrckL dxRrWEhsYMwbIuodXL2iK5j4&dti=168384343852104&hc_location=group) (Nguồn: Hội Những Người Dùng Nồi Chiên Không Dầu (Airfryer) (https://www.facebook.com/groups/airfryervn/))

Công thức của Vành Khuyên:


https://www.youtube.com/watch?v=RneKFkm9dTw&feature=youtu.be&fbclid=IwAR1N306duT7wKP8MEr9q6iJ4hBukfjU6Xur9RvOuP mlN7veeHum50Sm621I

https://scontent.fsgn5-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/52574054_10157014351493805_816423306730143744_n.jp g?_nc_cat=101&_nc_oc=AQngdWhvIJ4Y9cGnYRu3wBrDfcjqTF444_MOL36SGbn 1qqXeFCtsq32rsrLjalLdBd4&_nc_ht=scontent.fsgn5-1.fna&oh=6770775b55e5c9d39b732e16b7d8f287&oe=5CE9CCCA

phunuthuthiet
23-02-2019, 10:45 AM
Cá kèo nướng muối ớt

Cá, muối ăn/muối hột, đường (tạo vàng khét khét trên da cá nhanh), dầu ăn, ớt băm; trộn đều ướp cá tầm 30p-1h, để trong tủ lạnh.
Nồi bật 200độ, 23p -25p, cho chạy 3 phút ko thực phẩm trước, xếp cá vào, tầm 15p sau thì quết thêm muối ớt ướp cá lên, thêm 5p cho vàng nhiều.

Tác giả: Pham Ngoc-Que Anh
Nồi: Philips 9641
(https://www.facebook.com/queanh88?__tn__=%2Cd*F*F-R&eid=ARDcaec5WJG2IC_7PSkmpc4n-U5oXgiimEauV-PY1DRSvrBi0HJ0jGK108IuLDH7_qcA_R8nWGCGLlzN&tn-str=*F)(Nguồn: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10157059716962500&set=a.10157059712067500&type=3&theater)

https://scontent.fsgn5-2.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/50418287_10157059716967500_1817771592940257280_n.j pg?_nc_cat=107&_nc_oc=AQmNJJZ8ivtxO_G0831xnrnEdNkZAYahMKyIkkXpdYB-ZADrZPU0lulRvdGK_WxovTo&_nc_ht=scontent.fsgn5-2.fna&oh=73910ad5b1a6e73c8ad07cdadd7639fb&oe=5CE5FB48

phunuthuthiet
23-02-2019, 10:46 AM
Đậu hủ dồn thịt, sốt cà

- thịt băm ướp với hành tím, hành lá, nấm mèo, muối, nc mắm, tiêu, đường
- 200do, 15p-20p, tuỳ ý vừa chín tới hoặc giòn dai.
- sốt cà: cho cả trái hoặc cắt 4 vào chén, đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm, quay lò vi sóng 2p là cà nhừ, tỏi phi vàng thơm, cho cà vào rồi nêm, thêm xíu nước, làm đỡ văng dầu, mùi, khói, cho đậu hủ vào sốt 2-3p là xong.

Tác giả: Pham Ngoc-Que Anh
(https://www.facebook.com/queanh88?__tn__=%2Cd*F*F-R&eid=ARDcaec5WJG2IC_7PSkmpc4n-U5oXgiimEauV-PY1DRSvrBi0HJ0jGK108IuLDH7_qcA_R8nWGCGLlzN&tn-str=*F)Nồi: Philips 9641

Nguồn: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10157059717017500&set=a.10157059712067500&type=3&theater

https://scontent.fsgn5-2.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/50394926_10157059717022500_3214263458862202880_n.j pg?_nc_cat=107&_nc_oc=AQmLwgf-_IoO5nNiUrZueXNpvZ-EXiWUU9fNy1NtsAMks0ZylvCUOqgi7hzou75dGvU&_nc_ht=scontent.fsgn5-2.fna&oh=c419ff373e6d7dbaf6b8d55765e2b094&oe=5CE7E9F2

phunuthuthiet
23-02-2019, 10:48 AM
Thịt 3 chỉ bò, sốt bbq hàn quốc

200do, 6p


Tác giả: Pham Ngoc-Que Anh
Nồi: Philips 9641
(https://www.facebook.com/queanh88?__tn__=%2Cd*F*F-R&eid=ARDcaec5WJG2IC_7PSkmpc4n-U5oXgiimEauV-PY1DRSvrBi0HJ0jGK108IuLDH7_qcA_R8nWGCGLlzN&tn-str=*F)Nguồn: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10157059717197500&set=a.10157059712067500&type=3&theater


https://scontent.fsgn5-6.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/50077681_10157059717202500_307044854053994496_n.jp g?_nc_cat=109&_nc_oc=AQkKZBN3jA3J-ExMnavOXrvpYTOyuD031HkvaD0BxoJpXZPsgiRg1epWZ0FxyM1 Bnrw&_nc_ht=scontent.fsgn5-6.fna&oh=b858db821a2ce65181ef761ee23c6727&oe=5CF305AA

phunuthuthiet
23-02-2019, 11:01 AM
Cá chiên/nướng sả ớt
(Ko ngon bằng chiên dầu)

Con cá khoảng 500-600g (đầu nấu canh chua rồi)
2 - 3 mcf muối
1/2 mcf đường
2 cây sả, xay nhuyễn
1 trái ớt, xay nhuyễn
2 mcf bột cà ri
1 muỗng canh dầu ăn

Trộn đều ướp cá khoảng 30p-2h, càng lâu thì thấm cá hơn.

200 độ
15p

Thêm 5p cho vàng, ko hiểu sao làm thịt thì mình thấy ở trên vàng hơn mặt dưới, nhưng làm cá thì thấy ở dưới vàng hơn, nên có lật cá, bật thêm 5p.
Lúc chiên bỏ bớt sả để ít khét đen, sả dư mình phi bằng dầu với 1 mc dầu ăn.

Tác giả: Pham Ngoc-Que Anh
(https://www.facebook.com/queanh88?__tn__=%2Cd*F*F-R&eid=ARDcaec5WJG2IC_7PSkmpc4n-U5oXgiimEauV-PY1DRSvrBi0HJ0jGK108IuLDH7_qcA_R8nWGCGLlzN&tn-str=*F)Nồi: Philips 9641

Nguồn:https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10157062335117500&set=a.10157059712067500&type=3&theater

https://scontent.fsgn5-7.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/50082556_10157062335127500_1675257822075420672_n.j pg?_nc_cat=103&_nc_oc=AQmTnrefrYDyt57yOPt6q7eWYf1Uv0wPxtnEjht9yBO LRqol9Y4U7ZyW9T8fOnZBfdA&_nc_ht=scontent.fsgn5-7.fna&oh=d7dd37a31610ab5b49d29000f92383de&oe=5CEA8FF9

phunuthuthiet
23-02-2019, 11:11 AM
Chả cá thát lát chiên

Cá 400g
Mọc 200g
Hành lá, hành tím, tiêu
1 trái ớt băm nhuyễn, ớt rất hợp với cá thác lác (có bé ăn nên m ko cho ớt)
Muối 3/2 mcf
Đường 1/2 mcf
Nc mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 mc

Cho tất cả vào bịch nilong nhào trộn cho đều (bịch đựng đường), nhỏ nhất 17-27, tầm 20-30cm là đựng thoải mái, lượng thức ăn ít hơn thì nên chọn bịch nhỏ.
Mình ko nêm bột ngọt, bột nêm.
Do hnay định chiên chảo dầu như trước, nên xếp ra chảo mà nghĩ lại, đổi thành chiên máy.
Chiên chảo: lửa vừa, dầu bằng 1/2 độ dày miếng cá (tuỳ chỉnh theo ý), 5p -7p/lật mặt, mặt còn lại tầm 2-3p là vàng.
Nồi chiên: 200 độ, 10p, vàng hơn thì 15p.
Do mình xếp cá ra chảo rồi, nên ko cần chống dính ở máy nữa. Cá nặn viên nên dc lăn qua dầu hoặc làm 1 miếng bự (bự thì ko lăn qua dầu dc, bôi thêm dầu ở bao tay nilong), tuỳ ý.

Chống dính ở nồi bằng cách:
1/ xếp bánh tráng ở dưới, cho cá lên, xịt/quết dầu lên mặt cá
2/ giấy nến (m mua ở tiệm bán đồ làm bánh, những siêu thị như vinmart, coop..ko thấy bán), lót mặt lưới
3/ bật nồi trước 3p, 200 độ, quết/xịt lớp dầu mỏng, cho từng viên cá lên mặt chiên, nên nặn cá trước thì lưới chiên còn nóng, sẽ ko dính cá.

Làm cá thác lác bằng máy thì mình thấy ko thơm, ko ngon như chiên chảo.
Cá thác lác chiên, 2 phần.

Tác giả: Pham Ngoc-Que Anh
(https://www.facebook.com/queanh88?__tn__=%2Cd*F*F-R&eid=ARDcaec5WJG2IC_7PSkmpc4n-U5oXgiimEauV-PY1DRSvrBi0HJ0jGK108IuLDH7_qcA_R8nWGCGLlzN&tn-str=*F)Nồi: Philips 9641

Nguồn:

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10157066638102500&set=a.10157059712067500&type=3&theater

https://scontent.fsgn5-2.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/50616711_10157066638112500_724612410773602304_n.jp g?_nc_cat=107&_nc_oc=AQkS4mhxX_dUc8oApRNCH4J-uaPmVxXx3bq5w20Hl8RiooICFUTjigPHIYTQPttXnLk&_nc_ht=scontent.fsgn5-2.fna&oh=9b4ff77fccad88c400bc06ea280bc69d&oe=5D1DF70C

https://scontent.fsgn5-4.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/50498898_10157066638157500_5969417960576516096_n.j pg?_nc_cat=104&_nc_oc=AQlKCxDILLv8nJ5AjiRatHROzOGZn4MzidIei3CRUcN 12iVqBt3RW8cPHy3GIWUeWmU&_nc_ht=scontent.fsgn5-4.fna&oh=f603ab5f50dde4f44b88007ffc7fa4ca&oe=5CE42BAB

phunuthuthiet
23-02-2019, 11:14 AM
Phá lấu tai heo


Tai heo: khoảng 500g
1/ gói ướp thịt xá xíu, nc mắm, tiêu, hành tỏi, ớt, gừng; cách này vị ko ngon bằng tự làm theo khẩu vị ở nhà.
2/ ướp bằng ngũ vị hương, bột gừng, bột nghệ (ko có cũng dc, vì cho thơm và màu vàng đẹp), nc mắm, đường, tiêu ớt, hành tỏi.
Ướp khoảng 2h

Chiên máy: bật 200do, 10p, quéo hết tai heo @@ cái gân trắng còn dai nhiều, cảm giác ăn muốn sái hàm.
Khìa nc dừa: cách này ngon, ăn thấm vị hơn chiên, mềm
Phi tỏi, đảo tai heo săn lại, cho nc dừa xăm xấp mặt tai heo là dc, lửa nhỏ, tầm 20p-30p cạn nước, lấy ra cắt vừa ăn.


Tác giả: Pham Ngoc-Que Anh
(https://www.facebook.com/queanh88?__tn__=%2Cd*F*F-R&eid=ARDcaec5WJG2IC_7PSkmpc4n-U5oXgiimEauV-PY1DRSvrBi0HJ0jGK108IuLDH7_qcA_R8nWGCGLlzN&tn-str=*F)Nồi: Philips 9641

Nguồn: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10157066682762500&set=a.10157059712067500&type=3&theater

https://scontent.fsgn5-6.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/50758804_10157066682787500_2267776915932708864_n.j pg?_nc_cat=106&_nc_oc=AQn9SEk5_jhOfy8u4uMzOfcAtHbRiBRSE77ztqg_ZFV 159XrXBVpA6xLT3fyCUOGJxs&_nc_ht=scontent.fsgn5-6.fna&oh=4de3a9f0f86520b46039a188bebe617c&oe=5D1FB996

https://scontent.fsgn5-3.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/50279656_10157066683047500_9055555969404108800_n.j pg?_nc_cat=110&_nc_oc=AQnwM03yyc9RV8vfypJZkJCDbvrDbU_k124dung-04H6F9-SDi8ozybyE42IAnaASqM&_nc_ht=scontent.fsgn5-3.fna&oh=5a038d01db400d3aa724cac98fddf6c1&oe=5CE37B70

phunuthuthiet
23-02-2019, 11:16 AM
Đậu hủ xả ớt

(ăn với canh cua mướp, rau dền.)

4 miếng đậu
2-3 cây xả, băm nhuyễn
1-2 trái ớt, băm nhuyễn
2 mcf muối
1/2 mcf đường
1 mc dầu ăn
Cà ri cho vàng.

200 độ
10p
Khi nào sắp ăn thì chiên, vì lúc đó đậu còn nóng giòn.

Tác giả: Pham Ngoc-Que Anh
(https://www.facebook.com/queanh88?__tn__=%2Cd*F*F-R&eid=ARDcaec5WJG2IC_7PSkmpc4n-U5oXgiimEauV-PY1DRSvrBi0HJ0jGK108IuLDH7_qcA_R8nWGCGLlzN&tn-str=*F)Nồi: Philips 9641

Nguồn: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10157067091832500&set=a.10157059712067500&type=3&theater

https://scontent.fsgn5-4.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/50863644_10157067091872500_1959597056641204224_n.j pg?_nc_cat=104&_nc_oc=AQlGq7gPLF4icoqncbQxPpns16Z-bzWo-X0wuUHiXmKLy0kvTreps2heM1ZARdWD3Qk&_nc_ht=scontent.fsgn5-4.fna&oh=db64ac10543cf943f48cf3fc002b3053&oe=5D1D9BD4

phunuthuthiet
23-02-2019, 11:18 AM
Cánh gà nướng mật ong



Khoảng 5-6 cánh, mình mua theo hộp ở siêu thị.
2 mc nc mắm
1-2 mc mật ong
Hành tỏi băm nhuyễn, nếu xài bột tỏi cành tốt.
1/2 mcf bột gừng, gà làm xong sẽ ít tanh, ngửi ko nghe mùi gừng như xài gừng tươi.
1/2 mcf bột nghệ, gà sẽ có màu vàng nâu đẹp.
2 mc dầu hào
1 mcf bột canh (tuỳ ý), ko có bột canh thì cho nhúm nhỏ muối.
1-2 mc dầu ăn
Ớt băm nhuyễn hoặc bột ớt
1 mcf tiêu
1 nhúm ngũ vị hương (nếu thích đậm mùi).


Trộn đều gia vị, ướp gà khoảng 2h thì nướng dc, mình thường ướp để tủ lạnh, ngày hôm sau nướng.
Trước khi nướng thì trộn thêm 1-2mc nước tương.

Cách 1: Nướng trực tiếp, như hình.
180 độ, 10p, quét nc sốt ướp lên, đảo gà vào lúc này.
200 độ, 5 - 7p, ăn thôi.

Cách 2: Nướng giấy bạc, gà quay tiêu.
Đổi cánh thành đùi gà góc 4 để dễ nằm phẳng, nhìn ngon hơn, ướp gia vị như trên, dùng bột ớt tốt hơn ớt tươi.
Cho đùi gà vào giấy bạc, cho thêm tiêu lên mặt, ép giấy bạc sát da gà, bọc kín đùi.
200 độ, 20p
Sau 20p mở ra xem gà vàng nâu chưa, chưa thì cứ mở mặt trên giấy ra, làm thêm 5p cho vàng nhiều, lần sau vặn thành 25p cho khoẻ.


Tác giả: Pham Ngoc-Que Anh
Nồi: Philips 9641


Nguồn: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10157071229957500&set=a.10157059712067500&type=3&theater

https://scontent.fsgn5-7.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/50407447_10157071229962500_1924984872980447232_n.j pg?_nc_cat=103&_nc_oc=AQmUKGZaGTeuOkpelWdbk9DE4xUUORg15sXCg9vK7fv KN_BHUxEp9EuFSVJPcNx29vo&_nc_ht=scontent.fsgn5-7.fna&oh=5f7b1a7f0aac7b2df5d81e3303364e07&oe=5CE546D1

phunuthuthiet
23-02-2019, 11:20 AM
Hàu nướng mỡ hành, mắm chua ngọt


Hàu có vỏ, mà cần nhanh gọn nên mình ko chà, bỏ vỏ luôn.
1/ Xếp hàu vào khay chống dính
200 độ, 5p (do máy và khuôn nguội), nếu máy nóng sẵn thì tầm 3p.
2/ Hành lá cắt 0.5-1cm để làm mỡ hành
Dầu ăn cho vào chén, bỏ lò vi sóng 1-2p là sôi, cho hành vào, xíu muối - nc mắm cho thơm, đậm đà.
3/ Hàu săn lại, nhưng chảy nước nhiều, bỏ nước đi, rồi cho mỡ hành lên hàu, nướng thêm 2-3p cho thơm.
4/ Mình thích ăn mắm chua ngọt nên làm.

Tác giả: Pham Ngoc-Que Anh
Nồi: Philips 9641



Nguồn:https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10157071734087500&set=a.10157059712067500&type=3&theater

https://scontent.fsgn5-4.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/51061416_10157071734092500_641279380827406336_n.jp g?_nc_cat=102&_nc_oc=AQkckvUooqGiNxR1qsA_zlBFIzaHEx8b9OsqmxtDpno Ofv6GVZgkp_YPD_Nr3ONXFH4&_nc_ht=scontent.fsgn5-4.fna&oh=125a4448350883feeea5670007ba11cc&oe=5D27D079

phunuthuthiet
23-02-2019, 11:24 AM
Gà nướng chao

- Chao Mộc, mua ở vinmart, nhưng ko phải lúc nào cũng có, chao này vị nhẹ, bùi, ko mặn và hăng như chao Bông Mai (dễ mua, chỗ nào cũng bán)
- 6 đùi gà tỏi nhỏ, khoảng 400g
(Áp dụng thành vịt nướng chao, càng ngon)
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn (giã nhuyễn), có bột tỏi thì khoẻ, khỏi băm.
- 3 khối chao, 1 mc nước chao
- 1 mc mật ong, 1mc dầu ăn
- 1/2 mcf bột gừng (ko có bột gừng thì lúc rửa gà, chà gừng sống vào đùi gà)
- Gia vị tuỳ ý: bột ngọt, tiêu, ớt, bột nghệ...


Lò bật 170 độ, 10p cho gà chín hẳn.
Quết thêm nước sốt ướp, rồi chỉnh lò.
Bật thêm 200 độ, 5p để vàng gà.

Tác giả: Pham Ngoc-Que Anh
Nồi: Philips 9641

Nguồn:https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10157083676487500&set=a.10157059712067500&type=3&theater

https://scontent.fsgn5-6.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/50734611_10157083676492500_8916261955132456960_n.j pg?_nc_cat=109&_nc_oc=AQmJYKGP_KpSAjmEa0wIuS0-kqPoRaSVfGs_NIfMZUXu2yF1-ohco2H3Y2EQn3uNRrE&_nc_ht=scontent.fsgn5-6.fna&oh=3f826fc4bbb5d6fbe1338e797b297a00&oe=5CEE2250

phunuthuthiet
23-02-2019, 11:26 AM
Thịt chiên


Ướp: dầu hào, hành tỏi xả ớt băm nhuyễn, muối, nc mắm, mật ong, ngũ vị hương... có gì ướp nấy, tuỳ hứng.

Bỏ vào giấy bạc
200 độ, 20p cho chín hẳn, lát sau chiên vàng cho nhanh
150-170 độ, 10p, nửa thời gian thì lật mặt, dễ bị cháy cạnh khi thịt dính vành nồi.

Tác giả: Pham Ngoc-Que Anh
Nồi: Philips 9641

Nguồn: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10157098866662500&set=a.10157059712067500&type=3&theater

https://scontent.fsgn5-4.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/51145452_10157098866667500_2686412205817069568_n.j pg?_nc_cat=104&_nc_oc=AQmpjvBpmObmbO0kSeYwtGhrjiu_-6oDYFSseFvPGn1S4IRTNaILUlBIKiRBaLF219s&_nc_ht=scontent.fsgn5-4.fna&oh=ec303007a28c849dd72aadff9b57544d&oe=5CE1D981

phunuthuthiet
23-02-2019, 11:27 AM
Bạch tuộc nướng


Bạch tuộc: (con to, 1kg khoảng 4-5 con)
Pha chén nước sốt
Phần cho 2 con loại to và đậu bắp
2 mcf Sa tế ớt hoặc 1 mc sate tôm cholimex (mình xài sa te ớt)
Mật ong 2mc/có thể thay bằng dầu hào; nếu xài dầu hào thì ko cần bột canh.
Tương ớt 2 mc
1 mc dầu ăn
1/2 mcf đến 1mcf bột canh.

Trộn đều rồi nhúng bạch tuộc, cho vào nồi chiên 200 độ 6p, thịt săn lại thì lấy ra nhúng thêm lần nữa vào chén sốt, bật tiếp 200 độ 4p (hoặc 160 độ 8p để tránh cháy đầu vòi bạch tuộc, thịt săn lại, ráo nước hơn), nếu nhúng dc nhiều lần thì càng thấm đều, ngon, cắt ra lúc sắp ăn, tuỳ chỉnh thêm 1 lần nướng lại tầm 2p nếu muốn khô hơn.
Đậu bắp cắt đôi, trộn qua nước sốt, khoảng 4p là ăn dc, cho vào lúc nào cũng dc.








(https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10157111311147500&set=a.10157059712067500&type=3&theater#)
Tác giả: Pham Ngoc-Que Anh
Nồi: Philips 9641

Nguồn: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10157111311147500&set=a.10157059712067500&type=3&theater


https://scontent.fsgn5-7.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/51840040_10157111311157500_5987129374913069056_n.j pg?_nc_cat=103&_nc_oc=AQl9gqAxq4t2JBBAdyFJkM8VvEGtEMF69ROkG8F9kjF GtgJhWgBkxqs9GgqyonqN6_8&_nc_ht=scontent.fsgn5-7.fna&oh=11265947bb0f28993156b39727b9537b&oe=5CEBE41D

phunuthuthiet
23-02-2019, 11:29 AM
Tép mỡ/ Tóp mỡ

Ba rọi cắt nhỏ, ướp với xíu muối, cho vào nồi chiên, 200 độ - 15p cho nhanh gọn lẹ (lần đầu canh 10p, lần 2 tầm 5p/lần hoặc xem độ vàng thì chỉnh thời gian, phụ thuộc vào loại nồi khác nhau).
-Ko văng dầu, ám mùi
-Lấy dc mỡ động vật (ai thích ăn thì để dành, mình thì bỏ)
-Chưa đạt ở chỗ da ko giòn rụng như làm bằng chảo
-Làm kho quẹt rau luộc ăn bắt cơm lắm.


Tác giả: Pham Ngoc-Que Anh
Nồi: Philips 9641

Nguồn: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10157130545452500&set=a.10157059712067500&type=3&theater

https://scontent.fsgn5-4.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/52744598_10157130545457500_5051427331655073792_n.j pg?_nc_cat=102&_nc_oc=AQly4r2vui_PHhkqVcR8keZgU5T6cBbM9enPF17acvk nGPsye4Lr6TLIekDkglaXYK8&_nc_ht=scontent.fsgn5-4.fna&oh=94aeb3126c8c7f21ec2db41d5794d7e2&oe=5CF16FBF

phunuthuthiet
23-02-2019, 11:31 AM
Cá bạc má chiên

Cá bạc má, chiên khô để sốt cà
Cá chim con nhỏ, chiên chấm nc mắm chua ngọt
Có xịt dầu lên cá
200 độ - 20p mới khô dc vầy
Đáy dễ dính nc cá, khét đen khi chiên lâu, gây khói => cho thêm nước ở đáy nồi thì ko khói, cá vẫn khô vàng mặt.


Tác giả: Pham Ngoc-Que Anh
Nồi: Philips 9641

Nguồn: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10157133247327500&set=a.10157059712067500&type=3&theater

https://scontent.fsgn5-3.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/52650557_10157133247332500_3035273170702565376_n.j pg?_nc_cat=110&_nc_oc=AQkeV8-WdLRjhLSpRp3jYxmnHeswJwMPEKUhH54vbWrD7ym2ALi9F1zOK FXqdahTLPM&_nc_ht=scontent.fsgn5-3.fna&oh=1ceea744acdd12dc155ebd0a0224f692&oe=5D285D5E

phunuthuthiet
23-02-2019, 11:32 AM
Sườn nướng muối ớt

400g sườn
1 mcf muối
1 mc dầu hào
Hành tím, tỏi băm nhuyễn
1 mcf ớt băm nhuyễn (hoac 2 mcf ớt khô/bột ớt)
1/2 mcf tiêu xay
1/2 mcf đường
Nếu có xài bột canh thì 1/2 mcf bột canh (nhớ bớt muối, còn 1/2 mcf muối)

M làm kiểu ướp hôm trước, chuẩn bị đồ ăn cho 1-2 hôm sau nên để ngăn mát 3-4h hoặc lâu hơn, rồi bỏ đông đá; Khi nào ăn thì rã đông vi sóng, sau khi rã đông (thịt vẫn còn lạnh) cho vào nồi chiên.
160 độ 15p
200 độ 7-10p
Ở đổ 1 chén lưng nước lọc dưới đáy nồi, để thịt ko bị khô quá.

Với cơm vừa ăn, ăn sườn ko thì hơi mặn (bớt muối/bột canh lại)
Tác giả: Pham Ngoc-Que Anh
Nồi: Philips 9641

Nguồn: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10157136848417500&set=a.10157059712067500&type=3&theater

https://scontent.fsgn5-6.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/52358962_10157136848427500_8572444110781153280_n.j pg?_nc_cat=109&_nc_oc=AQkl1oYFJAMn5Ze_2Eeaf8NR5srUR7m9SdWZMJm2uty lrFMrsdoinJhTNGtiwatrvLs&_nc_ht=scontent.fsgn5-6.fna&oh=cbde2a5a1b3d29fe0f59c47beb71419e&oe=5D1DBDD2

phunuthuthiet
23-02-2019, 11:56 AM
Khô gà xé cay



https://photo-2-baomoi.zadn.vn/w700_r1/2018_12_21_353_29078692/a4c9c69a43dbaa85f3ca.jpg (https://photo-2-baomoi.zadn.vn/w1000_r1/2018_12_21_353_29078692/a4c9c69a43dbaa85f3ca.jpg)



Nguyên liệu


Ức hoặc đùi gà.
Gừng, sả, tỏi, hành tím, ớt, lá chanh.
Ớt bột, nước mắm, ngũ vị hương, dầu điều, muối, đường,…


Sơ chế nguyên liệu


https://photo-2-baomoi.zadn.vn/w700_r1/2018_12_21_353_29078692/53593d0ab84b5115085a.jpg (https://photo-2-baomoi.zadn.vn/w1000_r1/2018_12_21_353_29078692/53593d0ab84b5115085a.jpg)

Luộc chín gà với chút sả gừng cho thơm
Đem gà luộc chung với gừng cắt lát, củ sả đập giập, hành tím đập giập và vài lá chanh. Cách làm này sẽ giúp miếng gà có mùi thơm ngon hơn và thấm vị hơn.
Sau khi gà chín vừa phải thì tắt bếp, giữ nguyên gà trong nồi cho chín hẳn. Đợi nước nguội thì vớt gà ra xé sợi nhỏ vừa ăn.
Các nguyên liệu khác như gừng, sả, ớt, tỏi hành băm nhỏ để chuẩn bị làm nước sốt gà xé.



Thông thường, người ta sẽ tiến hành chiên vàng gà trước để tạo độ giòn ngon hơn. Tuy nhiên, nếu không muốn sử dụng dầu thì chị em chỉ cần đem rang khô gà bằng chảo chống dính hoặc nồi nấu không dầu là được. Rang trên ngọn lửa vừa phải để tránh gà bị cháy, rang đến khi sợi gà khô lại và bắt đầu gả sang màu vàng là được.


Lấy khoảng 1 chén nhỏ nước luộc gà cho vào chảo sâu lòng. Thêm vào gừng, tỏi, hành, ớt băm nhỏ vào nấu cùng. Sau đó nêm thêm nước mắm, đường cho vừa miệng. Nấu đến khi nước sệt lại thì cho ớt bột, ngũ vị hương, dầu điều vào. Vặn nhỏ lửa nấu tiếp để hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.


Tiếp theo, đổ phần gà sợi đã rang vào chảo nước sốt, đảo đều để gia vị quyện vào các sợi gà. Tiếp tục nấu trên ngọn lửa nhỏ cho đến khi gà khô hẳn và giòn thì tắt bếp.
Tới đây, các công đoạn nấu khô gà đã hoàn thành và chờ cả nhà cùng thưởng thức.


https://photo-2-baomoi.zadn.vn/w700_r1/2018_12_21_353_29078692/e5c08d9308d2e18cb8c3.jpg (https://photo-2-baomoi.zadn.vn/w1000_r1/2018_12_21_353_29078692/e5c08d9308d2e18cb8c3.jpg)
Món khô gà xé thơm ngon hấp dẫn ai cũng thích


Món khô gà xé thành công khi sợi gà khô, ăn giòn tan, có độ mặn, ngọt vừa phải. Kèm với chút cay cay, bùi bùi sẽ khiến người ăn cảm thấy ngon miệng hơn bao giờ hết. Món này có thể dùng để ăn chơi với bạn bè hay dùng chung với cơm nóng, xôi hay bánh mì tùy ý. Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà khâu nêm nếm gia vị thêm hay giảm theo ý muốn.
Như vậy, chỉ cần vài bước đơn giản thì ta đã có ngay món khô gà xé cực thơm ngon, hấp dẫn rồi.

Bích Thành

Nguồn: https://baomoi.com/cach-lam-kho-ga-bang-noi-chien-khong-dau/c/29078692.epi

phunuthuthiet
23-02-2019, 12:05 PM
<yt-formatted-string force-default-style="" class="style-scope ytd-video-primary-info-renderer">Khô heo giả bò cay</yt-formatted-string>


1. Thịt heo cắt lát khoảng 1cm (3 lát bằng bàn tay)
2. Ướp sả băm (1 cọng), tỏi băm (4 tép), hành tím băm (3 tép), ngũ vị hương, (1 m bột ớt) 1 muỗng cà phê đường vàng, 1 muỗng nhỏ bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng dầu mè. Bóp đều cho thấm, bọc màng nilon, cho vô tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.

(Ghi chú: tác giả im ru trong clip, nên chị chả biết mình ghi lại đúng không)

3. Cho vào nồi chiên không dầu. 120 độ 30 phút, 3 lần như vậy, canh đừng để cháy đen.




https://www.youtube.com/watch?v=HwPc9CQalFU

Tác giả Bếp Thị Xu
Nguồn: https://www.facebook.com/pg/bepthixu/photos/?ref=page_internal

phunuthuthiet
23-02-2019, 12:13 PM
Khô bò
Tác giả: bếp lười


Bài này dành cho nồi cơm điện, nên ta sẽ cần thử chế biến lại.


Chuẩn bị:

– 250g thịt bò ngon, miếng có thớ dài, săn chắc, chọn phần thịt mông, thăn bò là ngon nhất.
– 4g bột ớt; 2 lát gừng; 4g bột hạt thì là; 10ml rượu nấu ăn; 5g muối; 5g đường; 10ml xì dầu

Cách làm:

- Bước đầu tiên bạn cần làm là lựa mua thịt bò loại to bản, không có mỡ để thịt bò khô được ngon và dễ thực hiện hơn nhé.

Thịt bò bạn rửa sạch rồi dùng khăn giấy hay khăn sạch lau thật khô. Sau đó, thái miếng thịt bò thành những miếng to bản với độ dày vừa phải. Lưu ý cắt dọc thớ để thịt bò khô được dai ngon và đẹp mắt.

Bạn cho các gia vị muối, đường, xì dầu và rượu nấu ăn vào thịt bò đã cắt, dùng tay trộn thật đều và nhớ bóp nhẹ để gia vị được thấm sâu vào thịt bò nhé. Để đảm bảo vệ sinh thì bạn hãy đeo găng tay nilon để trộn và bóp thịt bò.

- Sau khi đã trộn đều thịt bò với gia vị, bạn cho thịt bò vào ướp trong ngăn mát tủ lạnh, ướp tối thiểu là 6 tiếng, nếu không bạn để qua đêm là tốt nhất để thịt bò thật ngấm gia vị.

Phần điều chỉnh cho nồi không dầu

- Sau thời gian ướp, bạn đổ toàn bộ thịt bò đã ướp vào nồi. 115 độ 3 phút. Lúc này thịt bò sẽ tiết ra nước, bạn cứ để thịt bò sôi lên liu riu, ngấm nước gia vị để chín thịt.

- Dùng chày giã cho thịt bò mềm, xé sợi vừa ăn.
- Sấy 115 độ 10 phút. Quét một lớp màu dầu. Sấy tiếp 30 phút cho đến khi thịt khô như mong muốn.





https://www.youtube.com/watch?v=LqQeXEGjGg8


Cách khác


1. Khô bò xé sợiKhô bò xé sợi trộn cùng chanh hay tắc làm món ăn chơi hay món lai rai trên bàn nhậu thì không còn gì tuyệt vời hơn. Nhưng mua ở ngoài lại không đảm bảo được chất lượng của khô bò, không bằng chúng ta tự làm tại nhà với cách làm khô bò xé sợi cũng khá đơn giản và dễ thực hiện. Sau khi làm xong chắc chắn ngon hơn ngoài hàng nhiều luôn đó.
Nguyên liệu làm Khô bò xé sợi:

1kg Thịt bò thăn bò
10 cây Sả 10 cây
4 muỗng Tỏi băm
1 muỗng Bột ngũ vị hương
1 muỗng Muối
6 muỗng Ớt bột
4 muỗng Dầu hào
2 muỗng Đường nâu
1 muỗng Dầu điều
Cách làm Khô bò xé sợi:- Bước 1: Thịt bò làm sạch, dùng khăn giấy thấm khô nước, xắt thịt theo thớ dọc thành miếng vừa ăn (có thể cho vào tủ lạnh 45 phút để dễ xắt hơn). Xếp thịt bò thành lớp vào một cái thau rộng. Tỏi và sả cây rửa sạch băm nhuyễn.
- Bước 2: Sả và tỏi băm cho vào tô nhỏ cùng ngũ vị hương, muối, ớt bột, đường nâu, dầu hào trộn đều nước sốt lại với nhau. Thoa đều gia vị lên từng miếng thịt, bọc một lớp màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm để thịt bò thấm gia vị.
- Bước 3: Lấy thịt bò ra, cho vào chảo nấu với lửa vừa khoảng 2 đến 3 phút, mở nắp để nước rút vào thịt thì gắp ra để nguội. Số lượng thịt nhiều, bạn chia thành nhiều lần nấu để đảm bảo độ ngon cho miếng bò.
- Bước 4: Dùng chày giã sơ cho thịt bò mềm rồi xé thành sợi vừa ăn. Bật sẵn lò nướng cho nóng ở 115 độ C, sau đó cho thịt vào sấy khoảng 10 phút, mở nắp lò quét một lớp màu dầu để thịt bò có màu đẹp hơn. Tiếp tục sấy thịt trong 30 đến phút cho đến khi thịt đạt độ khô như mong muốn. Lấy thịt ra, để nguội và cho vào hũ thủy tinh bảo quản, dùng dần.
https://media.cooky.vn/images/blog-2016/tong-hop-5-cach-lam-thit-bo-kho-ngon-chuan-vi-ngay-tai-nha-cuc-don-gian-va-an-toan.jpg
Xem và lưu lại cách làm chi tiết Khô bò xé sợi (https://www.cooky.vn/cong-thuc/kho-bo-xe-soi-2572)
2. Khô bò SingaporeĐây là một loại thịt bò sấy khô dạng mỏng có tên là Bakkwa của Singapore. Miếng thịt được cán mỏng nên tẩm ướp gia vị sẽ thấm đều hơn thịt bò khô Việt của mình. Không những vậy, miếng bò mỏng dễ ăn hơn, không gây ngán, dễ nhai hơn nhiều. Đồng thời, mùi thơm từ thịt bò khô Singapore càng kích thích vị giác của bạn hơn nữa đấy. Giờ đây bạn không phải qua đến đất nước này để thưởng thức mà có thể tự làm tại nhà rồi nè.
Nguyên liệu làm Khô bò Singapore:

500g Thịt bò
1 muỗng Dầu hào
1 muỗng Nước tương
1 muỗng Đường trắng
1 muỗng Ớt bột
1/3 muỗng Tiêu
1/2 muỗngBột tỏi
1/2 muỗng Mè trắng
1 muỗng Mật ong
1.5 muỗng Nước
Cách làm Khô bò Singapore:- Bước 1: Thịt bò làm sạch, đem xay nhuyễn rồi cho vào tô cùng gia vị và trộn đều. Dùng bao tay nhồi cho thịt mềm, thấm gia vị hoặc có thể quết để thịt dẻo. Sau đó, cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút đến 1 tiếng.
- Bước 2: Cho thịt lên miếng giấy dầu chống dính, đặt lên một miếng giấy dầu nữa, dùng cây cán cho thịt bò thành một lớp mỏng. Rắc lên bề mặt thịt một lớp mè, bạn quét một lớp mật ong lên. Làm như vậy để thịt có màu đẹp.
- Bước 3: Làm nóng lò ở 170 độ C trước 10 phút. Cho thịt vào khay, đút vào ngăn giữa lò nướng hai lửa trong 10 phút. Lò nướng làm nóng 170 độ C trước 10 phút. Cho thịt lên khay, đút vào ngăn giữa lò nướng nướng hai lửa khoảng 10 phút. Sau đó lấy ra quét thêm 1 lớp nước ướp mật ong và cho trở lại lò nướng, nướng thêm 7-8 phút nữa. Khi thấy mặt thịt có màu đẹp như ý thì tắt lò. Lấy khay thịt ra.
- Bước 4: Thịt nguội, dùng kéo cắt thịt thành miếng vừa ăn. Bạn cho thịt khô bò vào lọ thủy tinh để bảo quản và khi nào dùng thì lấy ra.
https://media.cooky.vn/images/blog-2016/tong-hop-5-cach-lam-thit-bo-kho-ngon-chuan-vi-ngay-tai-nha-cuc-don-gian-va-an-toan1.png
Xem và lưu lại cách làm chi tiết Khô bò Singapore (https://www.cooky.vn/cong-thuc/kho-bo-chuan-vi-singapore-26610)
3. Khô bò một nắngThịt bò cắt thành miếng lớn được tẩm ướp gia vị và đem phơi qua một con nắng. Không giống với các loại thịt bò khô đã được sấy chín khác, thịt bò khô một nắng còn giữ nguyên độ tươi của thịt và gia vị được thấm dần từ từ. Khi nào ăn chỉ cần nướng qua một lần, đập sơ là có thể thưởng thức được rồi, hương vị cực ngon luôn đấy.
Nguyên liệu Khô bò một nắng:

1.5kg Thịt bò
2 cây Sả
6 trái Ớt
1 củ Tỏi
5 củ Hành tím
Cách làm Khô bò một nắng:- Bước 1: Thường để làm thịt bò khô một nắng người ta chọn thịt nách hoặc thịt vai. Cắt thịt bò thành từng miếng dày vừa ăn, to bằng bàn tay. Nên cắt theo thớ dọc để thịt dễ xé và ăn.
- Bước 2: Ướp thịt với muối hột giã nhuyễn, bột ngọt, hành tỏi, sả, ớt băm nhuyễn. Để thịt từ 3 đến 4 tiếng cho thịt thấm hết gia vị.
- Bước 3: Cho thịt ra khay hoặc mẹt rồi phơi dưới trời nắng to 1 ngày. Khi ăn chỉ cần lấy miếng thịt nướng trên than hồng hoặc áp chảo rồi thưởng thức rất ngon đấy.
https://media.cooky.vn/images/blog-2016/tong-hop-5-cach-lam-thit-bo-kho-ngon-chuan-vi-ngay-tai-nha-cuc-don-gian-va-an-toan2.jpg
Xem và lưu lại cách làm chi tiết Khô bò một nắng (https://www.cooky.vn/cong-thuc/kho-bo-mot-nang-19983)
4. Khô bò HongKongNếu chưa một lần được thưởng thức hương vị của khô bò Hong Kong thì giờ đây bạn đã có thể tự làm tại nhà và trải nghiệm hương vị thơm ngon của món này rồi đó. Cách làm cũng khá dễ, từng miếng thịt bò khô ngọt thịt, thấm dẫm gia vị, thơm lừng càng kích thích vị giác của người ăn nhất là khi đặt trên bàn nhậu.
Nguyên liệu Khô bò HongKong:

400g Thịt bò
80ml Nước cốt me
1/4 muỗng Muối
1/4 muỗng Tiêu
2 muỗng Mật ong
1 muỗng Dầu ăn
1 củ Gừng
1 củ Tỏi
Cách làm Khô bò HongKong:- Bước 1: Thịt bò làm rửa sạch, dùng giấy thấm khô nước, thái thịt theo từng thớ dọc. Tỏi, gừng bỏ vỏ, thái lát.
- Bước 2: Cho gừng, tỏi vào máy xay rồi cho nước cốt me, mật ong, tiêu, muối, dầu ăn và xay nhuyễn. Thịt bò cho vào âu lớn, đỗ hỗn hợp vừa xay vào, trộn đều và ướp khoảng từ 1 đến 2 tiếng.
- Bước 3: Lò nướng bật sẵn ở 100 độ C cho nóng. Xếp từng miếng thịt vào khay nướng có lót giấy nến. Cho khay thịt vào nướng khoảnh 2 đến 3 tiếng. Thỉnh thoảng mở lò lật từng miếng thịt cho chín đều, rồi giếp tục sấy khô.
- Bước 4: Thịt bò khô sau khi đã sấy chín thì lấy ra, để nguội và thưởng thức. Có thể cho khô bò vào keo đậy nắp kín để bảo quản.
https://media.cooky.vn/images/blog-2016/tong-hop-5-cach-lam-thit-bo-kho-ngon-chuan-vi-ngay-tai-nha-cuc-don-gian-va-an-toan3.jpg
Xem và lưu lại cách làm chi tiết Khô bò HongKong (https://www.cooky.vn/cong-thuc/kho-bo-hong-kong-3507)
5. Khô bò MalaysiaKhô bò Malaysia cũng khá tương tự với bò khô Singapore nhưng với những thành phần nguyên liệu khác làm nên hương vị đặc trưng cho khô bòMalaysia. Còn chần chờ gì mà chị em nội trợ không trổ tài vào bếp ngay với cách làm khô bò Malaysia này nào.
Nguyên liệu làm Khô bò Malaysia:

1kg Thịt bò xay
200g Đường trắng
ản1 muỗng Nước mắm
1 muỗng Nước tương
1 muỗng Dầu ăn
1/2 muỗng Ớt băm
25g Mè trắng
Cách làm Khô bò Malaysia:- Bước 1: Mở lò 300 độ F trước cho nóng. Thịt bò xay cho vào âu lớn, trộn đều với gia vị và cho thịt vào tủ lạnh tầm 5 phút để thịt lạnh, có độ dẻo.
- Bước 2: Quét một ít dầu lên giấy bạc chống dính. Dàn thịt lên giấy bạc thành lớp mỏng, rắc mè rang lên.
- Bước 3: Cho khay thịt vào lò nướng khoảng 1 tiếng. Khi mặt trên đã có dấu hiệu chín , bạn lấy ra, lật mặt lại nướng tiếp khoảng 20 đến 25 phút là được.
- Bước 4: Lấy thịt ra để nguội, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào hũ đựng để bảo quản và dùng dần.
https://media.cooky.vn/images/blog-2016/tong-hop-5-cach-lam-thit-bo-kho-ngon-chuan-vi-ngay-tai-nha-cuc-don-gian-va-an-toan4.jpg
Xem và lưu lại cách làm chi tiết Khô bò Malaysia

(https://www.cooky.vn/cong-thuc/kho-bo-malaysia-4289)https://www.cooky.vn/blog/tong-hop-5-cach-lam-thit-bo-kho-ngon-chuan-vi-ngay-tai-nha-cuc-don-gian-va-an-toan-4559 (https://www.cooky.vn/cong-thuc/kho-bo-malaysia-4289)

phunuthuthiet
01-03-2019, 10:10 AM
Cà tím nướng

Cà tím nướng 15 phút và 170 độ, sau đó 10 phút cho 200 độ, ăn cùng tóp mỡ ngon bá cháy.

Nồi: Galuz
Tác giả: Lê Ngà
Hội Những Người Dùng Nồi Chiên Không Dầu (Airfryer) (https://www.facebook.com/groups/airfryervn/?multi_permalinks=299638537393350&comment_id=299646064059264&notif_id=1551409301056577&notif_t=feedback_reaction_generic)

https://scontent.fsgn3-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/50778315_297024001014655_3486006190003978240_n.jpg ?_nc_cat=107&_nc_oc=AQk0tv0rZeb2sERJHSSVQJfag84fv8xU8HayBLTRg-9yKfcz1mPB-ORKt6cl1wB8kzk&_nc_ht=scontent.fsgn3-1.fna&oh=441e7a469823486a6eb739afca8da182&oe=5D18BA02

phunuthuthiet
01-03-2019, 10:14 AM
Chả ram chiên

Gói ram chiên sơ qua dầu bỏ tủ đông
Khi ăn lấy ko cần rả đông chiên 180 độ 3 phút cho nóng ở trong
Lần 2 chiên 200 độ 7 phút
Chả ko còn dàu giòn tan làm bằng vỏ ram hà tĩnh nha mí c yêu


Nồi: Galuz
Tác giả: Lê Ngà
Hội Những Người Dùng Nồi Chiên Không Dầu (Airfryer) (https://www.facebook.com/groups/airfryervn/?multi_permalinks=299638537393350&comment_id=299646064059264&notif_id=1551409301056577&notif_t=feedback_reaction_generic)

https://scontent.fsgn8-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/52901602_309355726448149_5687531852416417792_n.jpg ?_nc_cat=108&_nc_oc=AQmUEj5gG4zCtIz7WJy6Kr3rtztofKM-qPD3CG02dioEKj3PigVJZCNvPqtKCPQ7HI8&_nc_ht=scontent.fsgn8-1.fna&oh=580a3f64136d9638fae473192a627745&oe=5D21F1F6 (https://www.facebook.com/profile.php?id=100021211724989&fref=gs&__tn__=%2CdC-R-R&eid=ARAym9sSqUpr9d53ofAPTLOSufWGvyagMElAR0QAjOOXP5 l6jEbaG5upYdHURRhlTTAnaHQRT6ZccSDh&hc_ref=ARSCGHfSev7NLCYBGkwh98sYyXq3fRJUCFqCRGX7qhe SSduCGDYY9pibwKa4EcbOsCQ&dti=168384343852104&hc_location=group)

phunuthuthiet
01-03-2019, 10:17 AM
Đùi gà chiên

Ướp gia vị, tiêu vừa miệng. Lúc chiên đập dập bằm sơ vài củ hành rải lên cho thơm.
Lần 1: 160 độ - 20'
Lần 2: 200 độ - 10 phút
Còn 5p cuối phết sốt ướp đồ nướng lên mặt da.

Tác giả: Lan Hoa Ngọc (https://www.facebook.com/HoaLanNgoc.27?fref=gs&__tn__=%2CdC-R-R&eid=ARC3ScOuFwx2reOzhAU2nyyk-Q_aTLMbVrZpslkXJcIX7Z3ldqGyZEjSxgMNY4LsFY38N_bNlRT QhBvR&hc_ref=ARTIGcSNbcvG4b5StUPBTe9Q2tNqwDJvDKnmpsqN_4q QviiOK7lMFewVvSNpj3fuIs8&dti=168384343852104&hc_location=group)
Hội Những Người Dùng Nồi Chiên Không Dầu (Airfryer) (https://www.facebook.com/groups/airfryervn/?multi_permalinks=299638537393350&comment_id=299646064059264&notif_id=1551409301056577&notif_t=feedback_reaction_generic)

https://scontent.fsgn8-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/52762420_1506698786129873_8374853393004363776_n.jp g?_nc_cat=102&_nc_oc=AQlHW5AuJ1R1RQcvEwx35eiTLBz5gLICHnE2Lgty5on 52bHj3fZk2LMOOgARGGgPyKk&_nc_ht=scontent.fsgn8-1.fna&oh=c0e1c732fcbe60046de2a949bc144fd5&oe=5D1B79AF

phunuthuthiet
01-03-2019, 10:21 AM
Bông Lan Cam Bơ

Công thức bánh của Vành Khuyên.

Vì làm lần đầu nên e để thử nhiệt độ 160/30p thì đc 20p thấy mùi bánh chín thơm quá nên tăm thử thì ruột vẫn sống nên hạ nhiệt xuống 140/30p thì tăm thấy bánh khô. Vỏ bánh hơi bị nâu xíu vì do lúc đầu lửa to nhưng ruột chín mềm ngon và thơm ạ. Nên em nghĩ là để nhiệt độ cỡ 130-140/50p là vừa đẹp để ra bánh vàng đều.

Bánh nướng xong e bỏ ra ngoài cỡ 30p cho nguội rồi rưới nước cam và đường với vỏ cam mài xong để thêm 30p nữa thì cắt ra ăn rất ngon ạ. Loại bánh này e thấy dễ làm hơn bánh bông lan bình thường vì ko lo xẹp bánh và ăn vị thơm ngon ngậy hơn ạ.

Nguyên liệu đơn giản : 2 quả cam vàng + 2 quả cam đỏ. Vỏ cam nạo sẵn mua ở DM, 50gram đường rắc bánh, 130gram đường trắng với 120gram bơ và 180 gram bột mì đa dụng với 3 quả trứng, vani, bột nở.



Nồi Philips
Tác giả: Nguyễn Phương Linh
(https://www.facebook.com/cat.anh.58?fref=gs&__tn__=%2CdC-R-R&eid=ARBpxuW-Zk3oQND7s8l1SYSm7RQIjHRMaxOfv8vZHleOMvDeqLWhFmbTZb DcXtlsExHe8STMu7zxyuS0&hc_ref=ARTYoT1p26tWBPqxWB8eRhs3hUGgtHq-sdSOJceLs2d255benMF6QDDSCubSPRrYIjM&dti=168384343852104&hc_location=group)Hội Những Người Dùng Nồi Chiên Không Dầu (Airfryer)


https://scontent.fsgn5-4.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/52582609_10156494299429753_6356462670782136320_n.j pg?_nc_cat=102&_nc_oc=AQllsr-ymeWwvVBrDXg3iVrqfhVH_rYBAkGmRuGyGXkkQn6TsRUAJPnqF jJSkUQoxnI&_nc_ht=scontent.fsgn5-4.fna&oh=8eae05d1c758734c378b00738e5b7e38&oe=5CEB80BC

(https://www.facebook.com/groups/airfryervn/?multi_permalinks=299638537393350&comment_id=299646064059264&notif_id=1551409301056577&notif_t=feedback_reaction_generic)

phunuthuthiet
01-03-2019, 10:26 AM
Cá quấn giấy bạc.

Cá ướp vừa gia vị, quấn giấy bạc để vào tủ lạnh ướp 1-2h. Cho vào nồi chiên 190 độ 18p. Lần 2 bỏ giấy bạc mặt trên của cá để 200 độ 10 đến 15p.
( gia vị ướp cá gồm riềng, sả, mẻ, đường, hạt nêm)

Nước mắm: 5 nước- 2 mắm chinsu-1 quả chanh-2 ( hoặc 2.5) đường. Tỏi, ớt và thì là.

Nồi Philips
Tác giả: Trâm An Phạm (https://www.facebook.com/pham.traman?fref=gs&__tn__=%2CdC-R-R&eid=ARC2aAkUiN1ecbx_2ZZLVNOltNAkAuoneRYtqNO3jhQZV1 HbcQhcKYfzRYyRJaurIlhn_dzq0otymQWe&hc_ref=ARRfuR3GvYcuAshzOkqP7Jz5qoB3ad7G3LqP1Uw-Ryebbva_Bc2q7-Dc1pRBeCtq7MQ&dti=168384343852104&hc_location=group)
(https://www.facebook.com/pham.traman?fref=gs&__tn__=%2CdC-R-R&eid=ARC2aAkUiN1ecbx_2ZZLVNOltNAkAuoneRYtqNO3jhQZV1 HbcQhcKYfzRYyRJaurIlhn_dzq0otymQWe&hc_ref=ARRfuR3GvYcuAshzOkqP7Jz5qoB3ad7G3LqP1Uw-Ryebbva_Bc2q7-Dc1pRBeCtq7MQ&dti=168384343852104&hc_location=group)Hội Những Người Dùng Nồi Chiên Không Dầu (Airfryer)

(https://www.facebook.com/groups/airfryervn/?multi_permalinks=299638537393350&comment_id=299646064059264&notif_id=1551409301056577&notif_t=feedback_reaction_generic)https://scontent.fsgn5-5.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/52733493_641547062964280_4336416303091810304_n.jpg ?_nc_cat=100&_nc_oc=AQm-0WYrxodF8mJ3Ec4ZogW9aC5RmT34HNiGiblWTFhJxMUuzk5Jcp QCq7IAQ823tqA&_nc_ht=scontent.fsgn5-5.fna&oh=b43625b65fc2b26d312906f01166e39b&oe=5D2352E2


https://scontent.fsgn5-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/52663183_641547086297611_1493242794607640576_n.jpg ?_nc_cat=101&_nc_oc=AQmoCfKBBEkWjEDTGUwLgai5rT6-CJjaE5_Kv3dUaOkH3jR5wlWMAmLj55RmuCWvSbs&_nc_ht=scontent.fsgn5-1.fna&oh=e67a4357318280653c0d528c233b59e4&oe=5D1ABE62

phunuthuthiet
01-03-2019, 10:30 AM
Sườn chua ngọt.


Sườn ướp nước chua ngọt 30p -1h để trong ngăn mát tủ lạnh. ( nước chua ngọt gồm chanh, đường, mắm chinsu, tương ớt, maggi ( tạo màu), tỏi). Đủ thời gian cho sườn cùng nước ướp vào giấy bạc quấn kín ko cho nước ra ngoài.

Bật nồi lần 1 180 độ 10p. ( chế biến cho sườn chín qua và ngấm nước chua ngọt).
Tiếp theo lần 2 bỏ mặt trên giấy bạc bật 200 độ 10p( giúp cho sườn chín vàng).
Lần 3 lật sườn bật 200 độ 10 để 2 mặt sườn vàng đều.

Sườn chín mềm ngọt mà vẫn còn nước dùng để bé trộn với cơm.


Nồi Philips
Tác giả: Trâm An Phạm (https://www.facebook.com/pham.traman?fref=gs&__tn__=%2CdC-R-R&eid=ARC2aAkUiN1ecbx_2ZZLVNOltNAkAuoneRYtqNO3jhQZV1 HbcQhcKYfzRYyRJaurIlhn_dzq0otymQWe&hc_ref=ARRfuR3GvYcuAshzOkqP7Jz5qoB3ad7G3LqP1Uw-Ryebbva_Bc2q7-Dc1pRBeCtq7MQ&dti=168384343852104&hc_location=group)
(https://www.facebook.com/pham.traman?fref=gs&__tn__=%2CdC-R-R&eid=ARC2aAkUiN1ecbx_2ZZLVNOltNAkAuoneRYtqNO3jhQZV1 HbcQhcKYfzRYyRJaurIlhn_dzq0otymQWe&hc_ref=ARRfuR3GvYcuAshzOkqP7Jz5qoB3ad7G3LqP1Uw-Ryebbva_Bc2q7-Dc1pRBeCtq7MQ&dti=168384343852104&hc_location=group)Hội Những Người Dùng Nồi Chiên Không Dầu (Airfryer)


(https://www.facebook.com/groups/airfryervn/?multi_permalinks=299638537393350&comment_id=299646064059264&notif_id=1551409301056577&notif_t=feedback_reaction_generic)https://scontent.fsgn5-4.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/53270726_642605562858430_1714891350786179072_n.jpg ?_nc_cat=104&_nc_oc=AQn358p1Qa2G9uGJXbNJTUkDqjI699m_TFTSDfZ89sP fe1nIQSaitup-PwdBNsmn7GI&_nc_ht=scontent.fsgn5-4.fna&oh=beae734d3e9f5c23bd1f7dd26c646911&oe=5D1507C6

phunuthuthiet
01-03-2019, 10:36 AM
Sườn nướng cam

- sườn non rửa sạch để ráo
- ướp với gia vị (Pork Galbi Marinade). Để ngăn mát 1h hoặc qua đêm (m để qua đêm)
- 160 độ 15p. Lật mặt 160 độ 10p rồi hạ xuống 140 độ 10p


Nồi: Shanben
Tác giả: Thùy Dung (https://www.facebook.com/thuydung1901?fref=gs&__tn__=%2CdC-R-R&eid=ARDvO3UsfBEIJ_rcUTzfvv7O4qONx47ltD7_mBOIGGbPzj Mh0oaalN7GGHkZb_H2e5vN6AuSNgng1tPi&hc_ref=ARRf7_4KmSB0v3-N4L4cR_ubQLKfsnQg70YiJPF3kKCnFX0KHZ1k-nQNQOTe044EbaY&dti=168384343852104&hc_location=group)
Hội Những Người Dùng Nồi Chiên Không Dầu (Airfryer)

(https://www.facebook.com/groups/airfryervn/?multi_permalinks=299638537393350&comment_id=299646064059264&notif_id=1551409301056577&notif_t=feedback_reaction_generic)
https://scontent.fsgn5-6.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/52601975_10213996471241227_4092721671192969216_n.j pg?_nc_cat=106&_nc_oc=AQl2Gwwody7RXEBWAS3c_CAK7GJWFwDYSFGpphBaWVk 80ARDbYEH_SjSnIey9bY0t_g&_nc_ht=scontent.fsgn5-6.fna&oh=15d86e13de41072a996aa33030ea5c01&oe=5CDEC274

https://scontent.fsgn5-5.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/52366899_10213996469321179_5191700985017270272_n.j pg?_nc_cat=108&_nc_oc=AQkR19sdjMZBlmKWAi3F96UIBmhnkJ1chkzUo6FMO9Q QA0nXJWGEP6wMpGxORu70Vg4&_nc_ht=scontent.fsgn5-5.fna&oh=07ef9223b9fc4c087ca6c63a8a90efb4&oe=5D27264F

phunuthuthiet
01-03-2019, 10:40 AM
Gà nướng mắc kén

E ướp theo cảm tính thôi chứ ko có công thức nào, gia vị gồm có: gia vị, hạt nêm, đường, 1 gói húng lìu mua sẵn, ít bột điều, hạt mắc kén, tỏi, xả. Bôi đều khắp để cho ngấm.
E dùng nồi lock&lock nên chọn chế độ được cài sẵn là nướng gà( 180 độ và 25’ một mặt) nướng 2 mặt là xong ạ.

Nước chấm thì đập ít tỏi, ớt thêm ít đường và mazi rồi đổ tý dầu lúc nướng chảy ra
Ăn kèm rau húng và mùi tàu

Nồi: Lock and Lock
Tác giả: Hatdua Hatbi
Hội Những Người Dùng Nồi Chiên Không Dầu (Airfryer)

(https://www.facebook.com/hatbi.thuyanh?fref=gs&__tn__=%2CdC-R-R&eid=ARCbs7whsqSWQ4x5xkXzXNLee2f702XmWSb6NwaYdWpOde lw3f_7q-MGIZRXTOuG1ZktrqrP7De3-P1r&hc_ref=ARRZtofqIqqr4y0yUe-vBNBjrPXuRZqsjRhhzMSIper7_jhQ3__KaLSNY_pn_Y3oywo&dti=168384343852104&hc_location=group)https://scontent.fsgn5-3.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/52852218_2324163204303161_7997816502059270144_n.jp g?_nc_cat=110&_nc_oc=AQmNez_HY1PyfQotYObdA5LuLjJ_q3oJRky-QmonGPVL3Irgc-N6zwINHsUG-I_LFW8&_nc_ht=scontent.fsgn5-3.fna&oh=f4f98ea3606cb3a4aa7f41b4474e1d4c&oe=5CE522D2

phunuthuthiet
01-03-2019, 10:43 AM
Bún chả


- Thịt băm ướp vừa gia vị, nặn viên cho vào nồi chiên 180 độ 15p đầu.
Tiếp tục lật mặt cho tiếp 200 độ 7p.


Một cách nấu khác
Loan Pham (https://www.facebook.com/profile.php?id=100008146594468&fref=gc&dti=168384343852104) Món này mình nướng 200 độ 15’ thui. Ngoài vàng, trong mềm ngon lắm. Trẻ con rất thích.



Nồi Philips
Tác giả: Trâm An Phạm (https://www.facebook.com/pham.traman?fref=gs&__tn__=%2CdC-R-R&eid=ARC2aAkUiN1ecbx_2ZZLVNOltNAkAuoneRYtqNO3jhQZV1 HbcQhcKYfzRYyRJaurIlhn_dzq0otymQWe&hc_ref=ARRfuR3GvYcuAshzOkqP7Jz5qoB3ad7G3LqP1Uw-Ryebbva_Bc2q7-Dc1pRBeCtq7MQ&dti=168384343852104&hc_location=group)
(https://www.facebook.com/pham.traman?fref=gs&__tn__=%2CdC-R-R&eid=ARC2aAkUiN1ecbx_2ZZLVNOltNAkAuoneRYtqNO3jhQZV1 HbcQhcKYfzRYyRJaurIlhn_dzq0otymQWe&hc_ref=ARRfuR3GvYcuAshzOkqP7Jz5qoB3ad7G3LqP1Uw-Ryebbva_Bc2q7-Dc1pRBeCtq7MQ&dti=168384343852104&hc_location=group)Hội Những Người Dùng Nồi Chiên Không Dầu (Airfryer)


(https://www.facebook.com/groups/airfryervn/?multi_permalinks=299638537393350&comment_id=299646064059264&notif_id=1551409301056577&notif_t=feedback_reaction_generic)https://scontent.fsgn5-2.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/52525541_640398276412492_2404301908954054656_n.jpg ?_nc_cat=107&_nc_oc=AQmHvUNEQyrI2UrMGTh-iaUbdAehzgWuuPhpJ7c5k5QsNL5XA1byNLNzTC6wOi8ZAQY&_nc_ht=scontent.fsgn5-2.fna&oh=fd4fc72fddd09cc830e267a257ad70d5&oe=5CE6F44B

https://scontent.fsgn5-3.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/52694933_640398323079154_5657572230733758464_n.jpg ?_nc_cat=110&_nc_oc=AQl02XO_eTFT0o4SYXE00IZe-yzQoA-n0KGxNPTlfz3yQk1LJHrEQrjdcznKw_DYx_w&_nc_ht=scontent.fsgn5-3.fna&oh=7d37101cc7f81cf19827fafe5fb35a38&oe=5D195478



(https://www.facebook.com/groups/airfryervn/?multi_permalinks=299638537393350&comment_id=299646064059264&notif_id=1551409301056577&notif_t=feedback_reaction_generic)

phunuthuthiet
01-03-2019, 10:46 AM
Thịt nạc vai cuốn sả.


Công thức tự chế


Nguyên liệu: thịt nạc vai (đầu giòn sẽ ngon hơn) 0,5kg (3-4 ng ăn)
- sả : 10 củ. (2 củ thái nhỏ, 8 củ cắt làm đôi theo chiều ngang để cuốn sả)
- dầu hào: 1 thìa
- dầu điều: 1 thìa
- Mật ong: 1,5 thìa
- Mắm: 3 thìa
- hạt tiêu (có or ko thì tuỳ)
- tăm để xiên cố định


Cách làm:
- thịt nạc vai thái miếng dày 0,5 cm và to bản, ướp với sả, dầu hào, dầu điều, mật ong, mắm, tiêu. Bọc nilon để trong 2h
- lấy thịt ra cuốn với sả. Dùng tăm cố định
- cho vào nồi chiên. Nhớ lót 1 lớp giấy bạc vào đáy nồi rồi xếp thịt lên. Nhiệt độ 180 độ trong 16p-17p. (Nếu nhiệt độ tăng thì thời gian giảm đi).

Tác giả: Thu Huong Vuong (https://www.facebook.com/thuhuong.vth?fref=gs&__tn__=%2CdlC-R-R&eid=ARBqeXiXi-pzukdQj7_TOCIZlBRPCGXeEqyg3gJo6fsuqVIF56zfk_Z7yjj0 hvjEM3oe47kYCnMUR70c&hc_ref=ARTclYYVlU9W4eONkO_eW-c6tv8jy6JxcG3GSi3CTPFKlVslhZ8F1O8Rwgjlm_hB4Qc&dti=168384343852104&hc_location=group)
Hội Những Người Dùng Nồi Chiên Không Dầu (Airfryer) (https://www.facebook.com/groups/airfryervn/?multi_permalinks=299638537393350&comment_id=299646064059264&notif_id=1551409301056577&notif_t=feedback_reaction_generic)

https://scontent.fsgn5-6.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/51960750_10212753593986602_1637716938870226944_n.j pg?_nc_cat=106&_nc_oc=AQnPUxHxtW0Wai1Y_z3hcJVZ33s7yxKfUW7PPg1_BI3 KuB7AwoB2CeFsRtx55dg9ZBI&_nc_ht=scontent.fsgn5-6.fna&oh=2a47282a5c3040e92f7785f602958e92&oe=5CE5940D

phunuthuthiet
01-03-2019, 11:41 AM
Gà popcorn phiên bản giòn ngon ko béo


Cách làm:

Ức gà rửa sạch ngâm sữa tươi khoảng 15"
Vớt ra ướp với hạt tiêu, bột tỏi, chút đường, gia vị nêm nếm vừa ăn
Đánh tan 1 quả trứng gà
Nhúng từng miếng thịt qua trứng, rồi tới bột chiên xù
Xếp vào khay. Em chiên 200*C trong khoảng 20"

* Tip: bột chiên xù lần này e dùng màu trắng, hình như là ajiquick nên fai chiên hơi lâu hơn. Mng tìm mua bột chiên xù có màu vàng sẽ đẹp mắt hơn mà ko fai chiên lâu sẽ khiến gà bị khô mới có đc lớp vỏ vàng ròn như ảnh, mất đi độ ngọt của phần thịt đó ạh.

https://znews-photo.zadn.vn/w860/Uploaded/tmuitg/2018_10_16/5_1.jpg


Tác giả: Hương Trà
Group: Chia sẻ món ngon từ nồi chiên không dầu

(https://www.facebook.com/groups/2002922683331115/?fref=nf)

phunuthuthiet
05-06-2019, 04:30 PM
ĐÙI GÀ NƯỚNG SỐT MÙ TẠT MẬT ONG

Tác giả: Dao Chi Anh (https://www.facebook.com/daochianh?__tn__=%2CdC-R-R&eid=ARDZ35jOguQaLxFE733RrBJwQt-6R_HJork7vWgEqVdZf8WQq20Se-a0vznC8nSBaCJH8UjhATCFN5sS&hc_ref=ARSY5yxjuUFxsMGVrRQkkkRWmhYcyw8uXF7UaCh9ueQ oNRXOxOT7M3iMDHlpVvsDCjc&fref=nf)


- SO SÁNH GIỮA NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU VÀ LÒ NƯỚNG
Bao lâu nay, CA vẫn nghĩ nướng đùi gà trong lò nướng là ngon nhất, và dù đã có nồi chiên không dầu, nhưng CA vẫn luôn nướng trong lò (đặc biệt là trên chảo gang để thêm giòn).
Hôm qua, CA đã thử nướng 1 nửa trong nồi chiên không dầu Cosori và 1 nửa trên chảo gang, đút vào lò nướng. Cả 2 để ở 195C và nướng trong vòng 15 phút. Cả 2 mẻ đều được nấu chín trước trong nồi áp suất Instant Pot trong 8 phút để tiết kiệm thời gian nướng.

KẾT QUẢ?
Cả 2 mẻ đều giòn ngoài, mềm trong, thịt không bị khô. Điều này chứng tỏ từ nay, nếu làm 2-3 miếng đùi trở xuống, CA sẽ có thể nướng hoàn toàn trong nồi chiên không dầu 3.5L của mình, để khỏi tốn điện như nướng trên 1 khay trong lò nướng 60 lít. Nếu không nấu trước trong Instant Pot, thì thời gian chiên trong nồi sẽ là 25 phút theo hướng dẫn của hãng, cũng không quá tệ! Còn nếu gà đã chín từ nấu áp suất, thì chỉ cần 10-15 phút là đủ.
Và đặc biệt là gà nướng để sang hôm sau lại càng ngon vì sốt sẽ ngấm sâu hơn vào thịt. Nên bạn hoàn toàn toàn có thể một mẻ lớn để ăn dần hoặc cất đông lạnh nhé!

CÁCH LÀM (cho cả phương pháp nướng lò và nồi chiên)

Gà ướp sẵn muối, tiêu, bột tỏi, bột paprika khói (smoked paprika), ít lá thơm nếu muốn (oregano, thyme…). Để lạnh ít nhất 30 phút cho ngấm trong tủ lạnh.
Nếu có nồi áp suất, bạn có thể nấu 8 phút để gà chín mềm trước. Sẽ đỡ bị khô khi nướng. Cho gà lên vỉ hấp để trong nồi áp suất, đổ vào nồi 1 cup nước. Chọn chế độ áp suất cao. Nấu 8 phút rồi xả van luôn. Nếu không có nồi áp suất, hãy bỏ qua bước này.
Trong lúc chờ gà ngấm hoặc nấu chín trong nồi áp suất, hãy trộn sốt nướng: 3 thìa cà phê mù tạt Dijon, 3 thìa cà phê mật ong, một ít mứt mơ hoặc có thể thêm một ít ketchup.
Trước khi nướng gà, trộn gà vào sốt mù tạt. Cho gà lên khay nướng/chảo gang đã nóng sẵn trong lò được preheat, hoặc cho vào nồi chiên. Nướng 195C khoảng 12-15 phút nếu gà đã nấu áp suất, hoặc 25-30 phút nếu gà còn sống.
CA thích lót thêm khoai tây, cà rốt ở dưới gà khi nướng, để mỡ gà chảy xuống ngấm vào rau sẽ càng thơm ngon

https://scontent.fsgn8-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/62346222_10161929776520607_225001864779792384_n.jp g?_nc_cat=110&_nc_eui2=AeFmPQ7f4QP-2-xIFHYMa_7AEZsPLrzpntlrHGtBjCqI5Emf-DKChUjbBlU5i7D32s3NchNvkC3Rdz1IA-1kkCUftZYXbVJ71MaxOr6Rm4c2KA&_nc_oc=AQn8VUFvPqsNkK_vFuh9MYd3R7-L_ARXYl_op9Jh5fTy6saEQviujHtZHfBk8UM6F-U&_nc_ht=scontent.fsgn8-1.fna&oh=39c4cedb954f2b9d2be766eb8753c1d4&oe=5D94D611

https://scontent.fsgn3-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/62144876_10161929776565607_3114481210978467840_n.j pg?_nc_cat=111&_nc_eui2=AeGFhStZk-MJdCjrfNOyny1YQ0LF5S8tWCY1AyIunHI6FWBTPo6d1Uv7hxaf xekv9S0iyWj8uKYvwYJZA4vGtkQUNeFb8TUb2Li021Avmdg4Ig&_nc_oc=AQnEjaX1x8dTpTzSZ-1mCMvT_ZvbaUao2O8vOr9LizF5mqgdb2luzJL-unaFIdSSoQA&_nc_ht=scontent.fsgn3-1.fna&oh=1ae148d9992bd9081b192e9fbdddbe4d&oe=5D55B0F0