+ Trả lời Chủ đề

Chủ đề: Ăn để khoẻ

Trang 2 của 28 Đầu tiênĐầu tiên 1 2 3 4 12 ... CuốiCuối
Kết quả 11 đến 20 của 276
  1. #11
    Vượt ngàn trùng sóng yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210's Avatar
    Ngay tham gia
    Apr 2009
    Bài viết
    3,705
    Rep Power
    29

    Re: Ăn để khoẻ

    Sự tương khắc giữa thuốc và thực phẩm

    Cơ thể hấp thụ thuốc và các chất dinh dưỡng thông qua ruột non. Trong một số trường hợp, thuốc và thực phẩm tương tác lẫn nhau. Điều này có thể thu hẹp giá trị của chất dinh dưỡng hoặc làm giảm sút hiệu quả của thuốc.

    Ảnh minh họa:Internet
    Một dưỡng chất có thể làm chậm hoặc làm suy yếu sự hấp thu thuốc và ngược lại. Sự tương tác này còn do những thay đổi của cảm giác thèm ăn và vị giác, chứng kém hấp thu, vấn đề đào thải vitamin và khoáng chất thông qua đường tiểu.

    Ảnh hưởng của thuốc đối với chất dinh dưỡng
    - Thay đổi vị giác: những loại thuốc như Digitalis (dùng cho những vấn đề liên quan đến tim), Fenfluramin (dùng cho việc giảm cân), Amphatamin (để điều trị cảm lạnh), Glipizide (dùng cho bệnh tiểu đường), Laxis (dùng để giữ nước cho cơ thể) và những loại thuốc dùng để điều trị ung thư có thể làm thay đổi vị giác.
    - Thay đổi cảm giác thèm ăn: cảm giác thèm ăn ở một người sẽ tăng lên do việc uống các loại thuốc chống trầm cảm, thuốc điều trị thần kinh, thuốc điều trị hormôn steriod (do vỏ thượng thận tổng hợp) và thuốc giảm đau, gây tăng cân. Một số loại thuốc lại cung cấp calo và làm giảm sự tiêu hao calo do chúng làm chậm tốc độ chuyển hóa trong cơ thể.
    - Thay đổi trong việc hấp thu: Ruột non là cơ quan chịu trách nhiệm chính trong việc hấp thu. Một số loại thuốc làm suy yếu khả năng hấp thu bằng cách thay đổi niêm mạc ruột. Thí dụ, thuốc Neomycin - một loại kháng sinh - có thể làm cơ thể kém hấp thu chất béo, protein, natri, canxi và kali.
    - Thay đổi sự trao đổi chất dinh dưỡng: Một số loại thuốc kết hợp với chất dinh dưỡng thành một hỗn hợp khiến cơ thể không thể sử dụng được.
    - Làm tăng sự bài tiết dưỡng chất: Một số loại thuốc có khả năng làm tăng sự bài tiết dưỡng chất bằng cách thế chỗ vitamin. Vitamin bị thế chỗ sẽ được thận lọc và bài tiết ra bên ngoài.
    Ảnh minh họa:Internet
    Ảnh hưởng của thực phẩm đối với thuốc
    - Làm thay đổi sự hấp thu thuốc: Canxi sẽ phản ứng với tetracycline (dùng để chống nhiễm trùng) và ngăn chặn sự hoạt động của chúng. Do đó, không nên uống thuốc cùng với sữa. Một số loại thuốc có vỏ bọc bên ngoài (mục đích của lớp vỏ là nhằm bao bọc lấy lượng thuốc bên trong, giúp viên thuốc di chuyển qua bao tử để đi thẳng đến ruột non trước khi lớp vỏ tan đi và lượng thuốc bên trong được giải phóng ra ngoài) khi uống cùng với sữa sẽ làm kích thích sự bài tiết axit dạ dày khiến cho lớp vỏ bọc bị phân hủy trong dạ dày, gây ra những biến đổi ở thành màng nhầy. Điều này có thể là nguyên nhân gây nên các khối u. Nếu uống các loại thuốc chống suy nhược và chống động kinh sau khi đã dùng những thứ có cồn, tình trạng suy yếu thần kinh có thể xảy ra (suy nghĩ trở nên chậm chạp, hoạt động thể chất bị giảm sút).
    - Làm thay đổi sự trao đổi chất: việc thiếu hụt những chất dinh dưỡng như protein, tocoferol, retinol, kẽm, đồng, selen và kali có thể gây ra những ảnh hưởng bất lợi cho biến đổi sinh học của thuốc. Khi bổ sung sắt và canxi cùng một lúc, quá trình hấp thu sẽ bị ảnh hưởng bởi vì cả hai chất dinh dưỡng này đều được hấp thu chung tại ruột non. Do đó, chúng sẽ “cạnh tranh” với nhau.
    Một vài ảnh hưởng của thực phẩm đối với thuốc:

    Thực phẩm -Thuốc -Những ảnh hưởng
    Trà, cà phê Theophyline, deriphylin Gây căng thẳng, mất ngủ
    Nước ép từ các loại trái cây có họ cam, quít Quinidine Làm gia tăng lượng thuốc trong máu
    Cám, pectin, chất xơ Digoxin, acetaminophen Có thể làm giảm sự hấp thu thuốc
    Những thứ giàu protein Aldopa, leudopa Làm sự hấp thu, giảm hiệu quả của thuốc
    Sữa và các sản phẩm từ sữa Tetracycline, methotrexate Làm giảm sự hấp thu thuốc cũng như hiệu quả của thuốc
    Thực phẩm có nhiều muối Lithium, licab (thuốc chống suy nhược) Giảm sút khả năng chữa trị bệnh
    Các loại chất lỏng (nước) Aspirin, methotrexate, tetracycline Làm tăng khả năng hấp thu, tính an toàn và hiệu quả của thuốc
    Những thứ giàu protein và ít tinh bột Theophyline Hiệu quả của thuốc sẽ kéo dài trong thời gian ngắn hơn bình thường.
    Những phân tích trên cho thấy bạn cần thông báo với bác sĩ về chế độ ăn uống và lưu tâm đến những thực phẩm đặc biệt mà bạn đã dùng trước khi họ kê đơn để điều trị bệnh. Ngoài ra, khi đang phải uống thuốc, không nên thay đổi chế độ ăn uống mà không hỏi ý kiến của bác sĩ. Điều này sẽ giúp cơ thể có được những lợi ích đối đa từ thực phẩm mà vẫn duy trì được hiệu quả của những loại thuốc đang uống.
    Hồng Xuân

  2. #12
    Vượt ngàn trùng sóng yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210's Avatar
    Ngay tham gia
    Apr 2009
    Bài viết
    3,705
    Rep Power
    29

    Re: Ăn để khoẻ

    7 món ăn vặt có thể trị bệnh

    Thuốc bổ không bằng ăn bổ. Chỉ cần bạn lựa chọn đúng cho dù chỉ là món ăn vặt hàng ngày cũng có thể giúp phòng và trị bệnh.
    Tạp chí “Daily Mail” của Anh đã tổng kết 7 loại trái cây có tác dụng chữa bệnh. Bạn có nguy cơ mắc bệnh nào, hãy chọn đúng loại quả sau đây nhé.


    1. Loãng xương: Nho khô

    Nho khô giàu boron, giúp làm giảm nguy cơ loãng xương ở phụ nữ mãn kinh. Nho khô có thể ăn cùng với sữa chua giàu canxi, làm tăng pecan – chất giàu boron nên có hiệu quả phòng chống loãng xương rất cao.

    2. Mệt mỏi: Táo tàu

    Khi mệt mỏi chúng ta thường thèm đồ ngọt nhưng nếu ăn nhiều đồ ngọt sẽ không tốt. Thay vào đó hãy ăn táo tàu. Táo tàu với chỉ số glycemic thấp sẽ không khiến lượng đường trong máu tăng mạnh, hơn nữa lại giúp bạn có cảm giác no và tăng năng lượng nhanh chóng, giảm mệt mỏi.





    3. Bệnh gout: Anh đào khô

    Quả anh đào (cherry) giàu anthocyanin, đạt hiệu quả rất tốt đối với bệnh viêm khớp và gout. Một nghiên cứu của trường Đại chọc Michigan (Mỹ) phát hiện, ăn nhiều quả anh đào có thể khiến bệnh khớp giảm tới 50%. Mỗi ngày bạn nên ăn khoảng 250g quả anh đào, có thể ăn làm nhiều lần trong ngày.

    4. Huyết áp cao: Mơ khô

    Hàm lượng kali trong mơ khô bằng 3 lần trong quả chuối mà kali lại có tác dụng hạ huyết áp. Một nghiên cứu gần đây của Trung tâm y tế Mỹ phát hiện, lượng kali nạp vào cơ thể giúp phòng ngừa bệnh huyết áp cao và bệnh tim.

    5. Viêm bàng quang: Quả việt quất
    Theo nghiên cứu của Mỹ, mỗi ngày sao 2 quả việt quất khô (khoảng 42,5g), có thể làm giảm “độ bám dính” của vi khuẩn E.coli trong các mẫu nước tiểu của bệnh nhân nữ, do đó nguy cơ viêm bàng quang cũng giảm. Nguyên nhân chính giúp quả việt quất có tác dụng kì diệu này là vì nó có chứa các hoạt chất proanthocyanidis có tác dụng chống vi khuẩn lưu lại ở bàng quang.
    6. Táo bón: Mận khô

    Một nghiên cứu mới cho thấy, mỗi ngày 2 lần mỗi lần ăn 6 quả mận khô (50g), sẽ có hiệu quả giảm táo bón tốt hơn cả uống thuốc. Mận khô giàu sorbose, giúp tăng độ ẩm phân, có tác dụng nhuận tràng.

    7. Thiếu máu: Sung khô

    Mỗi ngày ăn 4 quả sung khô có thể đáp ứng 1/4 nhu cầu sắt hàng ngày, giúp ngăn ngừa thiếu máu. Sung khô ăn cùng với nước cam ép giàu vitamin C, càng giúp cơ thể hấp thụ sắt.
    Thu Hà


  3. #13
    Vượt ngàn trùng sóng yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210's Avatar
    Ngay tham gia
    Apr 2009
    Bài viết
    3,705
    Rep Power
    29

    Re: Ăn để khoẻ

    Trái ổi - người bạn của nhan sắc

    Hàm lượng vitamin C trong trái ổi cao gấp nhiều lần các loại rau quả khác như cam, xoài, nhãn, mãng cầu dai, đu đủ, chuối, rau muống…

    Chất xơ của ổi có thể hòa tan, giúp cho da luôn sáng đẹp tự nhiên. Vì có tính kháng khuẩn cao, ổi giúp ngăn ngừa một số bệnh lý về da như bệnh vảy nến, chàm, phát ban.
    Ổi chứa ít chất béo nên ăn ổi có thể giảm thể trọng, chống béo phì. Theo các nhà dinh dưỡng, khi ăn ổi, nên ăn cả vỏ, sau khi đã rửa thật sạch, vì lượng vitamin C trong ổi tập trung chủ yếu ở phần vỏ.
    Trong trái ổi ruột đỏ (ổi đào) còn có chất lycopen (nhiều hơn lycopen trong cà chua), có tác dụng phòng chống bệnh tiểu đường týp 1, bệnh tim mạch và những bệnh liên quan đến béo phì; có thể giảm bớt nguy cơ bệnh tim và có ích cho việc giảm cân.
    Vitamin C của ổi còn giúp kích hoạt sự sản xuất chất collagen, hoạt chất cần thiết giúp củng cố độ bền cho khớp xương, sụn, có ích cho cấu trúc của da, giúp duy trì lượng collagen trong da, giữ cho da luôn ổn định. Vitamin C trong trái ổi còn có tác dụng làm lành da, do có đặc tính chống oxy hóa, tăng cường sức đề kháng, bảo vệ da và cơ thể trước các yếu tố gây bệnh từ bên ngoài.
    Công thức làm đẹp từ ổi
    1/ Nước ép ổi: Ổi chín một trái, rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hột, ép lấy nước, thêm ít muối và đường vừa đủ để uống. Có thể cất nước ép ổi vào tủ lạnh cho mát hoặc thêm nước đá khi uống lúc nắng nóng.
    Tác dụng: bổ dưỡng, tăng cường sức đề kháng, giúp làm đẹp da, giải nhiệt, giải khát.
    2/ Kem ổi: Ổi chín một trái, rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hột, lấy phần nạc xắt nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn. Thêm nước cốt chanh 5ml (một muỗng cà phê), rượu vang trắng hoặc rượu vodka 15ml (một muỗng canh), đường cát 20g, xay đều thành kem. Cho kem vào tủ lạnh khoảng 45 - 60 phút là dùng được.
    Tác dụng: bổ dưỡng, làm đẹp da và giải nhiệt, giải khát trong mùa nắng nóng.
    3/ Mặt nạ ổi dưỡng da: Ổi chín ba trái, rửa thật sạch, gọt vỏ, bỏ hột, cắt nhỏ. Cho vào máy xay, xay thật nhuyễn. Đắp lên da khoảng 30 phút, tắm hoặc rửa lại bằng nước ấm.
    Tác dụng: bảo vệ da, làm da khỏe mạnh, tươi tắn và sáng mịn, hồng hào.
    Lương y Đinh Công Bảy

  4. #14
    Vượt ngàn trùng sóng yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210's Avatar
    Ngay tham gia
    Apr 2009
    Bài viết
    3,705
    Rep Power
    29

    Re: Ăn để khoẻ

    Trái bơ: "Tuyệt vời" trong trị bệnh và làm đẹp
    Bơ là loại quả được dùng khá phổ biến ở nước ta. Tuy nhiên, không chỉ là món khoái khẩu của nhiều người, quả bơ còn có rất nhiều tác dụng trong việc trị bệnh và làm đẹp.

    Trái bơ có chứa hơn 14 loại vitamin và khoáng chất bao gồm canxi, sắt, đồng, magiê, phốtpho, kali, natri, kẽm mangan và selen.
    Loại quả này cũng rất giàu chất chống oxy hoá, có tác dụng ngăn ngừa hình thành các gốc tự do dẫn đến gây ung thư, đục thuỷ tinh thể, lão hóa da, giúp duy trì làn da săn chắc.

    Trái bơ còn là nguồn Folate rất quan trọng đối với phụ nữ trong độ tuổi sinh nở và đặc biệt quan trọng đối với thai kỳ ở những tuần đầu tiên vì 75% trẻ sơ sinh bị nứt đốt sống là do thiếu folate từ trong bụng mẹ.
    Đây cũng là một trong rất ít loại trái không có cholesterol, mà lại có chứa chất béo đơn không bảo hòa rất tốt cho cơ thể.
    Hàm lượng protein chứa trong quả bơ cao gần như tương đương với sữa. Ngoài ra, trái bơ còn có hàm lượng muối thấp, chất xơ cao, có hàm lượng lutein cao, carotenoid tự nhiên giúp mắt sáng và duy trì làn da đẹp.
    1. Tác dụng phòng và trị bệnh

    1. Ngừa lão hóa, chống ung thư

    Các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng, trong trái bơ có chứa một số chất giúp chống ung thư thận, ung thư vú, tiền liệt tuyến. Bên cạnh đó, loại quả này có rất hiệu quả trong ngăn chặn lão hóa và các bệnh về tim mạch.
    2. Tốt cho mắt
    Trong bơ có chứa lượng lutein carotene cao hơn bất cứ loại trái cây nào khác. Đây là chất giúp chống lại sự thoái hóa thành các vết đen, bệnh đục thủy tinh thể và một số bệnh khác về mắt.

    3. Giảm cholesterol
    Bơ có chứa rất nhiều beta-sitosterol, là một hợp chất làm giảm tỉ lệ cholesterol. Một nghiên cứu tiến hành trên 45 người đã cho thấy ăn một quả bơ mỗi ngày sẽ giúp giảm tỉ lệ chất béo xuống khoảng 17% chỉ trong vòng một tuần.
    4. Hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn
    Một nghiên cứu cho thấy những người ăn salad kèm với bơ sẽ hấp thụ lượng caroteroid (bao gồm lycopene và carotene) gấp 5 lần so với việc ăn salad bình thường.
    5. Giúp điều chỉnh huyết áp
    Với hàm lượng cao axít folic và kali có trong trái bơ sẽ giúp điều chỉnh huyết áp và chống đột quỵ, cũng như ngăn ngừa những vấn đề về tim và các bệnh liên quan đến hệ tuần hoàn.
    6. Trị loét bao tử
    Bơ giúp làm dịu phần bề ngoài nhạy cảm, niêm mạc của bao tử và tá tràng, do vậy sẽ có tác dụng điều trị hiệu quả các vết loét.
    7. Tăng cường hệ miễn dịch
    Việc dùng bơ thường xuyên có tác dụng duy trì tình trạng khỏe khoắn và tăng cường hệ miễn dịch.
    8. Giúp hơi thở thơm tho
    Các thành phần trong trái bơ có tác dụng tẩy trừ các chất cặn bã đã bị phân hủy trong đường ruột.
    9. Ngăn ngừa sỏi thận
    Chất kali chứa nhiều trong trái bơ giúp làm giảm lượng can-xi bài tiết qua đường nước tiểu, nhờ thế sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh sạn thận.
    10. Giúp thai nhi phát triển
    Thành phần axít folic trong trái bơ đóng vai trò có ích và quan trọng cho quá trình phát triển các mô mạnh khỏe của bào thai.
    11. Ngăn ngừa tình trạng nôn ói ở thai phụ
    Vitamin B6 có trong trái bơ có thể giúp làm dịu cảm giác buồn nôn và khó chịu ở bao tử của chị em trong suốt thời gian thai nghén.
    12. Tăng cường độ khỏe khoắn của hệ thần kinh và cơ bắp
    Lượng kali chứa trong trái bơ giúp cân bằng các chất điện phân, giúp các cơ bắp hoạt động hiệu quả, đồng thời còn giúp tăng cường năng lượng cho hệ thần kinh và quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
    13. Ngăn ngừa bệnh vẩy nến
    Theo các chuyên gia, chất dầu có trong trái bơ rất có ích trong việc điều trị các chứng bệnh về da như bệnh vẩy nến và chứng khô da.
    2. Hiệu quả trong làm đẹp
    1. Làm đẹp da
    Không cần phải mất nhiều tiền để đến spa, chỉ với mặt nạ làm từ quả bơ, bạn cũng sẽ cảm nhận được sự khác biệt của làn da của mình. Không chỉ vậy, mặt nạ cho da làm từ bơ lại rất an toàn, bạn cũng sẽ không phải lo lắng về những tác dụng phụ.

    Chỉ cần xay nhuyễn quả bơ rồi đắp trực tiếp hỗn hợp này lên mặt trong vòng từ 10 – 15 phút. Sau đó, bạn rửa mặt lần đầu với nước ấm và lần thứ 2 bằng nước lạnh.
    2. Giảm sưng cho đôi mắt
    Một công dụng tuyệt diệu nữa của quả bơ đó là giúp bạn giảm sưng cho đôi mắt của bạn. Bạn chỉ cần đặt một lát bơ mỏng lên phía dưới mắt (chỗ vùng da đang bị sưng) và thư giãn từ 15-20 phút. Sau đó, bạn chỉ việc lấy miếng bơ ra và rửa mặt lại với nước mát. Bạn sẽ cảm nhận được hiệu quả tức thời mà nó mang lại cho bạn đấy.
    3. Mượt tóc
    Mái tóc mượt mà luôn là niềm khao khát của mọi phụ nữ. Hãy xay nhuyễn bơ và nhớ là phải xay luôn cả vỏ (nếu tóc dài thì bạn dùng cả 1 quả bơ, nhưng nếu tóc ngắn thì bạn chỉ cần dùng ½ quả bơ). Sau đó, bạn cho thêm vào 1 lòng đỏ trứng gà và ½ muỗng cà phê dầu ôliu. Trộn đều hỗn hợp này và bạn chỉ cần bôi chúng lên tóc. Ủ tóc trong khoảng 25 phút và sau đó xả lại tóc với nước lạnh.
    4. Da tay mềm mại
    Hỗn hợp từ quả bơ sẽ giúp bạn tẩy đi lớp tế bào chết để da tay của bạn trở nên sáng và mềm mại hơn. Xay nhuyễn ½ quả bơ cùng với 1 lòng trắng trứng gà, 3-4 muỗng bột yến mạch, và sau cùng là 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, trộn đều tất cả lại với nhau, như vậy bạn đã có một hỗn hợp hoàn hảo cho đôi tay của bạn rồi đấy. Bạn chỉ cần bôi hỗn hợp này trực tiếp lên tay và giữ nguyên từ 10-15 phút. Sau đó, bạn rửa sạch lại với nước và lau khô tay bằng khăn bông mềm.
    5. Giảm dầu trên da
    Bạn luôn cảm thấy rất phiền toái với làn da dầu. Nhưng bạn đã thử đắp mặt nạ được làm từ quả bơ chưa? Xay nhuyễn ½ trái bơ, thêm vào đó 1 lòng trắng trứng gà và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Bạn nhớ làm sạch mặt trước tiên nhé và sau đó bạn chỉ cần bôi hỗn hợp đó lên da. Sau 15-20 phút, rửa mặt lại bằng nước ấm và dùng tay vỗ nhẹ vào mặt cho đến khi da mặt khô.
    Ngọc Hoa


  5. #15
    Vượt ngàn trùng sóng yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210's Avatar
    Ngay tham gia
    Apr 2009
    Bài viết
    3,705
    Rep Power
    29

    Re: Ăn để khoẻ

    Những thực phẩm đầu bảng về giá trị dinh dưỡng

    Những thực phẩm nào có thể bổ sung dinh dưỡng cần thiết và tốt nhất cho bạn cùng gia đình?

    Hai từ quan trọng nhất để mô tả trạng thái cơ thể chính là “cân bằng”. Các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất có mối quan hệ mật thiết với nhau, chỉ khi đạt tới sự cân bằng thì vai trò của chúng mới được phát huy đầy đủ, cơ thể mới khỏe mạnh.

    Dưới đây là những thực phẩm mà bạn cần quan tâm để đạt mục đích đó.

    1. Táo - “vua” về vitamin C

    Cam, quýt, kiwi… thường được công nhận là những thực phẩm hàng đầu về hàm lượng vitamin C, nhưng táo lại "đánh bại" các loại hoa quả trên, bởi vì hàm lượng vitamin C trong táo tươi là cao nhất (có thể lên tới 200-500mg). Một quả táo tươi có thể đáp ứng nhu cầu vitamin C của cơ thể trong một ngày.

    Vitamin C là thực phẩm thải độc tự nhiên, nó có thể tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ bị cúm. Vitamin C còn có thể giúp cơ thể hấp thụ nguyên tố sắt. Ngoài ra, nó còn có tác dụng giảm chứng nhiệt miệng và viêm dạ dày ruột mãn tính.

    2. Đậu nành – “vua” về protein

    Đa số các loại đậu đều giàu protein nhưng hàm lượng protein trong đậu nành cao hơn cả. Protein trong đậu nành không chứa cholesterol và tốt hơn so với protein thực vật khác.

    Protein là nguồn tạo năng lượng chủ yếu nhất cho cơ thể, nhất cử nhất động của chúng ta đều cần protein. Ngoài ra, theo thời gian, lượng protein trong cơ thể dần tiêu hao và đổi mới liên tục, không có nó, tế bào dễ bị tổn thường sẽ không thể phục hồi, sửa chữa những hư hỏng.


    Đậu nành chứa rất nhiều protein tốt.



    3. Mộc nhĩ đen – “vua” về nguyên tố sắt

    Mỗi 100gr mộc nhĩ đen chứa 98mg sắt, cao gấp 5 lần so với gan lợn – thực phẩm giàu sắt nhất trong động vật, và cao gấp 30 lần so với rau bina – thực phẩm chứa nhiều sắt nhất trong thực vật.

    Thiếu có sắt, cơ thể chúng ta sẽ bị thiếu máu vì nó là thành phần quan trọng của hemoglobin. Từ đó khiến cho cơ thể sẽ suy nhược, khó chịu, hay quên, xanh xao, chóng mặt, tim đập nhanh...

    Ngoài ra, sắt còn là “chất dinh dưỡng của dạ dày”, tình trạng thiếu sắt sẽ khiến hại khuẩn tập trung trong dạ dày, sinh sôi, không những dễ gây viêm dạ dày-ruột mà còn tăng nguy cơ ung thư.

    4. Con hàu – “vua” về nguyên tố kẽm

    Với tiêu chuẩn quốc tế, trung bình mỗi người cần nạp 15mg kẽm mỗi ngày thì bất cứ con hàu nào cũng đều đạt tiêu chuẩn. Trong khoảng 100gram hàu chứa khoảng 182mg kẽm.

    Kẽm là nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Nếu thiếu kẽm, bộ phận chịu ảnh hưởng đầu tiên chính là “cửa sổ tâm hồn” của bạn và gây ra các chứng như khô mắt, giảm thị lực…

    Đồng thời kẽm còn thúc đẩy sự sinh trưởng các cơ quan và làm tái sinh các mô, biểu hiện thường thấy nhất là duy trì độ bóng, khỏe cho tóc và tăng sự đàn hồi cho da.


    Hàu chứa nhiều kẽm nhất nên rất tốt cho sức khỏe.



    5. Hạt hướng dương – “vua” vitamin E

    Hạt hướng dương là nguồn bổ sung vitamin E tốt nhất. Nó có tác dụng giống như chất bôi trơn bên trong các mạch máu và thúc đẩy lưu thông máu tốt hơn, ngăn chặn đông máu.

    Ngoài ra, trong quá trình trao đổi chất, cơ thể sẽ hình thành các gốc tự do có hại, mà vitamin E lại có thể trực tiếp xử lý các gốc tự do có hại này. Vitamin E còn có tác dụng loại bỏ sự xói mòn tế bào, giúp bạn có làn da trắng mịn màng!

    6. Gan gà – “vua” của axit folic

    Trong bảng xếp hạng thực phẩm giàu axit folic, gan gà đứng đầu bảng với hàm lượng axit folic lên tới 117,2microgram/100gr gan gà.

    Axit folic có khả năng hỗ trợ sản xuất các tế bào máu, nó còn có công dụng phòng ngừa ung thư. Những người thiếu axit folic có nguy cơ ung thư cao lên tới 12% so với những người bổ sung đủ axit folic cho cơ thể.

    7. Pho mát – “vua” của canxi

    Nếu nói các sản phẩm từ sữa đứng đầu về thực phẩm canx thì pho mát tuyệt đối đủ tư cách làm “quán quân”! Hàm lượng canxi trong 40gr pho mát sẽ bằng canxi trong 200ml sữa chua, tương đương với canxi trong 250ml sữa.

    Canxi là khoáng chất có hàm lượng nhiều nhất trong cơ thể, 99% chất canxi đều tồn tại trong xương và răng. Canxi còn có thể giúp cơ thể nhanh chóng tiêu hao chất béo, đồng thời thúc đẩy quá trình trao đổi chất, thải độc.
    Thu Hà


  6. #16
    Vượt ngàn trùng sóng yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210's Avatar
    Ngay tham gia
    Apr 2009
    Bài viết
    3,705
    Rep Power
    29

    Re: Ăn để khoẻ

    Thực phẩm giúp hạ cholesterol “xấu”

    Cholesterol LDL (cholestorol “xấu”) cao trong máu có thể gây tắc nghẽn mạch máu và làm tổn thương các bộ phận quan trọng trong cơ thể như tim và não. Tạp chí AARP vừa công bố một số thực phẩm có tác dụng giúp làm giảm cholesterol LDL.

    Cà chua
    Đây là loại thực phẩm ưu tiên số một nếu bạn muốn giữ lượng cholesterol nằm trong tầm kiểm soát. Cà chua là nguồn cung cấp hợp chất lycopene có tác dụng làm giảm cholesterol LDL. Để tăng khả năng hấp thụ lycopene, nên thêm một lượng nhỏ dầu ô liu trước khi dùng cà chua như món salad; bên cạnh đó dùng loại quả này ép lấy nước uống cũng là một cách hay.

    Cà chua - Ảnh: Minh Khôi

    Trà xanh
    Một tách trà xanh có tác dụng làm dịu đi một ngày căng thẳng, hơn nữa uống trà còn giúp giảm cholesterol “xấu”, qua đó ngừa được bệnh tim mạch. Đây là kết luận của các nhà khoa học thuộc Đại học Western, bang California (Mỹ). Sở dĩ trà xanh giúp giảm cholesterol LDL là do nó chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa được gọi là catechins.

    Nếu như trước đây, các nhà khoa học tin rằng táo có tác dụng rất tích cực trong việc làm hạ lượng cholesterol LDL; thì một nghiên cứu gần đây phát hiện lê cũng là thực phẩm có khả năng làm giảm cholesterol “xấu” một cách tuyệt vời nhờ chứa lượng pectin dồi dào. Pectin gắn kết với cholesterol LDL và “thổi phù” cholesterol LDL ra khỏi cơ thể trước khi nó chưa kịp hấp thụ vào cơ thể. Rửa sạch và ăn cả vỏ, bởi vỏ lê là nguồn bổ sung chất xơ rất hữu ích.
    Dầu ô liu
    Không chỉ làm thực phẩm ngon hơn, các chất béo không bão hòa được tìm thấy trong dầu ô liu có tác dụng cắt giảm mức độ cholesterol “xấu” mà không ảnh hưởng đến lượng cholesterol “tốt” trong cơ thể.
    Các loại hạt
    Khoảng 80% lượng calo tìm thấy trong các loại hạt đều có chứa chất béo, tuy nhiên đó là chất béo không bão hòa lành mạnh, không phải là loại gây tắc nghẽn động mạch. Hơn nữa, hầu hết các loại hạt đều có thành phần sterol thực vật - chất có tác dụng ức chế gan sản xuất cholesterol LDL. Với những lợi thế đó, các loại hạt tự nhiên rất phù hợp cho sức khỏe của tim. Đặt một vài bịch đậu không ướp muối ở những vị trí thuận tiện trong nhà để dễ dàng tiện tay lấy mỗi khi cần dùng.
    Đậu nành
    Chất đạm từ đậu nành hay những thức ăn chế biến từ đậu nành như đậu hũ, sữa đậu nành..., có thể làm giảm mực cholesterol “xấu”, nhất là khi dùng để thay thế nguồn chất đạm động vật. Ngoài ra, đậu nành còn chứa một hợp chất tên phytoestrogen. Chất này có thể làm giảm bệnh tim bằng cách làm nở động mạch vành tim.

    Các nhà khoa học đã thực hiện một cuộc nghiên cứu và nhận thấy mức cholesterol LDL sụt giảm đến 13% đối với những người thường xuyên ăn bơ. Trái bơ chứa lượng axit oleic đáng kể - một chất béo không bão hòa lành mạnh giúp bảo vệ cholesterol “tốt” và giảm cholesterol “xấu”. Ngoài ra, trái bơ cũng rất giàu chất xơ, tốt cho sức khỏe.
    Hạ Yên

  7. #17
    Vượt ngàn trùng sóng yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210's Avatar
    Ngay tham gia
    Apr 2009
    Bài viết
    3,705
    Rep Power
    29

    Re: Ăn để khoẻ

    Top 7 thực phẩm "giải độc" cho cơ thể vào mùa thu


    Mùa thu đến mang theo nhiều thực phẩm không những ngon mà lại rất tốt cho cơ thể.


    1. Măng tây


    Các nghiên cứu dinh dưỡng đã cho thấy măng tây là nguồn calo thấp của folate và potassium.

    Phần thân của nó là chất chống oxy hóa. Măng tây cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết và có hiệu quả trong việc loại bỏ các khối u và chữa bệnh ung thư.

    2. Hành tây

    Hành tây có chứa một loại thành phần hóa học có tác dụng thư giãn các mạch máu và hạ huyết áp. Hơn nữa, nó cũng chứa lượng nhỏ các axit amin lưu huỳnh.

    Bên cạnh việc làm giảm mỡ trong máu, nó cũng có thể phòng chống xơ vữa động mạch. Vì thế, người trung niên và cao tuổi nên ăn nhiều hành tây.

    3. Rau lang

    Rau lang có tác dụng ngăn ngừa táo bón. Ở Trung Quốc, rau lang tươi trần qua nước sôi, trộn với tỏi băm nhỏ, ướp với muối, dầu mè và gia vị là một món salad rất ngon.

    4. Củ cải

    Củ cải giàu nước, vitamin C, canxi, phốt pho, carbohydrate và một lượng nhỏ protein, sắt cùng các loại vitamin khác.

    Những chất có lợi và giúp tiêu độc như lignin, choline, enzyme oxy hóa, amylase cũng được tìm thấy trong củ cải.

    5. Cải cúc


    Lá cải cúc giàu vitamin A - tốt cho gan và giúp cơ thể tiêu độc.

    6. Củ sen

    Củ sen giàu chất xơ, vitamin C, kali, thiamin, riboflavin, vitamin B6, phốt pho, đồng, và mangan, lượng chất béo bão hòa thấp. Bạn nên dùng củ sen với salad mật ong.

    7. Nho

    Nho có chứa nhiều polyphenol, một chất chống oxy hóa mạnh. Axit tannic và citric trong nho cũng được tin là ngăn ngừa sự hình thành các vết thâm, nám trên da.

    Vì thế, người ta dùng chiết xuất nho trong sản xuất mỹ phẩm chống lão hóa. Ngoài ra, nho cũng giúp bảo vệ thị lực.

    8. Cà rốt

    Cà rốt được cho là rau của làn da, nó có tác dụng làm tiêu độc. Beta-carotene trong cà rốt là chất chống oxy hóa và ngăn sự hình thành melanin. Nước ép cà rốt với mật ong hoặc chanh là thức uống tuyệt vời hàng ngày cho bạn và gia đình.

    Theo Tri thức trẻ



  8. #18
    Dạn dày sương gió tomhe has a spectacular aura about tomhe has a spectacular aura about tomhe's Avatar
    Ngay tham gia
    Dec 2011
    Bài viết
    744
    Rep Power
    9

    Re: Ăn để khoẻ

    Thực phẩm chống rụng tóc

    Việc khắc phục tình trạng rụng tóc không hề đơn giản. Trong đó, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng để bảo vệ mái tóc không thưa thớt dần theo thời gian.

    Ảnh minh họa:Internet
    Rụng tóc là căn bệnh khá phổ biến, xuất phát từ nhiều nguyên nhân khác nhau như bệnh tật, sau khi sinh con, sẩy thai, sau chấn thương… hoặc do di truyền. Căn bệnh này tuy không gây hại nhiều sức khỏe nhưng lại ảnh hưởng đến vấn đề thẩm mỹ, khiến người bệnh mất tự tin.
    Danh sách những thực phẩm được liệt kê dưới đây sẽ giúp bạn ngăn ngừa tình trạng rụng tóc, giữ cho da đầu và tóc luôn khỏe mạnh.
    1. Cá, trứng và các loại đậu

    Thành phần cấu tạo chủ yếu của tóc là protein. Chính vì vậy, một chế độ ăn có các thực phẩm giàu protein sẽ giúp duy trì sự khỏe mạnh cho mái tóc. Tuy nhiên, những thứ chứa nhiều chất béo như thịt lại làm tăng testosterone, loại hormon có liên quan đến việc rụng tóc. Do đó, các loại thịt đỏ như thịt bò, heo… không nằm trong danh sách những thực phẩm giúp ngăn tóc rụng. Thay vào đó, bạn nên chọn nguồn cung cấp protein khác như cá, thịt gà, phô mai tách béo, trứng, hạnh nhân, các loại đậu và sữa chua. Sữa đậu nành và đậu hũ cũng là những lựa chọn phù hợp vì chúng chứa nhiều protein mà lại ít các chất béo có hại.
    Ảnh minh họa:Internet
    2. Nho khô

    Sắt là dưỡng chất chủ yếu trong quá trình sản xuất hồng cầu, protein đóng vai trò vận chuyển oxy đến các cơ quan và tế bào trong cơ thể. Khi mức hồng cầu trong cơ thể đầy đủ, oxy sẽ được phân bổ đều khắp. Nhờ đó, lượng máu ở phần da đầu được lưu thông tốt, kích thích tóc mọc nhanh hơn.
    Bổ sung thêm sắt vào thực đơn hằng ngày không có nghĩa là bạn phải tiêu thụ gan động vật mỗi ngày. Các loại trái cây sấy khô (như nho khô) và nước ép từ quả anh đào chứa rất nhiều chất sắt. Trứng, chà là, nho khô, các loại rau sẫm màu và ngũ cốc thô đều là những thực phẩm giàu chất sắt. Vitamin C sẽ giúp nâng cao khả năng hấp thu chất sắt của cơ thể. Do đó, những loại trái cây như cam, dâu tây và chanh cũng rất có ích cho những ai đang muốn khắc phục tình trạng rụng tóc.
    3. Giá
    Silic là chất dinh dưỡng cần thiết để kích thích tóc mọc nhanh, ngăn ngừa tóc rụng. Cơ thể sử dụng silic để hấp thu các vitamin và khoáng chất. Nếu không đủ silic, lượng vitamin nạp vào cơ thể sẽ không phát huy được tác dụng. Silic hiện diện rất nhiều trong giá, lớp vỏ của quả dưa leo, ớt chuông và khoai tây.
    Ảnh minh họa:Internet
    4. Hải sản

    Nhiều người bị bệnh rụng tóc là do cơ thể thiếu kẽm. Dưỡng chất này đóng vai trò thiết yếu trong rất nhiều chức năng của cơ thể, từ việc tái sản xuất các tế bào đến cân bằng hormon. Tất cả những chức năng này đều ảnh hưởng đến sự phát triển của tóc. Điều quan trọng nhất là kẽm kiểm soát hoạt động của các tuyến gắn liền với nang tóc. Khi thiếu hụt kẽm, các nang tóc bị suy yếu, khiến các sợi tóc bị đứt hoặc rụng đi. Để giải quyết tình trạng này, cần tập trung tiêu thụ những thực phẩm giàu kẽm như các loại thịt đỏ, thịt gia cầm, trai, tôm, các loại hạt và sò. Tuy nhiên, tình trạng dư thừa kẽm cũng làm tóc bị rụng. Do đó, cần chú ý xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, không nên dùng thuốc bổ sung kẽm nếu không có ý kiến của bác sĩ.
    5. Khoai tây
    Ảnh minh họa:Internet
    Các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo chính là thủ phạm gây ra chứng rụng tóc. Do đó, nên hạn chế việc tiêu thụ quá mức các loại thức ăn lạnh, chứa nhiều gia vị, dầu mỡ hay đường. Nếu thèm đồ ăn vặt, bạn chỉ nên nhâm nhi món khoai tây chiên (đã gọt bỏ vỏ).
    Hồng Xuân

  9. #19
    Vượt ngàn trùng sóng yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210's Avatar
    Ngay tham gia
    Apr 2009
    Bài viết
    3,705
    Rep Power
    29

    Re: Ăn để khoẻ

    Những thực phẩm đặc biệt tốt cho các bộ phận cơ thể

    Có những thực phẩm đặc biệt tốt cho các bộ phận trong cơ thể. Vậy nên, nếu muốn khỏe mạnh, đừng quên các thực phẩm này nhé.

    Một nghiên cứu của trường Đại học Glasgow (Anh) phát hiện, chất phenol trong quả nho tím có tác dụng chống oxy hóa rất mạnh, có thể loại bỏ các gốc tự do, bảo vệ tim mạch.

    Không chỉ có quả nho mà rất nhiều các loại quả khác cũng có tác dụng bảo vệ các bộ phận của cơ thể tránh được bệnh tật.

    Tóc: Bạn muốn một mái tóc chắc, khỏe, dày thì phải bổ sung đủ protein. Lượng protein trong một cốc sữa khoảng 7gr, uống 2 cốc có thể đáp ứng nhu cầu protein mỗi ngày. Ngoài ra, ăn hạt bí ngô hàng ngày cũng có thể bổ sung nhu cầu kẽm, chống rụng tóc.

    Não: Bắp cải trắng giúp kiện não, chống trầm cảm. Ăn bắp cải trắng mỗi ngày tốc độ suy giảm khả năng nhận thức sẽ bị chậm lại đến 40%. Cá ngừ giàu axit béo Omega-3, giúp cải thiện chức năng não, thoát khỏi trầm cảm. Chính vì vậy, muốn “bổ não”, hãy ăn bắp cải trắng và cá ngừ.

    Da: Muốn giữ da, hãy ăn cà chua và dầu hạt lanh. Cà chua có tác dụng dưỡng ẩm cho làn da. Cà chua giàu lycopene, có thể làm giảm tác hại của tia UV. Dầu hạt lanh cũng chứa axit béo omega-3, có tác dụng giữ ẩm, sáng da.

    Mắt: Trứng, cà rốt là các loại thực phẩm được coi là rất tốt cho mắc. Trứng giúp chống đục thủy tinh thể, cà rốt chống khô mắt. Đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng là hai căn bệnh gây mù lòa. Carotenoids trong lòng đỏ trứng có thể chống lại 2 triệu chứng này. Những loại quả có màu cam như cà rốt, bí ngô đều rất giàu beta-carotene - “thuốc bổ mắt tự nhiên” có thể phòng chứng khô mắt.

    Mũi: Hạt hướng dương phòng ngừa chứng viêm mũi vì vitamin E trong hạt hướng dương có thể cải thiện chứng dị ứng ở mũi rất hiệu quả. Ăn hạt hướng dương hàng ngày có thể bổ sung tới 90% lượng vitamin E cần thiết.

    Môi: Quả hồ đào bổ sung độ ẩm cho cơ thể nói chung, cho đôi môi nói riêng. Muốn có môi đôi môi mềm và không khô, hãy ăn quả hồ đào, bởi vì nó chứa Omega-3, giúp điều tiết lượng nước phù hợp trong cơ thể.


    Mỗi bộ phận cơ thể cần bổ sung những thực phẩm riêng biệt.


    Răng: Xoài, kiwi là những thực phẩm bạn nên ăn để bảo vệ nướu. Hai loại quả nhiệt đới nói trên rất giàu vitamin C nên có tác dụng giảm viêm ở răng, nướu khá hiệu quả. Theo nghiên cứu của Ý, ăn một quả kiwi hoặc xoài mỗi ngày có thể khiến rủi ro mắc bệnh răng miệng giảm xuống 50%. Nếu mắc bệnh nha chu, các cytokine trong cơ thể sẽ tăng lên khiến bạn bị đau răng, chảy máu và vitamin C, D có thể ngăn chặn sự sinh sôi của cytokine.

    Móng tay: Thịt bò chống gãy xương. Thiếu sắt gây ra sự suy giảm thể chất, móng tay dễ gãy. Các nghiên cứu cho rằng, nữ giới thường hay thiếu sắt. Vậy nên, hãy bổ sung sắt trong bữa ăn hàng ngày để cho móng tay chắc khỏe.

    Ngực: Súp lơ ngăn ngừa ung thư vú. Theo nghiên cứu của trường Đại học Johns Hopkins (Mỹ), súp lơ tươi có chứa sulforaphane được biết đến như một tác dụng chống ung thư tốt, kích thích cơ thể bài tiết ra enzym có thể ngăn chặn các tế bào ung thư vú.

    Tim: Măng tây, nho tím làm giảm nguy cơ bệnh tim. Măng tây giàu axit folic có thể làm giảm axit amin gây ra bệnh tim. Một nghiên cứu khác của trường Glasgow phát hiện, nho tím giàu phenolic có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, có thể loại bỏ các gốc tự do, gây hại cho tim và bảo vệ tim mạch.

    Dạ dày: Ô mai, mận khô là nhóm thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao nên giúp bảo vệ dạ dày, cải thiện chức năng tiêu hóa. Tạp chí “Dinh dưỡng lâm sàng” của Mỹ cho biết, những người thường xuyên ăn thực phẩm giàu chất xơ, khả năng béo phì giảm 49%.

    Xương: Sôcôla, cá hồi giúp làm tăng mật độ xương vì chúng rất giàu magie và omega-3. Các nhà khoa học của trường Đại học Tennessee cho rằng, bổ sung một lượng lớn magie và omega-3 có thể tăng mật độ xương, cải thiện độ chắc khỏe cho xương.
    Thu Hà


  10. #20
    Vượt ngàn trùng sóng yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210 has a brilliant future yenminh0210's Avatar
    Ngay tham gia
    Apr 2009
    Bài viết
    3,705
    Rep Power
    29

    Re: Ăn để khoẻ

    6 điều cấm kỵ khi ăn các loại rau

    Ăn rau quả không đúng cách không chỉ không hấp thụ dinh dưỡng của mà còn có thể gây tổn hại đến sức khỏe.
    Dưới đây là một số những điều cấm kỵ đối với sáu loại rau thông thường, mà chúng ta nên chú ý:

    Ăn cà chua trước bữa ăn

    Ăn cà chua trước bữa ăn có thể làm tăng axit dạ dày, và sẽ gây ra chứng ợ nóng, đau bụng và khó chịu khác. Vì vậy bạn nên ăn cà chua sau bữa ăn, bởi vì các acid trong dạ dày đã được pha trộn với thức ăn, do đó, nồng độ axit trong dạ dày sẽ giảm, nó sẽ giúp bạn tránh được những triệu chứng này.

    Uống nước ép cà rốt và rượu vang cùng một lúc

    Các chuyên gia nghiên cứu phát hiện ra rằng, nước ép cà rốt chứa rất nhiều carotene và rượu nạp vào cơ thể cùng một lúc, nó có thể sản xuất độc tố trong gan, và điều này sẽ tiếp tục dẫn đến các bệnh về gan. Các chuyên gia khuyến cáo, chúng ta không nên uống rượu ngay sau khi uống nước ép cà rốt hoặc nước ép cà rốt uống ngay lập tức sau khi uống rượu.

    Ngâm nấm trong nước quá lâu

    Nấm giàu ergosterol, sẽ biến thành vitamin D sau khi nhận được ánh sáng mặt trời. Nếu bạn ngâm nấm trong nước quá lâu hoặc làm sạch chúng quá mức, sẽ làm mất đi một lượng lớn của ergosterol và các chất dinh dưỡng khác.

    Ăn giá đỗ không được nấu chín

    Giá đỗ rất ngon và bổ dưỡng, nhưng bạn nên đảm bảo rằng chúng được nấu chín trước khi ăn. Nếu không, giá đỗ có chứa một số chất độc hại như các chất ức chế trypsin, nó có thể gây ra buồn nôn, nôn, tiêu chảy, chóng mặt và các phản ứng bất lợi khác.

    Xào mướp đắng mà không luộc qua nước nóng

    Mướp đắng có chứa axit oxalic, có thể cản trở sự hấp thu canxi trong thực phẩm. Do đó, trước khi xào mướp đắng, bạn nên luộc qua trong nước nóng để có được loại bỏ axit oxalic.
    Lưu trữ các loại rau lá xanh quá lâu
    Nếu thức ăn thừa (đặc biệt là rau lá xanh như tỏi tây) được lưu trữ quá lâu, nó sẽ sản xuất một số lượng lớn nitrit, nó có thể gây ra ngộ độc thực phẩm, đặc biệt là đối với những người cơ thể yếu và nhạy cảm. Do vậy, không lưu trữ các loại rau lá xanh quá lâu sau khi được nấu chín.
    Cách bảo quản rau xanh
    Rau quả không thể thiếu được trong bữa ăn hằng ngày. Làm thế nào để rau quả luôn tươi và đủ dinh dưỡng:
    Với cải bắp, súp lơ, bạn không nên rửa trước khi bảo quản mát bởi hơi nước sẽ làm chúng nhanh hỏng. Những loại rau, quả không nên cho vào tủ lạnh là: quả bơ, mơ, chuối, tỏi, kiwi, dưa leo, hành tây, lê, đào, mận, dứa và cà chua. Hãy bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng trừ khi thời tiết quả nóng.

    Hành tây bảo quản trong tất da chân có thể sử dụng được tới 8 tháng.

    Bảo quản hành lá trong chai nhựa sẽ làm cho hành khô ráo hơn.

    Bọc rau củ với túi nilon trước khi cho vào tủ lạnh và bó chặt phía dưới giúp rau tươi lâu hơn.

    Hành bảo quản chung với khoai tây là một sai lầm lớn bởi chúng sẽ hỏng nhanh hơn nhiều lần.

    Bảo quản khoai tây chung với táo sẽ chậm mọc mầm hơn.

    Măng tây cắm vào lọ có nước rồi phủ lên trên một lớp nilon và cho vào tủ lạnh, chúng sẽ tươi lâu hơn nhiều.

    Bọc giấy bạc phần núm của nải chuối sẽ kéo dài “tuổi thọ” của chuối từ 3 – 5 ngày so với bình thường.

    Bọc cần tây và súp lơ xanh trong giấy bạc trước khi cho vào tủ lạnh và chúng ta có thể bảo quản các thực phẩm này tới 4 tuần.

    Gừng nên bảo quản trong tủ lạnh, gừng sẽ tươi lâu hơn, dễ bóc vỏ và thái nhỏ hơn.

    Bảo quản nấm trong túi giấy thay vì túi nilon bởi túi giấy có khả năng hút ẩm tốt hơn.

    Cà chua không nên bảo quản trong túi nilong, vì nó khiến chúng chín nhanh hơn. Muốn cà chua không bị chín nẫu nhanh, hãy bảo quản chúng chung với hoa quả.
    Lau dọn tủ lạnh thường xuyên là một thói quen tốt, tạo môi trường thuận lợi cho rau củ.

    Theo VnMedia

+ Trả lời Chủ đề
Trang 2 của 28 Đầu tiênĐầu tiên 1 2 3 4 12 ... CuốiCuối

Các Chủ đề tương tự

  1. Sũa chua - Sức khỏe và vẻ đẹp phụ nữ
    Bởi Sokola Kem trong diễn đàn Ăn gì và ăn như thế nào để khoẻ?
    Trả lời: 1
    Bài viết cuối: 22-08-2012, 11:10 AM
  2. Khỏe với gia vị
    Bởi xathutreonhanhdudu trong diễn đàn Ăn gì và ăn như thế nào để khoẻ?
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 19-05-2012, 11:47 AM
  3. Khoẻ đẹp với 5 loại quả họ dưa
    Bởi tbngoc trong diễn đàn Mẹo vặt bếp núc
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 15-05-2012, 01:17 PM
  4. 10 lợi ích sức khỏe bất ngờ của trái xoài
    Bởi trucmai trong diễn đàn Ăn gì và ăn như thế nào để khoẻ?
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 16-04-2012, 06:41 PM
  5. Hỏi - đáp sức khỏe
    Bởi matbiec trong diễn đàn Sống khoẻ
    Trả lời: 6
    Bài viết cuối: 09-03-2012, 01:16 PM
Quyền viết bài
  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình