Nấm xào sả ớt


Nấm giòn ngọt, được xào cùng với sả, ớt cay cay ăn mãi không ngán, cách làm lại đơn giản và rất nhanh chóng.




Nguyên liệu:
- 200g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm đùi gà
- 1-2 cây sả
- Ớt quả, muối, nước mắm, hạt nêm
- Hành khô, rau mùi, hành lá.

Cách làm:


Bước 1:
- Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, thái lát vừa ăn.



Bước 2:
- Sả tước bỏ bớt cọng cứng, rửa sạch, thái nhỏ, sau đó băm nhuyễn.



Bước 3:
- Ớt quả thái khoanh tròn, đầu hành đập dập, hành lá thái nhỏ.



Bước 4:
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô và đầu hành cho thơm, đổ sả bằm và hành lá vào đảo đều, xào khoảng từ 4-5 phút.



Bước 5:
- Tiếp theo cho nấm vào xào cùng, đảo nhanh tay lửa lớn, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đảo đều.
- Xào khoảng 6 - 8 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc rau mùi đã thái nhỏ, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

(Theo ngoisao)