Dạo bước qua phố ẩm thực trên con đường Phó Đức Chính quận 1, thật không khó để chú ý đến nhà hàng Phở Haru – một địa điểm thật lạ lẫm mà cũng thật thân quen. Cái tên của “Haru” quán Phở này theo tiếng Nhật là mùa xuân, còn theo tiếng Hàn lại là anh yêu. Có phải chăng nơi này đang ám chỉ rằng món ăn tại nơi đây sẽ làm thực khách ngây ngất, mê say như tình yêu của mùa xuân vậy? Sự hứng thú tò mò lại góp phần đẩy ta đến quyết định trải nghiệm sự bí ẩn đó!
Một điều rất dễ nhận biết ngay từ khi bước vào nhà hàng là không gian thoải mái và ấm cúng ở đây, người thiết kế không gian này rất có mắt thẩm mỹ khi bố trí quầy order và tổ hợp bàn ghế kết hợp cùng màu sắc thanh tươi tạo cho thực khách cảm nhận ngay được sự nống nhiệt và đẳng cấp của nhà hàng độc đáo này. Nhưng cái cốt lõi chính là sự cảm nhận các món ăn ở đây: Liệu có đúng như những gì mà bộ mặt của cửa hàng đã thể hiện hay không? Để nghiệm được điều đó, ta hãy bắt đầu với 2 món chính tại đây là Phở Haru và Phở trộn.

Phở Haru – Đặc sản hài hòa của 2 nền ẩm thực
Ấn tượng đầu tiên về món phở này là cách làm sợi phở rất vệ sinh và độc đáo. Nói không ngoa, đây là nơi duy nhất tại thành phố có máy làm sợi phở trực tiếp tại quán thế này. Nhìn những sợi phở thật tươi và săn chắc được làm ra từ máy trực tiếp như vậy ắt hẳn cũng làm cho bao tử của thực khách xao xuyến đôi phần. Kế đó, nước dùng dashi đậm hương vị Nhật được hòa quyện vào trong những sợi phở toát lên một hương thơm thanh dịu vừa quen mà vừa lạ miệng. Món Phở Haru này không có sử dụng thịt mà chỉ đơn giản là ăn chung với một ít rau củ. Đây là món ăn đặc sản của nhà hàng Phở Haru, cũng là món để lại nhiều ấn tượng nhất đối với thực khách, đặc biệt là những người sành ăn. Ở góc độ ẩm thực, món ăn này là một sự kết hợp hài hòa và tinh tế giữa sợi phở đậm đà mộc mạc của món Phở Việt với hương vị đầy nguyên bản của nước dùng Dashi đến từ Nhật Bản.

Phở Trộn – Dấu ấn cuốn hút
Đa phần mọi người đều nghĩ món ăn này giống như món hủ tiếu mềm khô của người Hoa thì các bạn đang bỏ qua một món ăn không kém phần độc đáo tại nhà hàng Phở Haru này. Cả trong cách chế biến, các loại thịt và đặc biệt là hương vị đều hoàn toàn mang đậm dấu ấn riêng của nhà hàng. Phở trộn bao gồm sơi phở từ máy làm phở và thịt heo chiên vàng rụm rất bắt mắt. Hương vị rất cuốn hút mà ăn thì không có cảm giác ngán, vẫn nhẹ bụng dù đã no căng. Món phở Trộn này cũng không có quá nhiều chất béo nên thực khách vẫn an tâm chinh chiến cho đến món khi thõa mãn

Thạch Thanh Long – Hương vị mới cho ngày hè
Do đang vào tiết trời mưa nắng thất thường, thạch luôn là một lựa chọn đầy sảng khoái. Thạch thanh long cũng là lần đầu được giới thiệu tại nhà hàng để thực khách thưởng thức. Thạch ăn rất đã miệng, vị ngọt của thanh long hòa trộn vào cái sánh mịn mát lạnh của thạch thì trước giờ chưa từng có. Thật sự bạn có cơ hội thưởng thức cũng sẽ có rất tròn vị. Đó là một trải nghiệm ngọt ngào mà mềm mại, dịu nhẹ mà thanh mát.

Sau khi trải nghiệm qua “mùi vị mùa xuân” của nhà hàng Phở Haru, bạn sẽ thật sự bị chinh phục, không phải vì mùi vị hay không gian của quán mà là giá trị đằng sau sự sáng tạo nên những món ăn đó. Chính vì có những cái sáng tạo như vậy thì ẩm thực mới có thể “sống” được, mới có thể đem đến cho thực khách những món ăn ngày càng hoàn thiện và độc đáo như vậy. Nếu có cơ hội quay lại, các bạn nhất định phải khám phá thêm về những món ăn nơi đây nhé.