+ Trả lời Chủ đề

Chủ đề: Gỏi cổ hủ dừa - Ẩm thực Bến Tre

Kết quả 1 đến 1 của 1
  1. #1
    Mới nở annajob is on a distinguished road annajob's Avatar
    Ngay tham gia
    Oct 2015
    Đang ở
    hung yen
    Bài viết
    7
    Rep Power
    0

    Gỏi cổ hủ dừa - Ẩm thực Bến Tre

    Củ hủ dừa nghe qua thì thấy lạ nhưng khi thưởng thức chắc chắn người ăn sẽ cảm thấy thật tuyệt vời. Do đó hôm nay, Hướng dẫn – Phong cách sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món gỏi củ hủ dừa thật giòn, ngon với vị thanh mát của củ hủ dừa kết với vị ngọt của tôm, vị béo của thịt, giòn giòn của lỗ tai heo ăn kèm với nước mắm chua ngọt và một ít bánh phồng mới đã làm sao. Hy vọng đây sẽ là món ăn miền Tây được bạn yêu thích!
    Nguyên liệu dĩa gỏi củ hủ dừa cho 2 người ăn:
    - 200g củ hủ dừa
    – 100g tôm
    – 100g thịt ba chỉ
    – 1 củ hành tây
    – 1 củ cà rốt
    – 1 trái ớt sừng
    – Một ít rau răm, một ít đậu phộng rang (lạc rang) bỏ vỏ
    – 2 tép tỏi
    – 60g đường
    – 80ml nước mắm
    – 15ml nước cốt chanh
    – 1 trái ớt nhỏ
    Cách làm:
    - Bước 1: Củ hũ dừa làm sạch. Sau đó, đem củ hũ dừa, cà rốt, hành tây và cắt thành từng đoạn bút chì nhỏ. Rửa sạch, bỏ hạt và thái sợi ớt sừng. Đem tất cả bỏ vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ướp đá.
    - Bước 2: Rửa sạch tôm. Bắt nồi lên bếp, cho nước và tôm vào. Luộc vừa chín tới, vớt ra, bóc vỏ và xẻ đôi tôm.
    - Bước 3: Tương tự như tôm, rửa sạch và luộc chín thịt ba chỉ. Vớt ra cắt thành từng miếng nhỏ có cả nạc và mỡ.
    - Bước 4: Rửa sạch, để ráo và thái nhỏ rau răm.
    - Bước 5: Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi. Rửa sạch, thái nhỏ 1 trái ớt nhỏ. Pha 80ml nước mắm với 50g đường. Cho tỏi băm, ớt cùng 15ml nước cốt chanh vào khuấy đều được nước trộn gỏi.
    - Bước 6: Trộn củ hũ dừa, cà rốt, hành tây, ớt sừng sợi, tôm, thịt với nhau. Bóp, đảo nhẹ và từ từ rưới nước trộn vào đến khi vừa ăn là được.
    - Bước 7: – Dọn gỏi củ hũ dừa ra dĩa, rắc thêm một ít rau râm và đậu phộng rang lên trên.Trang trí với ớt và cà rốt tỉa hoa.
    - Gỏi củ hũ dừa ăn kèm với bánh phồng tôm ,nước mắm chua ngọt
    Lưu ý:
    - Củ hũ dừa tránh để ngoài gió, sẽ bị thâm và mất độ giòn.
    - Tránh luộc tôm, thịt quá lâu sẽ khiến mất vị ngọt và bị dai.
    - Chỉ nên trộn, bóp gỏi nhẹ nhàng, tránh làm rau củ bị ra nước.
    Mách nhỏ: Nên chọn củ hủ dừa xiêm, đọt vừa, không quá to, ăn ngon hơn. Sau khi rửa sạch, ngâm củ hủ dừa với nước đá pha nước cốt chanh để giữ độ giòn và trắng.
    Chúc các bạn sẽ làm được món gỏi cổ hủ dừa ngon để chiêu đãi gia đình bạn bè vào dịp cuối tuần.
    Lần sửa cuối bởi meobeo, ngày 20-11-2015 lúc 03:12 PM.

+ Trả lời Chủ đề
Tag của Chủ đề này
Quyền viết bài
  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình