One-Pan Salmon And Veggie Dinner


2 servings
(2 phần ăn)





Here's what you will need:

Aluminum foil (giấy nhôm)
Nonstick vegetable oil cooking spray (dầu thực vật xịt chống dính)
2 pounds New potatoes (small red and yellow potatoes) (1 ký khoai tây)
2 tablespoons olive oil (2 muỗng canh dầu ôliu)
4 tablespoons lemon juice (4 muỗng canh nước chanh)
4 cloves minced garlic (4 tép tỏi băm nhỏ)
2 tablespoons fresh thyme (2 muỗng canh thyme tươi)
salt and pepper to taste (muối tiêu vừa nêm)
2 tablespoons honey (2 muỗng canh mật ong)
2 teaspoons chopped ginger (2 muỗng cà phê gừng băm nhỏ)
2 salmon fillets (2 miếng phi-lê cá hồi)
1 bunch of asparagus, about 1 pound (1 bó măng tây, khoảng 4,5 lạng)


Directions: Cách làm

Preheat the oven to 400°F/200°C. (đun nóng lò 200 độ C trước)

Cover a sheet pan with aluminum foil and spray with nonstick cooking spray. Spread out your potatoes on the pan and drizzle with 1 Tbsp. olive oil and 1 Tbsp. lemon juice. Season with salt and pepper and sprinkle 1 clove minced garlic and 1/2 Tbsp. thyme over the potatoes. Bake for 15 minutes, flip, then bake for another 10 minutes. (phủ khay nướng bằng miếng nhôm, xịt dầu chống dính. Rải khoai tây lên khay, rưới 1 muỗng dầu ô liu và 1 muỗng nước cốt chanh. Nêm muối tiêu , rắc tỏi và thyme lên trên khoai. Nướng 15' , lật mặt, nướng tiếp 10')

In the meantime, create your salmon glaze. Combine 2 Tbsp. lemon juice, 2 Tbsp. honey, 2 tsp ginger, 2 cloves minced garlic, and 1 Tbsp. thyme. Set aside. (Làm nước ướp cá hồi. Hoà 2 muỗng cốt chanh, 2 muỗng mật ong, 2 muỗng gừng, 2 tép tỏi băm, 1 muỗng thyme. Để một bên.)

Take the potatoes out of the oven and push them to the top or side of your pan. (Don’t cramp them — Make sure to still space them out a bit.) Place your salmon fillets on the pan. Season both sides with salt and pepper and brush on the glaze onto both sides. Place your asparagus on the pan and top with 1 Tbsp. olive oil, 1 Tbsp. lemon juice, salt and pepper, 1 clove minced garlic, and 1/2 Tbsp. thyme. Bake for 8-10 minutes. (The salmon should flake easily with a fork when it’s ready.) (Lấy khoai ra khỏi lò, đẩy khoai qua một bên. Đừng ép chặt khoai, để rộng chỗ một chút. Đặt cá hồi lên khay. Nêm hai mặt bằng muối tiêu rồi quét sốt ướp lên cả hai mặt Đặt măng tây vào khay và rưới lên trên 1 muỗng canh dầu ôliu, 1 muỗng nước cốt canh, muối tiêu, tỏi băm, thyme. Nướng 8-10 phút. Khi nướng xong, cá hồi phải dễ tách rời.)