+ Trả lời Chủ đề

Chủ đề: Gà quay - bánh bao chiên chay

Kết quả 1 đến 2 của 2
  1. #1
    Vượt ngàn trùng sóng obaasan has a reputation beyond repute obaasan has a reputation beyond repute obaasan has a reputation beyond repute obaasan has a reputation beyond repute obaasan has a reputation beyond repute obaasan has a reputation beyond repute obaasan has a reputation beyond repute obaasan has a reputation beyond repute obaasan has a reputation beyond repute obaasan has a reputation beyond repute obaasan has a reputation beyond repute obaasan's Avatar
    Ngay tham gia
    Aug 2008
    Bài viết
    3,442
    Rep Power
    10

    Gà quay - bánh bao chiên chay

    Gà quay - bánh bao chiên chay


    Ngay khi phần ăn được dọn lên, hương thơm và sự hấp dẫn của nửa con gà đã thấy “đã mắt”. Khi thưởng thức, vị tươi, độ dai và những sợi thịt gà trắng muốt cùng vị béo, giòn đặc trưng của da gà khiến tôi và một số người ít dùng đồ chay sẽ hoàn toàn nhầm lẫn đó là món ăn được chế biến từ thịt gà tươi. Phần bánh bao chiên dọn kèm cũng nóng hổi, thơm lừng lớp vỏ chiên cháy cạnh, giúp món ăn bớt ngấy.





    Nguyên liệu:














    Nguyên liệu
    • Bột mì 1kg
    • Sườn non chay 300 gr
    • Hành củ, tiêu, ngũ vị hương, bột nêm chay vừa đủ
    • Khuôn làm gà chay, hoặc khuôn cánh gà chay (công ty Âu Lạc có bán)
    Cách làm:
    • Bột mì cho nước vào, nhào đều, rồi xả lấy căn, còn lại được khoảng nửa kg mỳ căn.
    • Sườn non ngâm nước cho nở mềm, rồi cho vào máy xay gần nhuyễn, cho tiếp căn bột mỳ vào xay cùng, nêm hành, tiêu, ngũ vị hương, bột nêm cha vừa ăn.
    • Cho hỗn hợp vào khuôn để tạo hình, ta sẽ được gà chay hoặc cánh gà chay.
    • Để nguội rồi chế biến các món (chiên, rán, xào, rô-ti, nấu cà-ri, …) tùy thích.






    - 8-10 chiếc bánh báo bao chay

    - 4 chén dầu thực vật hoặc nhiều hơn nếu cần







    Cách làm:

    Trong một chảo, đun nóng già dầu ăn trong khoảng 5 phút sau đó thả một nửa số bánh còn lại vào chiên cho đến khi bánh có màu vàng nâu, trong quá trình này, bánh sẽ nổi lên trên bề mặt. Bạn có thể dùng đũa nhấn chúng xuống để chúng có thể vàng đều trong khi chiên.




    http://www.sharesforbetter.com/vi/ca...nuoc-mam-chay/



    Cánh gà chiên nước mắm chay là ẩm thực của người Việt Nam. Món ăn này rất dể thực hiện và không tốn nhiều thời gian cho những ngày làm việc bận rộn của bạn. Nó cũng là món ăn phù hợp với các buổi tiệc. Quan trọng nhất là bạn phải biết kiềm chế, nếu không bạn sẽ ngấu nghiến rất nhiều cơm đấy hahaha… bởi vì món này rất ngon và bắt cơm.
    Thời gian thực hiện khoảng 15 phút.

    Đủ dùng cho 3-5 người (tùy vào bữa ăn của bạn có bao nhiêu món)

    Nguyên liệu thực hiện:

    • Cánh gà chay Âu lạc.
    • Bột nêm nấm.
    • Nước măm chay.
    • Dầu ăn.
    • Tiêu.
    • Tỏi.
    Hướng dẫn thực hiện:

    Chúng ta từng bước thực hiện món ăn này nhé.
    1. Đâm tỏi trong một cái tô lớn hoặc tỏi băm nhuyễn cũng đươc. Cho vào tô 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng cafe bột nêm nấm và 3 đến 4 muỗng canh nước mắm chay (cho 8 đến 9 cái cánh) tùy theo khẩu vị của bạn thích ăn mặn hay nhạt và tùy thuộc vào độ măn của nước mắm. Bạn cần thận trọng trong công đoạn này nhé vì bạn sẽ không điều chỉnh gia vị đươc khi món ăn này làm xong.
    1. Trộn đều để gia vị tan hết.
    1. Bỏ 8-9 cái cánh vào tô, đão đều để gia vị thấm đều vào cánh gà. Cánh gà chay Âu lạc là loại thức ăn đông lạnh, tuy nhiên bạn không cần phải rã đông trước khi sử dụng. Chỉ cần lấy ra khỏi tủ đông hay ngăn đá trược khi thực hiện hỗn hợp nước mắm để ướp. Bạn chỉ cần ướp cánh gà chừng 2 phút.
    1. Bạn dùng 1 cái nổi nhỏ, đổ dầu vào (chừng 2,5cm) rồi đun nóng dầu với lửa vừa. Khi dầu nóng, cho cánh gà vào nồi chiên, mỗi lần chiên chừng 2 cái (tùy vào độ lớn của nồi bạn sử dụng chiên). Chiên ngập dầu cánh gà chừng 2 phút hoặc ít hơn đến khi cánh gà ngả sang màu vàng hoặc màu nâu là được. Dùng khăn giấy nhà bếp để thấm bớt dầu khi vớt ra.
    1. Trình bày thức ăn ra đĩa và món ăn của bạn đã sẳn sàng để dùng rồi.
    Món cánh gà chiên nước mắm chay này dùng ngon nhất khi nó vẫn còn giòn. Món ăn này thường được dùng chung với cơm nóng, dưa giá và nước tương.Mong bạn thực hiện món cánh gà chiên nước mắm chay này thành công nhé. Chúc bạn ăn ngon miệng.
    Lần sửa cuối bởi obaasan, ngày 13-09-2016 lúc 04:54 PM.
    Woman of short-lived passions

  2. #2
    Vượt ngàn trùng sóng phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet's Avatar
    Ngay tham gia
    Nov 2014
    Bài viết
    1,432
    Rep Power
    13

    Re: Gà quay - bánh bao chiên chay

    Món này tiệm Hương Sen hvhue bán rất đẹp và ngon

+ Trả lời Chủ đề
Quyền viết bài
  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình