+ Trả lời Chủ đề

Chủ đề: Cơm ngũ sắc (nhiều cách)

Kết quả 1 đến 4 của 4
  1. #1
    Vượt ngàn trùng sóng phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet's Avatar
    Ngay tham gia
    Nov 2014
    Bài viết
    1,395
    Rep Power
    13

    Cơm ngũ sắc (nhiều cách)




    Nguyên Liệu





    • 1 tô cơm gạo lứt
    • 1 trái bắp Mỹ
    • 100 gram đậu cô ve
    • 2 củ cà rốt
    • 70 gram nấm mèo hoặc nấm đông cô
    • 200 gram hạt sen
    • 150 gram chả chay
    Muối, tiêu, dầu ăn, boa rô

    Các bước




    • Bắp tách hạt cho vào luộc chín cùng hạt sen.









    • Đậu cô ve và cà rốt cắt hạt lựu luộc chín vừa.









    • Nấm mèo ngâm nở cắt nhỏ.









    • Chả chay cắt to hơn hạt lựu.









    • Phi thơm boa rô rồi cho nấm mèo vào xào chín. Lần lượt cho bắp, hạt sen, cà rốt và đậu cô ve vào xào rồi nêm ít muối. Theo thực dưỡng không dùng đường và hạt nêm nên mình chỉ dùng muối hồng để nêm. Vị ngọt sẽ cảm nhận từ rau củ và gạo lứt khi ăn. Sau cùng cho cơm vào trộn đều. Nếu nhạt khi ăn thì chan ít nước tương tamari.











    Nguồn: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/142...sắc-mon-chay




  2. #2
    Vượt ngàn trùng sóng phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet's Avatar
    Ngay tham gia
    Nov 2014
    Bài viết
    1,395
    Rep Power
    13

    Re: Cơm ngũ sắc (nhiều cách)

    Nguyên liệu:
    • Chọn 300g loại gạo dẻo, nở xốp
    • Khoai tây, cà rốt: 4 củ lớn
    • Đậu hà lan hoặc đậu que: 300g
    • Nấm đông cô: 100g
    • Đậu hủ: 2 miếng to
    • Bì căng: 2 cây
    • Chả lụa: 300g
    • Muối, bột nêm, dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt
    • Hành tím, ngò rí.


    • Nấu cơm: Gạo vo sạch, đong vừa nước, cho vào 1 ít dầu ăn, muối và 1 củ hành tím đập dập. Khi cơm chín, bắc ra ngoài, xới đều, đánh tơi cơm để khi trộn cơm không bị vón cục.
    • Khoai tây, cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch. Cho vào nước luộc vừa chín tới, vớt ra xả bằng nước lạnh. Đậu hà lan hay đậu que cũng làm tương tự. Đem tất cả xắt hạt lựu vừa ăn.
    • Nấm đông cô: ngâm nước xôi cho mềm, rửa sạch, cắt bỏ chân nấm và đem luộc chín.
    • Đậu hủ đem chiên giòn và xắc hạt lựu
    • Bì căng xé xợi mỏng và chiên giòn
    • Chả lụa mua ở chợ và cũng xắc hạt lựu
    • Hành tím: bỏ vỏ, bào mỏng và rang trên bếp dầu sôi thành hành phi.
    Chế biến:
    • Xới cơm nóng đều tay và đánh tơi cơm, đổ hành phi vào trước để hạt cơm không bị dính và bóng đẹp, tiếp cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế xắc hột lựu vào trộn đều. Nêm cơm trộn với muối, bột nêm, đường và bột ngọt bột ngọt.
    • Trộn đều tay, khi cơm đã hòa lẫn vào các nguyên liệu và thấm gia vị vừa ăn, múc ra dĩa, rắc tiêu và trang trí thêm ngò rí.

    Nguồn:
    https://congthucmonngon.com/10567/com-tron-ngu-sac/

  3. #3
    Vượt ngàn trùng sóng phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet's Avatar
    Ngay tham gia
    Nov 2014
    Bài viết
    1,395
    Rep Power
    13

    Re: Cơm ngũ sắc (nhiều cách)



    Nguyên liệu (cho 4 người) :
    + 1 quả ớt chuông đỏ cỡ nhỏ
    + 1/2 quả dứa, chọn loại xanh hoặc chín vừa, không chín quá
    + 1 củ hành tây
    + 2 cây hành lá
    + 1 củ cà rốt
    + 2 quả trứng
    + 1 bát tô cơm nguội
    + Khoảng 50g hạt đậu Hà Lan
    + Khoảng 50g ngô (có thể chọn ngô hạt hoặc ngô non)
    + Một chút rau mùi, cà chua để trang trí,
    + Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, xì dầu (tùy chọn), bột nghệ (tùy chọn).


    Cách làm
    - Sơ chế rau, sau đó thái hạt lựu rau củ quả : ớt chuông, dứa, hành tây, cà rốt và ngô.
    - Cho một chút dầu thực vật vào chảo và xào sơ qua rau củ, bắt đầu từ rau củ chín lâu hơn như cà rốt và đậu Hà Lan. Nếu bạn luộc đậu Hà Lan trước thì có thể bỏ qua bước này và cho đậu vào xào sơ sau cùng với ớt, hành tây, dứa, và ngô. Sau đó nêm 1 hoặc 2 thìa gia vị cho rau củ ngấm đều gia vị. Không cần thiết phải nêm gia vị vừa vì bạn có thể nêm gia vị cho cơm rang ở bước cuối. Bạn nêm gia vị ở bước này để cho rau không bị quá nhạt khi ăn so với cơm rang.
    - Bắc rau xào ra khỏi bếp và cho vào một cái bát.
    - Cho một chút hành khô hoặc hành tây vào xào đến khi vàng đẹp rồi cho cơm vào rang. Đánh tan hai quả trứng rồi cho vào trộn cùng với cơm. Để có màu vàng đẹp hơn cho cơm, các bạn có thể cho một chút bột nghệ vào cơm, nếu không thích, bạn có thể bỏ qua bước này.
    - Rang cơm cho đến khi cơm khô và săn lại rồi cho rau củ đã xào vào cùng rồi rang khoảng 2-3 phút nữa.
    - Nêm gia vị cho cơm với 1 chút nước mắm, bột nêm cùng với hạt tiêu sao cho vừa miệng.


  4. #4
    Vượt ngàn trùng sóng phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet's Avatar
    Ngay tham gia
    Nov 2014
    Bài viết
    1,395
    Rep Power
    13

    Re: Cơm ngũ sắc (nhiều cách)

    Nguyên liệu làm cơm chiên ngũ sắc
    • Cơm nguội: 1 chén
    • Trứng gà: 2 quả
    • Chả lụa: 1-2 lát
    • Bắp: 1/2 quả
    • Cà rốt: 1/2 củ
    • Đậu Hà Lan (hoặc đậu que, đậu đũa): 20gr
    • Hành baro (hoặc hành lá): 1 nhánh
    • Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
    • Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
    • Nước tương: 2 muỗng canh
    • Dầu ăn: 1 muỗng canh
    Cách làm cơm chiên ngũ sắc

    Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
    • Chả lụa, cà rốt bạn thái hạt lựu. Nếu sử dụng đậu que hay đậu đũa thay cho đậu Hà Lan bạn cũng thái hạt lựu luôn nhé.
    • Bắp bạn tách hạt.
    • Hành baro (hoặc hành lá) bạn xắt nhỏ.
    • Trứng gà đánh tan
    Bước 2. Chiên cơm ngũ sắc
    • Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng bạn cho hành baro vô phi thơm.
    • Bạn cho tiếp trứng gà vào, dùng đũa đảo liên tục cho trứng tơi ra.
    • Tiếp đó, bạn cho chả lụa, bắp, cà rốt, đậu vô, đảo đều tay cho nguyên liệu chín mềm.
    • Khi củ quả đã chín thì bạn cho cơm vào trộn đều.
    • Cuối cùng, nêm nếm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước tương, xào đều tay vài phút cho gia vị thấm vào cơm xong tắt bếp là hoàn thành món ăn.

    Mẹo nhỏ: Với cách làm cơm chiên ngũ sắc này, hãy điều chỉnh lượng gia vị theo ý thích cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn nhé.
    Trình bày cơm chiên ngũ sắc

    Giờ thì bạn hãy cho cơm chiên ngũ sắc ra dĩa và thưởng thức nhé, thêm một ít tương ớt cay cay sẽ giúp món ăn ngon miệng hơn đấy.
    Cơm chiên ngũ sắc

+ Trả lời Chủ đề
Quyền viết bài
  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình