なす餃子(ぎょうざ)

なすで(つつ)でさっぱりとヘルシーに
Cuộn bằng cà tím, tốt cho sức khoẻ





カロリー  (ひと)()(ぶん) 796kcal
Calo          796kcal/khẩu phần một người

塩分(えんぶん)          0.9g 
Lượng muối:        0,9g

調理時間(ちょうりじかん)        20(ぷん)
Thời gian nấu:       20 phút

ジャンル: 和食(わしょく)
Loại món ăn: món ăn Nhật



レシピ作成(さくせい)調理(ちょうり)
脇雅世
Thực hiện: Waki Masayo


材料ざいりょうふた人分りぶん
Nguyên liệu:
 (Khẩu phần 2 người ăn)



肉だね
Nguyên liệu thịt

 ・(ぶた)ひき(にく)…150g
  Thịt xay ... 150g

 ・にらのみじん()り…1/3わ(ふん)
  Hẹ cắt nhỏ ... 1/3 bó

 ・(なが)ねぎのみじん()り…(おお)さじ3
  Ba rô cắt nhỏ … 3 muỗng lớn

 ・おろしにんにく…1/2片分(かたぶん)
  Tỏi băm … 1/2 tép

 ・しょうがのみじん切り、みそ、ごま(あぶら)各小(かくこ)さじ1
  Gừng cắt nhỏ, miso, dầu mè … mỗi thứ 1muỗng nhỏ

なす…3()
Cà tím … 3 trái

たれ
Nước sốt gia vị tare (được pha trộn từ nước tương, rượu ngọt mirin, tương đậu nành miso,...)

 ・しょうゆ…(おお)さじ2
  Nước tương … 2 muỗng lớn

 ・()(おお)さじ1
  Dấm … 1 muỗng lớn

(しお)、サラダ()
 Muối, dầu xà lách


つく(かた




Cách làm
:


1.

なすは(たて)7mm幅に切り、両面に塩小さじ1/2をふってしんなりするまで約10分おき、ペーパータオルで水けを拭く。

Cà tím cắt theo chiều dọc với bề rộng 7mm, rắc 1/2 muỗng nhỏ muối lên 2 mặt, để khoảng 10 phút cho đến khi mềm lại, sau đó lau khô phần nước bằng giấy thấm dầu.


2.

ボウルに(にく)だねの材料(ざいりょう)()わせてよく()る。のなす1()れに(にく)だね適量(てきりょう)(大さじ1程度(ていど))を(まる)めてのせ、半分(はんぶん)(たた)んで(つつ)む。(のこ)りも同様(どうよう)にする。なすの(かわ)がついている部分(ぶぶん)は、(かわ)外側(そとがわ)にして(つつ)む。

Trộn chung nguyên liệu thịt vào cái bát rồi nhào kỹ. Vo tròn một lượng thích hợp (khoảng 1 muỗng lớn) nguyên liệu thịt ở 1 rồi để lên cà tím, bọc lại bằng cách gập làm đôi. Chỗ nguyên liệu còn lại cũng làm tương tự như vậy. Phần cà tím có dính vỏ thì khi bọc để mặt có vỏ ra phía ngoài.




なすに(にく)だねを(まる)めてのせ、半分(はんぶん)(たた)んで(つつ)む。ギュッと()さえて、なじませるとよい。
Vo tròn nguyên liệu thịt rồi để lên cà tím, bọc lại bằng cách gập làm đôi. Ấn chặt rồi để cho thấm.

3.

フライパンに油小(あぶらこ)さじ2を中火(ちゅうび)(ねっ)して(なら)()れ、ふたをして(やく)分焼(ぷんや)く。途中水分(とちゅうすいぶん)()たら、ふたを()って水分(すいぶん)をとばし、上下(じょうげ)(かえ)してさらに(やく)分焼(ぷんや)く。(うつわ)()り、たれの材料(ざいりょう)()ぜて()える。

Cho 2 muỗng nhỏ dầu vào chảo, làm nóng với lửa trung bình, xếp cho ngay hàng 2 vào chảo, đậy nắp, chiên khoảng 3 phút. Giữa chừng khi thấy hơi nước bay ra thì lấy nắp ra, để cho bay phần hơi nước, lật mặt dưới lên rồi chiên thêm khoảng 3 phút nữa. Bày ra đồ đựng, trộn nước gia vị tare rồi bày kèm vào.




電子でんしレンジを使つか場合ばあいは500Wのものを基準きじゅんとしています。600Wなら0.8ばい、700Wなら0.7ばい時間じかん加熱かねつしてください。また機種きしゅによってがありますので、様子ようすをみながら加熱かねつしてください。

Trường hợp sử dụng lò vi sóng thì ta lấy lò công suất 500W làm chuẩn. Nếu 600W thì bạn nấu trong thời gian bằng 0,8 lần, 700w thì 0.7 lần. Trường hợp sử dụng lò vi sóng thì ta lấy lò công suất 500W làm chuẩn. Nếu 600W thì bạn nấu trong thời gian bằng 0,8 lần, 700w thì 0.7 lần. Ngoài ra, tuỳ loại lò nên do có sự chênh lệch, do đó hãy vừa nấu chín vừa xem tình trạng món ăn.





https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/23126/