+ Trả lời Chủ đề

Chủ đề: Bò bía chay (nhiều cách)

Kết quả 1 đến 6 của 6
  1. #1
    Vượt ngàn trùng sóng phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet's Avatar
    Ngay tham gia
    Nov 2014
    Bài viết
    1,430
    Rep Power
    13

    Bò bía chay (nhiều cách)



    Nguyên Liệu





    • 5 miếng đậu hũ trắng
    • 1 củ cà rốt
    • 1 củ sắn
    • Xà lách, rau thơm
    • Tương hột
    • Đậu phộng rang
    • Bột năng
    • Gia vị nêm chay
    • Bánh tráng cuốn
    Các bước




    • Củ sắn, cà rốt cắt sợi hấp chín, đậu hũ cắt lát mỏng chiên vàng, rau sống rửa sạch.










    • Làm nước chấm dùng hai muỗng canh tương đậu nành, một muỗng canh đậu phộng rang cho vào cối xay nhuyễn.










    • Bắc nồi với một muỗng canh dầu ăn phi thơm hành tím, cho tương và đậu phộng vừa xay lên nấu cùng một muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê muối, một muỗng canh nước tương, chút bột ngọt, nấu khoảng 5 phút, pha một muỗng cà phê bột năng với tí nước đổ lên cho nước chấm hơi sệt lại.










    • Dùng bánh tráng mỏng cuốn với rau củ đã chuẩn bị, chấm với nước chấm có thêm đậu phộng rang và ớt sa tế










      https://cookpad.com/vn/cong-thuc/3864453-bo-bia-chay?via=search&search_term=b%C3%B2%20b%C3%ADa%20chay



  2. #2
    Vượt ngàn trùng sóng phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet's Avatar
    Ngay tham gia
    Nov 2014
    Bài viết
    1,430
    Rep Power
    13

    Re: Bò bía chay (nhiều cách)



    Nguyên Liệu

    5 phần ăn

    • 1 Củ sắn, 2 củ cà rốt
    • 2 miếng đậu hủ, tương ngọt, nước cốt dừa, đậu phộng
    • Rau thơm, bánh tráng
    Các bước

    30 phút

    • Củ sắn, cà rốt bào vỏ cắt sợi phi boa rô rồi cho vào xào nêm hạt nêm

      Đậu hủ chiên cắt lát mỏng vừa

    • Bánh tráng thoa tí nước rồi cho rau thơm, đậu hủ cùng củ sắn, cà rốt đã xào vào cuốn vừa ăn.


    • Phi thơm boa rô cho tương ngọt xay nhuyễn vào và cho tiếp ít nước cốt dừa vào quậy đều. Cho hạt nêm, muối, đường nêm vừa ăn. Khi ăn cho đậu phộng đâm và ớt bằm cùng đồ chua vào nếu thích.

    • https://cookpad.com/vn/cong-thuc/489...=bò bía chay

  3. #3
    Vượt ngàn trùng sóng phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet's Avatar
    Ngay tham gia
    Nov 2014
    Bài viết
    1,430
    Rep Power
    13

    Re: Bò bía chay (nhiều cách)



    Nguyên Liệu




    • 4 củ sắn
    • 2 miếng tàu hủ chiên vàng giòn
    • 2 miếng lá tàu hủ ky
    • Gia vị chay
    • Đậu phộng rang giòn
    • Rau ăn kèm(rau diếp cá, hún liễu, sà lách)
    • Nước chấm chua ngọt (chanh, ớt, nước dừa, nước mắm chay,đường)
    Các bước




    • Sơ chế nguyên liệu sạch. Củ sắn cắt sợi vắt ráo nước, tàu hủ và tàu hủ ky chiên vàng cắt sợi.










    • Tất cả đem xào chín mềm, nên vừa ăn hơi lạt chút, sau đó cho đậu phộng rang giòn đập hơi nát cho vào trộn đều. Rau sơ chế rửa sạch.










    • Chuẩn bị bánh tráng, rau sống, nhân xào và chúng ta cuốn. Cuốn vừa ăn










    • Cuốn xong và ăn với nước chấm ớt chua ngọt

      https://cookpad.com/vn/cong-thuc/495...%C3%ADa%20chay





  4. #4
    Vượt ngàn trùng sóng phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet's Avatar
    Ngay tham gia
    Nov 2014
    Bài viết
    1,430
    Rep Power
    13

    Re: Bò bía chay (nhiều cách)

    BÒ BÍA CHAY



    Nguyên liệu

    1 củ sắn bào sợi
    1 củ carrot bào sợi
    1 khúc ham chay thái dài 2 in
    2 miếng tàu hủ ky tươi thái sợi to, ngâm nước xã sạch vắt ráo nước
    1 muổng cafe' bột nêm nấm
    1 cộng hành tây (leek ) bầm nhuyển
    1/2 cup đậu phông rang , đâm nhỏ
    salad , rau quế , ngò , bánh tráng


    Nước tương ăn bò bía :

    2 muỗngcanh tương ăn phở
    1 muỗng canh bơ đậu phộng (peanut butter )
    1 muỗng cafe' giấm gạo



    Cách làm


    Ham chay ướp với môt chút bột xá xíu, 1/2 cafe' ngũ vị hương , 2 cafe' corn syrup độ 10 phút , bắt chảo chiên ham, lửa medium , đem ra để nguội , có mùi thơm như lạp xưởng.


    Bắt nồi nước bỏ một chút bột nghệ cho tàu hủ ky trụng 5 phút là được , đổ ra rổ vắt ráo nước.
    Phi dầu với hành tây xào tàu hủ ky, nêm chút bột nêm độ 5 phut' thấy tàu hủ ky mềm đổ ra dĩa để nguội, tàu hủ ky có màu giống như trứng tráng chiên.
    Phi dầu với hành tây , xào cũ sắn , carrot nêm bột nêm độ 5 phút , tắt lửa đổ ra dĩa để nguội.
    Cuốn bò bía chay với củ sắn, ham lạt xưởng ,tàu hủ ky , rau thơm salad.




    https://thuvienhoasen.org/a17618/bo-bia-chay

  5. #5
    Vượt ngàn trùng sóng phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet's Avatar
    Ngay tham gia
    Nov 2014
    Bài viết
    1,430
    Rep Power
    13

    Re: Bò bía chay (nhiều cách)

    NGUYÊN LIỆU ĐỂ LÀM MÓN BÒ BÍA CHAY

    • 1 củ sắn
    • 1 củ cà-rốt
    • 100g ham chay
    • 2 cây mì căn tươi
    • 1 muỗng cà-phê bôt xá xíu
    • 1/2 muỗng cà-phê ngũ vị hương
    • Rau xà lách, húng quế
    • Bánh tráng loại mỏng
    • Đậu phộng rang, ớt xay
    Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bò bía
    Nước chấm

    • 1/2 chén tương đen ( Hoisin sauce )
    • 1/4 chén bơ đậu phộng
    • 1/2 chén nước cốt dừa
    Đồ chua

    • 1/2 củ cà-rốt
    • Giấm
    • Đường
    • Nước
    CÁCH LÀM BÒ BÍA CHAY

    Nguyên liệu để làm món bò bía chay
    • Ham chay cắt miếng dài cỡ ngón tay ướp với bột xá xíu và ngũ vị hương để khoảng 10 phút cho ham thấm gia vị. Chiên ham với lửa nhỏ cho vàng.
    • Củ sắn và 1/2 củ cà-rốtt cắt mỏng thái sợi hấp chín.
    • Mì căn xé mỏng trụng qua nước sôi có cho tí bột nghệ cho có màu vàng. Xào sơ mì căn vớt ít hạt nêm nấm cho thơm.
    • Làm ướt bánh tráng và cuốn theo thứ tự: Xà- lách, lá quế, củ sắn , mì căn và cuối cùng là ham chay và cuốn lại thành từng cuốn nhỏ vừa ăn.
    Cách làm nước chấm
    • Cho 1/2 chén tương đen ( Hoisin sauce ),1/4 chén bơ đậu phộng, 1/2 chén nước cốt dừa vào nồi quậy đều , nấu sôi và nêm lại theo khẩu vị, nếu thích đậm hơn thì cho thêm tương đen .
    • Nửa củ cà-rốt còn lại thái sợi và ngâm chua ngọt ăn kèm với nước chấm. Phần giấm chua ngọt pha theo tỉ lệ 1 giấm : 1 đường : 1 nước quậy tan cho cà-rốt bào sợi vào và ngâm khoảng 15 phút là có thể dùng được.
    Chấm thử bò bía chay
    Cuối cùng cho nước chấm ra chén, ít đồ chua, đậu phộng rang trộn đều và thưởng thức.

    https://baosongkhoe.com/2016/10/huon...n-bo-bia-chay/

  6. #6
    Vượt ngàn trùng sóng phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet's Avatar
    Ngay tham gia
    Nov 2014
    Bài viết
    1,430
    Rep Power
    13

    Re: Bò bía chay (nhiều cách)

    Nguyên liệu cần có cho món ăn này

    + Củ sắn, cà-rốt.
    + Ham chay: 100 gam.
    + Mì căn tươi: 2 cây.
    + Bột xá xíu.
    + Ngũ vị hương.
    + Rau xà lách và húng quế.
    + Bánh tráng mỏng.
    + Đậu phộng rang.
    + Ớt xay.
    + Tương đen.
    + Bơ đậu phộng.
    + Nước cốt dừa.
    + Giấm.
    + Gia vị cơ bản cần có.


    Cách làm bò bía chay


    Bước 1: Ham chay mua về, chúng ta cắt ra thành những miếng dài dài cỡ bằng hững ngón tay rồi chúng ta hãy ướp gia vị với những nguyên liệu như bột xá xíu cùng với ngũ vị hương để chừng khoảng 10 phút sau đó thì chúng ta lại cho ham chay thấm đều hết gia vị. Bắc chảo, đổ xíu dầu ăn vào, chiên vàng lên ham chay với lửa vừa nhỏ cho chín và không khét.
    Bước 2: Phần củ sắn và nửa phần củ cà-rốt, các bạn đem củ thái mỏng và thành những dạng sợi đem chúng đi hấp thật chín mềm. Mì căn thì ta hãy xé mỏng ra nhé tiếp tục chần sơ qua nước sôi có cho thêm một tí phần bột nghệ cho có màu vàng vàng đẹp mắt. Chúng ta xào sơ qua phần mì căn bỏ thêm ít hạt nêm chay để cho thơm thơm một chút.
    Bước 3: Lấy ra một đĩa hơi nhỏ, bỏ nước vô, thấm nước sơ qua làm cho hơi ướt bánh tráng và cuốn tuần tự này: rau xà lách + lá quế, sau đó chúng ta hãy bỏ thêm củ sắn + mì căn vào và cuối cùng là cho phần của những miếng ham chay, cuốn chặt lại nhẹ tay thành từng cuốn vừa đủ miệng ăn (đừng cho bò bía to quá thì ngán).
    Bước 4: Chúng ta làm phần tương chấm: Cho vào nửa chén tương đen + 1/4 chén bơ đậu + nửa chén nước cốt dừa vào nồi nhỏ rồi quậy đều tay và nhẹ nhàng, bắc lên rồi nấu sôi và nêm nếm lại cho hợp khẩu vị (có thể cho đậm hơn thì hãy thêm tương đen nhiều vào nhé). 1/2 cà-rốt còn chừa lại khi nãy, bào sợi dài và mỏng, ngâm chua chua ngọt ngọt chấm ăn. Giấm pha loãng 1 giấm, 1 đường, 1 nước lọc sạch hãy cho vào chén rồi khuấy tan lên cho cà-rốt bào vào, ngâm chúng khoảng 15 phút là được.

    https://6monngonmoingay.com/cach-nau...ha-me-tit.html

+ Trả lời Chủ đề
Quyền viết bài
  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình