台湾風卵焼(たいわんふうたまごや)





Nhiều củ cải muối rất hợp với cơm
たっぷりのたくあんがご(はん)によく()




カロリー  (ひと)()(ぶん) 295kcal
Calo          295kcal/khẩu phần một người

塩分(えんぶん)          1.3g 
Lượng muối:        1,3g

調理時間(ちょうりじかん)        10(ぷん)
Thời gian nấu:       10 phút

ジャンル:
中華(ちゅうか) )
Loại món ăn: món ăn Trung Quốc



レシピ作成(さくせい)調理(ちょうり)
重信初江(しげのぶはつえ)
Thực hiện:
Shigenobu Hatsue



材料ざいりょうふた人分りぶん
Nguyên liệu:
 (Khẩu phần 2 người ăn)


(ぶた)ひき(にく)…100g  
Thịt heo xay … 100g

(たまご)…3()
Trứng … 3 quả

たくあん…60g
Củ cải muối ... 60g

万能(ばんのう)ねぎ…1/2(たば)((やく)50g)
Hành lá … 1/2 bó (khoảng 50g)

・ごま(あぶら)、しょうゆ、こしょう
 Dầu mè, nước tương, tiêu


つく(かた




Cách làm
:

1.
たくあんは(あら)みじんに()り、さっと水洗(みずあら)いして((しお)けの(つよ)いものは5~10(ぷん)(みず)につけて)(みず)けを(しぼ)る。万能(ばんのう)ねぎは小口切(こぐちぎ)りにする。ボウルに(たまご)()きほぐし、たくあんと万能(ばんのう)ねぎを(くわ)える。

Củ cải muối xắt nhỏ, rửa nhanh với nước (nếu củ cải mặn nhiều thì ngâm nước từ 5 – 10 phút) rồi vắt bỏ nước. Hành lá xắt nhỏ, đánh trứng vào trong cái chén, thêm củ cải và hành lá vào.


2.
フライパンにごま油大(あぶらおお)さじ1を強火(つよび)(ねっ)し、ひき(にく)()れて(いろ)()わるまで(やく)分炒(ふんいた)め、しょうゆ()さじ1/2、こしょう少々(しょうしょう)調味(ちょうみ)する。

Cho 1 muỗng lớn dầu mè vào chảo, đun nóng với lửa lớn, cho thịt xay vào xào khoảng 2 phút đến khi thịt đổi màu thì nêm nếm 1/2 muỗng nhỏ nước tương, một ít tiêu.


3.
(なが)()れて(おお)きくかき()ぜ、(たまご)(かた)まってきたら中火(ちゅうび)にし、上下(じょうげ)(かえ)してさらに1~2分焼(ふんや)いて(うつわ)()る。(この)みで豆板醤(とうばんじゃん)(トウバンジャン(とうばんじゃん))を()える。

Đổ 1 vào rồi khuấy, khi trứng cứng lại thì để lửa vừa, trở mặt, chiên thêm 1 đến 2 phút nữa thì bày ra đồ đựng. Thêm tương ớt vào tuỳ thích.



ひき(にく)強火(つよび)(いた)めたところに、卵液(らんえき)一気(いっき)(くわ)えて、手早(てばや)()()げるのがポイント。
Quan trọng là lúc xào thịt băm bằng lửa lớn thì cho hết trứng vào luôn và chiên nhanh tay






電子でんしレンジを使つか場合ばあいは500Wのものを基準きじゅんとしています。600Wなら0.8ばい、700Wなら0.7ばい時間じかん加熱かねつしてください。また機種きしゅによってがありますので、様子ようすをみながら加熱かねつしてください。

Trường hợp sử dụng lò vi sóng thì ta lấy lò công suất 500W làm chuẩn. Nếu 600W thì bạn nấu trong thời gian bằng 0,8 lần, 700w thì 0.7 lần. Trường hợp sử dụng lò vi sóng thì ta lấy lò công suất 500W làm chuẩn. Nếu 600W thì bạn nấu trong thời gian bằng 0,8 lần, 700w thì 0.7 lần. Ngoài ra, tuỳ loại lò nên do có sự chênh lệch, do đó hãy vừa nấu chín vừa xem tình trạng món ăn.




https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/14491/