+ Trả lời Chủ đề

Chủ đề: Món sấy (hoa quả sấy, khô bò...)

Trang 1 của 3 1 2 3 CuốiCuối
Kết quả 1 đến 10 của 29
  1. #1

  2. #2
    Vượt ngàn trùng sóng phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet's Avatar
    Ngay tham gia
    Nov 2014
    Bài viết
    1,432
    Rep Power
    13

    Re: Món sấy (hoa quả sấy, khô bò...)

    1. Cách lựa chọn trái cây làm món hoa quả sấy

    Bạn có thể sấy khô bất kỳ loại trái cây nào. Thông thường, nên chọn những loại trái cây đang trong mùa vì giá thành rẻ, chất lượng của trái cây cũng tốt hơn.
    Trái cây dùng để sấy khô phải là những quả đã chín nhưng không bị mềm, chảy nước hay bị dập. Sau khi chọn xong, hãy rửa chúng thật sạch, tách hạt và thái lát. Miếng trái cây càng được thái nhỏ và đều nhau thì quá trình sấy khô sẽ càng nhanh và trái cây được khô đều hơn.

    2. Dụng cụ dùng để sấy khô hoa quả





    Có thể sử dụng lò vi sóng gia đình để sấy hoa quả thật dễ dàng và tiện dụng hoặc sử dụng máy sấy thực phẩm.
    Bài viết dưới đây META xin giới thiệu cách sấy hoa quả bằng lò vi sóng thật đơn giản.

    3. Cách xử lý trái cây trước khi sấy


    Sau khi đã thái xong, cần xử lý trái cây trước khi bắt đầu qui trình sấy khô. Có nhiều phương pháp xử lý khác nhau, chẳng hạn như chần hoặc ngâm dung dịch nước muối (tùy theo từng loại hoa quả).
    Để chần trái cây, bạn cho trái cây vào nồi và hấp trong vòng 5 phút. Sau đó, vớt ra và cho vào nước đá lạnh để làm nguội nhanh, giúp trái cây săn cứng hơn.


    https://meta.vn/hotro/cach-lam-hoa-qua-say-414

  3. #3
    Vượt ngàn trùng sóng phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet's Avatar
    Ngay tham gia
    Nov 2014
    Bài viết
    1,432
    Rep Power
    13

    Re: Món sấy (hoa quả sấy, khô bò...)

    Khoai lang sấy



    Nguyên liệu:
    • 500g khoai lang
    • 30ml dầu ăn
    • 25g bột ngô
    • Sốt mayonnaise ăn kèm (không bắt buộc)


    Cách làm:
    • Bước 1: Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ rồi cắt hình que hoặc thái miếng tròn, có độ dày vừa ăn. Ngâm khoai trong nước lạnh khoảng 1 giờ rồi vớt ra để ráo.
    • Bước 2: Cho bột ngô vào một túi nylon sạch.
    • Bước 3: Cho tiếp khoai lang đã ráo nước vào túi rồi xóc đều để khoai ngấm bột.
    • Bước 4: Đổ khoai lang đã tẩm bột ra khay nướng, rưới đều 2 thìa dầu ăn lên khắp bề mặt khoai.
    • Bước 5: Trộn đều để khoai lang ngấm đều dầu. Sau đó, cho khoai vào lò nướng trong 15 phút ở 250oC. Lấy khoai lang ra khỏi lò và thưởng thức.
    https://meta.vn/hotro/cach-lam-hoa-qua-say-414


  4. #4
    Vượt ngàn trùng sóng phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet's Avatar
    Ngay tham gia
    Nov 2014
    Bài viết
    1,432
    Rep Power
    13

    Re: Món sấy (hoa quả sấy, khô bò...)

    Mít sấy khô



    Nguyên liệu:
    • Mít chín
    • Một quả chanh
    Cách làm:
    • Bước 1: Mít chín, tách múi, bỏ hạt, bóc thành 2 - 3 miếng/1 múi tùy độ dày mỏng của múi mít.
    • Bước 2: Chanh pha loãng với nước, cho mít vào ngâm qua.
    • Bước 3: Xếp các lát mít lên khay nướng. Các miếng mít cách đều nhau. Cho mít vào lò nướng ở nhiệt độ 50oC khoảng 4 tiếng. Kiểm tra thường xuyên, khi thấy mít ăn giòn, chuyển màu vàng, nâu là được.
    • Bước 4: Sau khi mít đã khô. Lấy khay nướng mít ra để nguội. Bảo quản trong hộp kín.
    https://meta.vn/hotro/cach-lam-hoa-qua-say-414

  5. #5
    Vượt ngàn trùng sóng phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet's Avatar
    Ngay tham gia
    Nov 2014
    Bài viết
    1,432
    Rep Power
    13

    Re: Món sấy (hoa quả sấy, khô bò...)

    Chuối sấy khô

    Nguyên liệu:
    • 1 nải chuối chín
    • 1 thìa nước chanh
    • 3 – 4 thìa canh nước

    Cách làm:
    • Bước 1: Bóc vỏ chuối, thái từng miếng vừa ăn. Cho các lát chuối vào bát. Đổ nước chanh vào chuối. Khuấy đều và để chuối ngấm nước chanh trong 10 phút.
    • Bước 2: Xếp các lát chuối lên khay nướng. Không xếp chồng các lát chuối lên nhau. Nướng chuối ở nhiệt độ 125oC trong 18 – 20 phút. Kiểm tra thường xuyên, nếu thấy chuối chuyển màu vàng, nâu là được.
    • Bước 3: Sau khi chuối đã khô. Lấy khay nướng chuối ra để nguội. Cho chuối vào túi có khóa kéo và bảo quản trong tủ lạnh.
    https://meta.vn/hotro/cach-lam-hoa-qua-say-414
    Lần sửa cuối bởi phunuthuthiet, ngày 11-07-2019 lúc 11:13 AM.

  6. #6
    Vượt ngàn trùng sóng phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet's Avatar
    Ngay tham gia
    Nov 2014
    Bài viết
    1,432
    Rep Power
    13

    Re: Món sấy (hoa quả sấy, khô bò...)

    Táo sấy khô

    Nguyên liệu:
    • Táo chín
    • 1 thìa nước chanh hoặc muối hạt
    • Bột quế, đường cát hoặc đườn vani

    Cách làm :
    • Bước 1: Táo cắt mỏng đều. Cho vào nước lạnh vắt thêm chút chanh hay chút muối để táo không bị đen. Ngâm chừng 5 phút thì vớt ra rổ, cho ráo nước hoặc dùng giấy thấm cho khô.
    • Bước 2: Cho lên vỉ nướng có lót giấy chống dính cho thêm bột quế, đường bột hay đường vani tùy thích.
    • Bước 3: Cho vào lò đặt nhiệt độ 100oC, thời gian sấy khô từ 1giờ đến 1 giờ 30 phút. Nếu bạn muốn ăn dai có thể lấy táo ra sớm hơn thời gian trên.
    • Bước 4: Cho vào hộp, đậy kín trữ trong vòng 1 tuần.

  7. #7
    Vượt ngàn trùng sóng phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet's Avatar
    Ngay tham gia
    Nov 2014
    Bài viết
    1,432
    Rep Power
    13

    Re: Món sấy (hoa quả sấy, khô bò...)

    Khoai tây sấy

    Nguyên liệu:
    • 200g khoai tây rửa sạch
    • 10g muối tinh
    • 10ml dầu olive
    • Dao nạo
    • Giấy ăn thấm dầu


    Cách làm:
    • Bước 1: Cắt đôi củ khoai tây, rồi dùng dao nạo để tạo những lát khoai mỏng đều. Các bạn nên tìm mua loại dao nạo có thể thái lát được khoai tây để miếng khoai của chúng mình được mỏng và ngon.
    • Bước 2: Ngâm khoai tây vào nước lạnh khoảng 10 phút ngay sau khi thái lát. Bước này giúp khoai trắng hơn.
    • Bước 3: Vớt khoai tây ra để ráo, dùng khăn thấm sạch nước.
    • Bước 4: Xếp đều khoai lên giấy ăn, không để các lát khoai dính hay chồng lên nhau. Phết dầu olive và rắc muối tinh lên trên. Nếu các bạn thích hương vị cay nồng, có thể thêm ớt bột.
    • Bước 5: Cho khoai tây vào lò vi sóng ở mức nhiệt 100oC và quay trong 3 phút.
    • Bước 6: Sau đó, lật khoai một lần, hạ nhiệt độ lò vi sóng xuống 50oC, tiếp tục quay trong 3 phút.
    • Bước 7: Cuối cùng, lật khoai và quay thêm một phút đến khi các lát khoai tây giòn và chuyển sang màu vàng.

  8. #8
    Vượt ngàn trùng sóng phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet's Avatar
    Ngay tham gia
    Nov 2014
    Bài viết
    1,432
    Rep Power
    13

    Re: Món sấy (hoa quả sấy, khô bò...)

    1. Chuẩn bị dụng cụ làm món thịt bò khô

    Một chiếc máy sấy thực phẩm đa năng hoặc lò nướng thông minh sẽ là dụng cụ tuyệt vời để bạn làm thịt bò khô nhanh và giữ nguyên mùi vị.

    Dùng máy Makxim MKX-DH-2015 để sấy khô nhanh và giữ nguyên mùi vị của thịt bò

    2. Nguyên liệu để làm thịt bò khô

    - 500g thịt bò (nên mua thịt không có gân và thớ dài)
    Gia vị ướp lần 1

    - 03 nhánh xả băm nhỏ
    - 01 muỗng súp đường;
    - 01 muỗng súp bột nghệ;
    - 01 muỗng súp bột ngũ vị hương;
    - 01 muỗng súp hạt nêm (hoặc 01 muỗng bột canh)
    - 01 muỗng súp tỏi đập nát (cho nhiều tỏi hoặc ít tỏi tùy thích theo sở thích)
    - 01 muỗng súp ớt loại ít cay (nếu là ớt Hàn Quốc nên cho 2 muỗng)
    • Cách làm


    - Thịt bò cắt mỏng theo thớ dài, ướp với gia vị (phần gia vị ướp lần 1), ướp cho thịt thấm từ 8 đến 10 tiếng hoặc để qua đêm.
    - Cho thịt vào nồi nấu sôi lên khoảng 7 phút cho thịt chín vừa tới. Tắt bếp, lấy thịt ra rổ cho ráo nước. Chờ thịt khô se mặt lại thì cắt hoặc xé nhỏ nếu muốn làm bò khô dạng sợi.
    - Nếu sấy thịt bằng máy sấy thực phẩm nên cắt hoặc xé thịt bò dạng sợi để không mất quá nhiều thời gian sấy. Hoặc có thể dùng cối giã thịt cho mềm, tơi.
    - Nếm lại xem thịt vừa ăn, có vị ngọt, cay, mặn chưa để thêm gia vị lần 2 vào.
    - Cho vào nồi và ướp với gia vị lần 2 cho thấm (khoảng 15 phút)
    • Gia vị ướp lần 2

    - 01 muỗng súp tương ớt (loại ăn phở)
    - 01 muỗng súp đường
    - 01 muỗng súp tương đen (hoisin sauce / tương ăn phở)
    - 01 muỗng ớt bằm hoặc ớt Hàn Quốc
    - Khi thịt thấm, cho lên bếp đảo thịt khoảng 5 phút sau đó cho lên vỉ của máy sấy (máy sấy thực phẩm) hoặc cho vào khay nướng của lò nướng để ở nhiệt độ 100oC hong khô khoảng 7 – 10 phút cho thịt ráo là được. Nên canh chừng để biết khi nào thịt khô mềm hay khô cứng.
    - Nếu không có máy sấy thực phẩm hay lò nướng có thể sấy bằng quạt sưởi.
    - Trong quá trình làm nên nêm nếm và thêm hay bớt lại gia vị sao cho vừa miệng ăn, nếu không có ớt Hàn Quốc có thể cho ớt sừng trâu loại không cay quá, nếu cay quá thì cho ít lại.


    Bí quyết làm thịt bò khô ngon

    - Nếu nêm gia vị lần 1 thấy vừa ăn thì không cần thêm gia vị lần 2 và chỉ cần cho vào máy sấy.
    - Nếu sau khi sấy khô, bò bị khô cứng quá thì dùng chày giã lại cho mềm.


    Bò khô khô món khoái khẩu của nhiều người


    https://meta.vn/hotro/cach-lam-thit-...-ngon-nhat-404

  9. #9
    Vượt ngàn trùng sóng phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet's Avatar
    Ngay tham gia
    Nov 2014
    Bài viết
    1,432
    Rep Power
    13

    Re: Món sấy (hoa quả sấy, khô bò...)


    Trái cây sấy khô detox



    Nguyên Liệu





    • 500 gr chanh
    • 1 kg cam
    • Thanh long,dâu,... Trái cây tùy thích

      Các bước




      • Rửa sạch các nguyên liệu, đây là 1 bước quan trọng tại nó sẽ đi vào cơ thể của bạn














      • Cắt nguyên liệu thành từ lát mỏng khoảng 0.2 cm














      • Xếp vào mâm, vỉ nướng nhớ lót giấy nướng nếu dùng mâm để dễ lấy ra nhé



















      • Cho vào lò sấy từ 6 đến 8 tiếng với nhiệt độ thấp nhất của lò, nếu có lò sấy thì sấy ở nhiệt 80, còn lò nướng thì nhiệt 100. Đến khi trái cây khô hoàn toàn mới lấy ra nhé
























      • Cuối cùng đợi sản phẩm ra và bảo quản hộp kín có túi hút ẩm để bảo quản được lâu. Mỗi lần uống cho 1 lát chanh,1 lát cam cùng ít hạt chia pha 500ml nước ngâm 20 phút. Với số lượng trên các bạn có thể dùng liên tục trong 1 tháng hơn mà không cần phải cắt chuẩn bị mỗi ngày




























    https://cookpad.com/vn/cong-thuc/9110536-trai-cay-s%E1%BA%A5y-kho-detox

  10. #10
    Vượt ngàn trùng sóng phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet is a splendid one to behold phunuthuthiet's Avatar
    Ngay tham gia
    Nov 2014
    Bài viết
    1,432
    Rep Power
    13

    Re: Món sấy (hoa quả sấy, khô bò...)




    Nguyên Liệu





    • 2 trái khóm
    • 50 gr đường


      Các bước
      • Khóm rửa sạch để ráo xắt lát mỏng,sau đó cho đường vào ướp tầm 45 phút, tiếp đó cho khóm ra khay và cho vào lò sấy. Mọi người cũng có thể để khóm nguyên chất mà sấy không nhất thiết phải ướp đường
      • Đem sấy nhiệt 60 độ tầm 10 tiếng
      • Thành phẩm sẽ cho khóm mình có vị chua ngọt và dẻo

        https://cookpad.com/vn/cong-thuc/7025325-khom-sấy

+ Trả lời Chủ đề
Trang 1 của 3 1 2 3 CuốiCuối
Quyền viết bài
  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình