ささ身(み)の磯辺揚(いそべあ)げ





おつまみにも◎　ささ身(み)の磯部揚(いそべあ)げは一度食(いちどた)べたら病(や)みつきになりますよ！
Có thể dùng làm mồi nhắm. Ức gà cuộn rong biển chiên giòn ăn một lần rồi là ghiền luôn!




カロリー　　１(ひと)人(り)分(ぶん)　591kcal
Calo 　　　　 　　　 591kcal/khẩu phần một người

塩分(えんぶん)　　　　　　　　　　1.4g　
Lượng muối: 　　　　　　 1,4g

調理時間(ちょうりじかん)　　　　　　 15分(ふん)
Thời gian nấu: 　　　　　 15 phút



ジャンル: 和食(わしょく)
())
Loại món ăn: món Nhật

レシピ作成(さくせい)・調理(ちょうり)：伊藤(いとう)晶子(あきこ)
Thực hiện: Ito Akiko




材料ざいりょう（２ふた人分りぶん）
Nguyên liệu:　(Khẩu phần 2 người ăn)

とりささ身(み)…３本(ぼん)(約(やく)150g)
Thịt ức gà ... 3 miếng (khoảng 150g)

にんじん…1/4本(ほん)
Cà rốt ... 1/4 củ

さやいんげん…８本
Đậu cô ve ... 8 que

レモンのくし形切(がたぎ)り…４個(こ)
Chanh cắt hình múi cau ... 4 múi

焼(や)きのり…１枚(まい)
Lá rong biển nướng ... 1 lá

ころも
Bột áo:
　・小麦粉(こむぎこ)、水(みず)…各(かく)1/2カップ
　　Bột mì, nước ... mỗi thứ 1/2 ly

・酒(さけ)、しょうゆ、揚(あ)げ油(あぶら)、塩(しお)
　Rượu, nước tương (xì dầu), dầu chiên, muối


作つくり方(かた


Cách làm:

1.
ささ身(み)は筋(すじ)を除(のぞ)いて５cm長(なが)さのそぎ切(ぎ)りにし、酒(さけ)、しょうゆ各小(かくこ)さじ１で下味(したあじ)をつける。にんじんは約(やく)１cm幅(はば)の薄(うす)い短冊切(たんざくぎ)りにする。いんげんは長(なが)さを半分(はんぶん)に切(き)る。

Ức gà loại bỏ gân, thái lát xéo mỏng dải 5cm, ướp với rượu, nước tương mỗi thứ 1 muỗng nhỏ. Cà rốt thái miếng mỏng chữ nhật, bề ngang khoảng 1cm. Đậu cô ve cắt dọc làm đôi.


2.

のりを縦たて８等分とうぶんにする。ささ身み、にんじん、いんげんを⅛量りょうずつまとめ、のり１切ぎれずつでくるくると巻まき、巻まき終おわりに水少々みずしょうしょうをつけて留とめる。

Lá rong biển chia dọc thành 8 phần đều nhau. Lấy ức gà, cà rốt, đậu cô ve mỗi thứ một lượng bằng 1/8 rồi cuốn bằng lá rong biển ở 1, cuốn xong thì thấm ít nước vào để cố định mép.




ささ身、にんじん、さやいんげんをのりでくるくると巻(ま)く。巻(ま)き終(お)わりははずれないように水少々(みずしょうしょう)をつけて留(と)めて。

Cuốn thịt ức gà, cà rốt, đậu ve bằng rong biển. Cuốn xong thì thấm ít nước vào cố định mép cho khỏi bung.


3.
ころもの材料(ざいりょう)を混(ま)ぜ合(あ)わせる。揚(あ)げ油(あぶら)を中温(ちゅうおん)(約(やく)170℃)に熱(ねっ)し、２をころもにくぐらせて入(い)れ、揚(あ)げ色(いろ)がつくまで２～３分揚(ぷんあ)げる。器(うつわ)にレモンとともに盛(も)り、塩適宜(しおてきぎ)を添(そ)える。

Trộn chung nguyên liệu bột áo. Đun nóng dầu chiên (khoảng 170℃), nhúng 2 vào bột áo, chiên từ 2 ~ 3 phút đến khi có màu vàng. Bày ra đồ đựng cùng với chanh, thêm muối tuỳ thích.



※電子でんしレンジを使つかう場合ばあいは500Wのものを基準きじゅんとしています。600Wなら0.8倍ばい、700Wなら0.7倍ばいの時間じかんで加熱かねつしてください。また機種きしゅによって差さがありますので、様子ようすをみながら加熱かねつしてください。

Trường hợp sử dụng lò vi sóng thì ta lấy lò công suất 500W làm chuẩn. Nếu 600W thì bạn nấu trong thời gian bằng 0,8 lần, 700w thì 0.7 lần. Trường hợp sử dụng lò vi sóng thì ta lấy lò công suất 500W làm chuẩn. Nếu 600W thì bạn nấu trong thời gian bằng 0,8 lần, 700w thì 0.7 lần. Ngoài ra, tuỳ loại lò nên do có sự chênh lệch, do đó hãy vừa nấu chín vừa xem tình trạng món ăn.



https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/17057/